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專家教你:喝對好粥全家健康 版權信息
- ISBN:9787518410613
- 條形碼:9787518410613 ; 978-7-5184-1061-3
- 裝幀:暫無
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
專家教你:喝對好粥全家健康 本書特色
本書收錄了150余道養生粥,不同人群、不同體質、不同季節、不同疾病,都有對應的保健粥品。不僅教給您烹飪方法,更為您講解粥膳養生之道,指導您如何選材、如何搭配,為自己和家人選擇*適合的粥品,令您吃得明白、吃得放心! 我們不僅注重保健功效,還在意口感味道,呈現的都是經典的、好喝的、好做的、食材易得的養生粥膳,非常方便在家制作。
專家教你:喝對好粥全家健康 內容簡介
本書收錄了一百五十余道養生粥, 不同人群、不同體質、不同季節、不同疾病, 都有對應的保健粥品。不僅教給你烹飪方法, 更為你講解粥膳養生之道, 指導你如何選材、如何搭配, 為自己和家人選擇*適合的粥品, 令你吃得明白、吃得放心!
專家教你:喝對好粥全家健康 目錄
五谷雜糧,熬出粥的養生精華
營養配料,養生功效瞬間加倍
中藥入粥,藥食兩用可見奇效
熬粥秘訣,一學就會
準備工作不可少
熬粥過程有訣竅
PART1 經典入門粥,至簡方真味
大米粥--和胃補脾,老幼皆宜
小米粥--補虛增乳,可代參湯
二米粥--補中益氣,便捷之選
玉米面粥--養胃降脂,順滑可口
玉米糝粥--寬腸通便,輕身減肥一碗好粥,勝似良藥 五谷雜糧,熬出粥的養生精華 營養配料,養生功效瞬間加倍 中藥入粥,藥食兩用可見奇效 熬粥秘訣,一學就會 準備工作不可少 熬粥過程有訣竅 PART1 經典入門粥,至簡方真味 大米粥--和胃補脾,老幼皆宜 小米粥--補虛增乳,可代參湯 二米粥--補中益氣,便捷之選 玉米面粥--養胃降脂,順滑可口 玉米糝粥--寬腸通便,輕身減肥 薏米粥--利水滲濕,消腫纖體 臘八粥--五味調和百味香 綠豆粥--清熱解暑,夏日佳選 南瓜紫米粥--補血藥谷胭脂米 狀元及第粥--好吃又有好意頭 皮蛋瘦肉粥--出鏡率極高的“下火粥” 蛋花粥--補益五臟,養陰潤燥 荔灣艇仔粥--荔灣晚唱,艇仔香粥 奶香麥片粥--香濃美味,早餐** 桂花粥--散寒化痰,除穢悅神 PART2補養全家喝對粥 老年人喝對粥,延年益壽百病消 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 番茄山藥粥--補中益氣,延緩衰老 二米紅薯粥--抗癌防衰地中寶 花生豬骨粥--補血抗衰老,常喝筋骨壯 海帶紫菜粥--海中長壽菜,入粥成佳饌 魚丸粥--滑嫩鮮美,開胃助食 菠菜蝦皮粥--補鈣壯筋骨,腰腿更硬朗 孕產婦喝對粥,調養催乳益母子 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 牛奶菠菜粥--補鈣補葉酸,呵護孕全程 紅豆蓮子粥--補血消腫,護胎安胎 蝦肉咸粥--補虛催乳,固腎壯陽 烏雞糯米粥--產后血虧者的調養圣品 豬蹄黃豆粥--美容圣手,催乳妙湯 紅糖小米粥--補虛養胃,滋補月子餐 男子漢喝對粥,滋補養腎精力旺 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 鎖陽粥--溫陽補腎的不老草 皮蛋牡蠣粥--解毒醒酒,應酬后的調養粥 韭菜蝦粥--補腎固精,精神百倍 生滾魚片粥--補腎固精,緩解壓力 蓯蓉羊肉粥--益腎壯陽的沙漠人參 五色豆粥--五色補五臟,均衡有營養 美麗女人喝對粥,養顏瘦身駐青春 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 墨魚粥--調經止帶,讓月事無憂 生滾豬肝粥--補虛養血,容顏不老 三紅補血益顏粥--補血養顏,助你“逆生長” 烏麻豐胸粥--豐胸美容,打造窈窕曲線 韓式南瓜粥--犒賞自己的美顏瘦身粥 薏米杏仁粥--排毒纖體,輕松享“瘦” 少年兒童喝對粥,益智健骨不生病 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 松仁核桃香粥--香濃美味的補腦利器 牛奶果蔬粥--鮮香色美,開胃助食 奶酪菠菜粥--補鈣健骨,助力成長 咸蛋香粥--金黃奪目,咸蛋增香 