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自是山林滋味甜 版權信息
- ISBN：9787513939676
- 條形碼：9787513939676 ; 978-7-5139-3967-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
自是山林滋味甜 內容簡介
《山家清供》為南宋林洪所作。該書融宋人飲食文化、生活意趣、文學掌故等于一爐，使今人不僅得以重溫宋時飲食文化的獨特魅力，亦可管窺當時士人清雅、隱逸的生活品味。 本書從多個方面嘗試對《山家清供》進行解讀，對喜愛《山家清供》的廣大讀者有一定的借鑒。書稿分為“花·逸”“蔬·清”“餅·粹”“味·趣”“飲·馥”“物·雅”六部分。“花·逸”圍繞以梅、菊這兩種花入的饌，漫談食用方法與價值、自身品性、所關涉文學掌故、與之相關的傳統文化習俗等。“蔬·清”結合幾種清雅的蔬菜的做法，縱論其中所涉人文風致、飲食志趣。“餅·粹”則著意闡釋書中多處提及的雅致小食。“味·趣”則著力描述食之真味。“飲·馥”中《俯飲一杯酒，仰聆金玉章》據《藍田玉》篇，淺敘古人食玉之點滴細末，兼及與玉相關的掌故、詩文；“物·雅”涉及我國兩種傳統雅物古琴、屏風。
自是山林滋味甜 目錄
君子恥一物不知
花·逸
月明林下美人來/003
此花開盡更無花/015
蔬·清
蘿卜羹和野味長/025
江南可采蓮/038
夜雨剪春韭/045
薺菜風骨/050
青青園中葵/059
秋興宜長/065
何可一日無此君/072
餅·粹
蕎熟油新作餅香/085
不悟長年在目前——點心之一/108
疏懶意何長——點心之二/121
世上悠悠不識真——點心之三/131
看取清名自此高——點心之四/137
味·趣
百味消融小釜中/147
豆腐的前世今生/152
食蟹之趣／162
食之味/177
飲·馥
俯飲一杯酒，仰聆金玉章/ 185門前山可久長香/194
物·雅
靜聽松風寒/211銀燭秋光冷畫屏/221
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