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仰缶廬談吃 目錄
1 說蟹2 佛跳墻3 烤肉4 譚延闿先生及組庵菜5 北京烤鴨6 西安牛羊肉泡饃7 松江鱸魚8 爆肚9 扒肉條10 烏雞11 魚翅12 鰣魚13 臘八粥14 茄鲞15 麻豆腐16 田螺17 燒羊肉18 鴨蛋19 羊頭肉20 大馬哈魚21 黃花魚——兼說石首魚科之其他魚22 海參23 牛舌頭餅24 豆汁兒25 藕26 山藥27 鯽魚28 百合29 燕窩30 冬蟲夏草31 鹿31 油香33 飛龍34 鮑魚35 鱖魚36 鲴魚37 鏵鑼38 醍醐39 燒尾宴40 曲江游宴——暨唐人曲江詩文41 輞川小樣42 豆腐后記
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仰缶廬談吃 節選
《仰缶廬談吃》系作者歷經10年嘔心之作，介紹了中華傳統美食之淵源溯流及制作方法，文筆雅致，如數家珍，配以冰心、啟功、季羨林、張岱年、任繼愈、湯一介、史樹青、王朝聞、朱家溍、溥任、劉海粟、李可染、歐陽中石、柴澤民、張允和、舒乙、丁聰、齊良遲等學界泰斗及名家宿耆為之題字題簽，圖文并茂，滿卷書香。
仰缶廬談吃 作者簡介
p> 劉一正，1962年生，北京人，別署仰
缶廬主人、懷萱堂主人、結網漁者等，北
京外國語大學畢業。職業書畫家。
書法作品曾數十次榮獲全國性大獎。
《人民日報·市場報)》、《光明日報》、
香港《(文匯報)》、《北京青年報)》、《(中
國經營報)》等海內外百十余家新聞媒體予
以報道。 《(世界名人錄》、 《(世界文化名
人辭典)》等二百余部人物典籍刊有其辭條
介紹。曾在中國美術館、榮寶齋、民族文
化宮、中華世紀壇、炎黃藝術館等舉辦過
個人書法展及與他人的書畫作品聯展。
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