牛肉蛋花粥--提升免疫力,寶寶不生病 胡蘿卜玉米糝粥--健脾除疳,寶寶不積食 PART3 辨清體質喝對粥 陽虛體質 陽虛體質的特點 飲食宜忌 選對食材喝對粥 糯米羊肉粥--溫陽健脾,補虛強身 烏雞人參粥--溫煦滋養,改變“冰箱”體質 雞蓉栗子粥--溫陽補腎腰不疼 土豆雞肉粥--溫補脾陽,補血養顏 陰虛體質 陰虛體質的特點 飲食宜忌 選對食材喝對粥 玉竹滋潤雞粥--養陰化痰,潤肺止咳 百合荸薺粥--滋陰潤燥,內熱盡消 枸杞菊花粥--滋陰護肝,不生無名火 雪梨銀耳粥--養陰清熱,美容駐顏 氣虛體質 氣虛體質的特點 飲食宜忌 選對食材喝對粥 芝麻蜂蜜粥--補中益氣安五臟 人參粥--益腎補陽,氣血不虛 鴿肉粥-- 一鴿勝九雞,常喝中氣足 時蔬牛肉粥--補虛益氣,功同黃芪 黃芪山藥蓮子粥--補氣固表,氣血充盈 痰濕體質 痰濕體質的特點 飲食宜忌 選對食材喝對粥 茯苓紅豆粥--潮濕季節的調養粥 芡實茯苓粥--軟糯味甘香,健脾又除濕 冬瓜薏米粥--健脾除濕,養護后天之本 白扁豆粥--健脾和中,消暑化濕 濕熱體質 濕熱體質的特點 75 飲食宜忌 75 選對食材喝對粥 馬齒莧筍尖紫米粥--涼血祛濕,越喝越清爽 薏米紅豆粥--濕疹者的清熱利濕粥 鴨肉粥--滋陰清熱,利水滲濕 黃瓜雪梨粥--清熱祛濕,潤燥止咳 血瘀體質 血瘀體質的特點 飲食宜忌 選對食材喝對粥 田七黨參大米粥--活血化瘀金不換 山楂蓮子大棗粥--養血活血,有利氣血暢通 茄子絲粥--活血通絡,保護血管 良姜粥--益氣活血,手足不再涼 氣郁體質 氣郁體質的特點 飲食宜忌 選對食材喝對粥 白蘿卜粥--順氣化痰,心情大好 獼猴桃枸杞甜粥--理氣解郁,胃口大開 香菜雞翅粥--順氣健脾,解郁增食欲 豬肉末紫菜粥--活血散結,行氣解郁 特稟體質 特稟體質的特點 飲食宜忌 選對食材喝對粥 胡蘿卜粥--益氣固表,防治皮膚過敏 芥菜鴨絲粥--清熱解毒,消炎抗過敏 番茄粥--調節免疫抗過敏 神仙粥--過敏性鼻炎者的食療方 PART4 四季養生喝對粥 春季喝對粥,養肝護脾 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 薺菜大米粥--雪消薺菜生,其鮮勝園蔬 香菇蕎麥粥--提高免疫抗過敏 百棗蓮子粥--清甜好滋味,健脾又和胃 鮮嫩筍尖粥--雨后春筍嫩,人間好時節 夏季喝對粥,養心消暑 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 苦瓜枸杞粥--清補養心,消暑解熱 莧菜香米粥--羹惟野莧鮮,常食益心脾 鮮蝦芹菜粥--清淡補益助消化 榨菜肉片粥--夏令爽口開胃粥 長夏喝對粥,養脾利濕 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 絲瓜骨香粥--生津止渴,解暑除煩 兔肉苦瓜粥--涼血清熱增食欲 蓮藕嫩姜薏米粥--清熱安神,可消永晝 姜母鴨絲粥--大暑老鴨勝補藥 蘆薈養顏粥--清甜解暑,排毒養顏 蓮子荷葉粥--綠玉清心蓮飄香 秋季喝對粥,養肺潤燥 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 百合銀耳粥--清爽甜美的祛燥養顏粥 白果糯米粥--生津養肺,補血美容 桂花南瓜粥--桂子月中落,得嘗天上香 文蛤蘿卜粥--潤肺止咳,秋后蘿卜賽人參 冬季喝對粥,養腎暖身 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 生滾排骨粥--養腎補虛,培元固本 牛肉粥--強壯筋骨,暖胃御寒 羊肉胡蘿卜粥--暖身驅寒,對抗感冒 菠菜豬肝粥--補養氣血不畏冷 PART5 喝對保健粥,告別亞健康 失眠多夢 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 小米牛奶粥--紓緩情緒的催眠粥 核桃紫米粥--補腦安神助睡眠 百合大棗綠豆粥--安神助眠,一夜好夢 記憶力減退 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 花生芝麻糊粥--健腦益智,重拾記憶力 核桃燕麥粥--補腦抗衰,久服人不老 草菇明蝦粥--清素鮮嫩,健腦提神 疲勞困乏 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 苦瓜蓉粥--清心又輕身,疲勞一掃光 洋參牛奶粥--提振情緒,精神百倍 