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黃金比例的舒芙蕾松餅 版權(quán)信息
- ISBN：9787508086835
- 條形碼：9787508086835 ; 978-7-5080-8683-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：
黃金比例的舒芙蕾松餅 本書(shū)特色
日本超人氣名店招牌甜點(diǎn)配方首次公開(kāi)！ 日本著名咖啡屋cuicui cafe 負(fù)責(zé)人桔梗有香子老師，手把手教你制作42 道舒芙蕾松餅料理，涵蓋甜食系、咸食系及水果系，讓你享受在家做松餅的輕松愉悅。 既可作為正餐又可作為甜點(diǎn)享用的舒芙蕾松餅，不需要特殊工具和材料，在家就能完成的零基礎(chǔ)料理。
黃金比例的舒芙蕾松餅 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)由日本當(dāng)前超人氣名師，也是日本著名咖啡店cuicui cafe的負(fù)責(zé)人之一桔梗有香子所著。不必使用特殊的材料跟器具，以家里現(xiàn)有的材料，在短時(shí)間內(nèi)就可以做出來(lái)蓬松如云、入口即化的舒芙蕾松餅，秘訣就在于本書(shū)收錄的黃金比例的配方。 本書(shū)共包含42道食譜，透過(guò)這本書(shū)，桔梗有香子老師把從開(kāi)店以來(lái)煎了幾千片松餅之后所掌握的訣竅一一分享給大家。
黃金比例的舒芙蕾松餅 目錄
part1 基本配方舒芙蕾松餅的制作方法 基本配方面糊的制作方法…………………………………………8 基本的甜點(diǎn)系舒芙蕾松餅多彩水果舒芙蕾松餅…………………………………………………………14 基本的咸食系舒芙蕾松餅培根芝士舒芙蕾松餅…………………………………………………………16 基本配方的各種變化——甜點(diǎn)系……………………………………………18基本配方的各種變化——咸食系………………………………………………20花樣繁多的煎制方法…………………………………………………………22 part2 甜點(diǎn)系舒芙蕾松餅 鮮奶油漿果舒芙蕾松餅…………………………28焦糖蘋(píng)果舒芙蕾松餅…………………………30椰香芒果舒芙蕾松餅…………………………32哈密瓜球舒芙蕾松餅…………………………33白巧克力舒芙蕾松餅……………………34橙味巧克力舒芙蕾松餅………………………35香蕉巧克力舒芙蕾松餅……………………36雙重巧克力舒芙蕾松餅…………………………38法式栗子泥（蒙布朗）舒芙蕾松餅……………………40提拉米蘇舒芙蕾松餅………………………………42夏威夷果奶油舒芙蕾松餅…………………………44鹽味黃油奶糖舒芙蕾松餅…………………………46紅豆抹茶舒芙蕾松餅…………………………48紅糖栗子舒芙蕾松餅…………………………49紫薯舒芙蕾松餅……………………………………50南瓜舒芙蕾松餅……………………………………52蔬菜舒芙蕾松餅……………………………………53里科塔芝士舒芙蕾松餅………………………………54藍(lán)莓舒芙蕾松餅……………………………………56橙味茅屋芝士舒芙蕾松餅…………………………57草莓蛋糕舒芙蕾松餅…………………………58舒芙蕾松餅自助餐…………………………60舒芙蕾松餅巧克力塔…………………………62混合堅(jiān)果舒芙蕾松餅………………………………64水果酸奶舒芙蕾松餅………………………………66檸檬茶舒芙蕾松餅…………………………67曲奇奶油舒芙蕾松餅…………………………68香蕉全麥?zhǔn)孳嚼偎娠?hellip;………………………70 part3咸食系舒芙蕾松餅 肉醬舒芙蕾松餅…………………………72蟹肉奶油可樂(lè)餅舒芙蕾松餅（佐以海膽奶油醬）……………………74blt舒芙蕾松餅……………………76火腿芝士舒芙蕾松餅…………………………77墨西哥風(fēng)味舒芙蕾松餅…………………………78經(jīng)典英式早午餐——班尼迪克蛋舒芙蕾松餅……………………80印度肉末咖喱舒芙蕾松餅………………………………82墨西哥卷餅風(fēng)味舒芙蕾松餅……………………………………84意式卡普里風(fēng)味舒芙蕾松餅………………………………86古老也芝士佐三文魚(yú)舒芙蕾松餅……………………………………87開(kāi)胃菜風(fēng)舒芙蕾松餅……………………………88意大利千層面風(fēng)味舒芙蕾松餅………………………………90舒芙蕾熱狗……………………………………92舒芙蕾三明治……………………………………93
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黃金比例的舒芙蕾松餅 作者簡(jiǎn)介
桔梗有香子從日本甲南女子大學(xué)畢業(yè)后，進(jìn)入著名的料理教室任職14年，從事店鋪運(yùn)營(yíng)、講師任用、研習(xí)、食譜開(kāi)發(fā)等工作。2011年1月在兵庫(kù)縣蘆屋市開(kāi)了自己的咖啡店——CUICUI Cafe，以誠(chéng)實(shí)的人品、每月變化的新穎風(fēng)格菜單，以及容易親近的教學(xué)課程等特色，頗受大眾歡迎。
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