芹菜牛肉粥--滋養脾胃,強健筋骨 食欲不振 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 山楂銀耳粥--調氣健脾,開胃助食 白扁豆蓮子薏米粥--寬中益脾,胃口大開 陳皮花生粥--藥食兩用陳為貴 熱氣上火 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 馬齒莧粥--清熱解毒,涼血去火 鴨梨粥--潤燥清熱,利咽潤喉 百合綠豆粥--白綠相映美,涼血亦解毒 脫發白發 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 核桃芝麻茯苓粥--烏發悅顏色,青絲繞指柔 紅豆山藥粥--護發益氣血,腎足須發壯 黑米紅豆蓮子粥 --滋陰補腎,須發不早白 情緒低落 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 燕麥南瓜粥--安定情緒不抑郁 燕麥鱈魚粥--常吃深海魚,有助抗抑郁 香蕉粥--香香甜甜心情美 PART6 喝對食療粥,防治常見病 糖尿病 136 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 羊腩苦瓜粥--消脂降糖,口苦心清 雙菇糙米粥--飽腹防消渴的控糖佳品 玉米燕麥粥--健康滿分的早餐之選 高血壓 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 菊花決明子粥--清肝明目,降壓止眩 芹菜粥--佳蔬可降壓,清心頭不痛 生菜魚片粥--平肝降壓精神爽 高血脂 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 澤瀉粥--降脂消腫,給血管來個大掃除 五谷糙米粥--降脂促代謝,血管清道夫 白玉豌豆粥--消脂美顏碧玉珠 脂肪肝 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 生滾鮮魷粥--修復肝細胞的護肝解酒粥 蕎麥粥--降低膽固醇,養肝保健粥 綠茶紅薯粥--茶香滿溢,清火養顏 骨質疏松 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 胡蘿卜洋蔥牛肉粥--益氣壯骨,身板硬朗 枸杞蹄筋粥--強筋壯骨,腰膝不酸軟 烏雞肉粥--補虛損、壯筋骨 缺鐵性貧血 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 豬血粥--家常易操作,補血又排毒 豬肝胡蘿卜粥--養血豐肌膚,人夸顏色好 大棗山藥薏米粥--補血補氣聲色壯 痛經 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 益母草汁粥--調經止痛,呵護女人花 黃芪當歸糯米粥--暖宮調經,讓月事來去無擾 雞絲香粥--爽滑柔嫩,補虛調經 便秘 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 紅薯粥--寬腸通便,一身輕松 甜芋粥--香濃色美,賞心悅目 蔬菜糙米粥--清腸排毒,減脂輕身 感冒 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 白蘿卜茶葉粥--清熱解毒,對抗風熱感冒 姜棗粥--辛溫散寒,治療風寒感冒 薄荷枸杞粥--芳香辛散,清熱化濁 發燒 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 金銀花麥冬粥--補水清熱,消炎退燒 荷葉茅根粥--涼血解毒,重返清涼世界 菊花蔗汁粥--清熱除煩,解毒生津 咳嗽 不可不知的飲食原則 明星營養素 選對食材喝對粥 羅漢果杏仁粥--潤肺神仙果,止咳養肺粥 蜂蜜雪梨粥--清甜滋養,潤喉止咳 杏仁綠豆粥--潤肺平喘,清熱化痰 信息
專家教你:喝對好粥全家健康 作者簡介
李寧 北京協和醫院營養科營養師,協和醫學院副教授。 1988年進入協和營養科工作,從事臨床營養工作近30年。對各類疾病及健康人群的營養咨詢及指導均有豐富經驗。還經常進行大眾健康宣教及科普活動。在多家電臺、電視臺做過科普節目,出版過營養學科普書籍數十本。
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