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生物化學(xué)是一門(mén)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科，《生物化學(xué)》適用于高職高專(zhuān)醫(yī)學(xué)類(lèi)各專(zhuān)業(yè)。彭姝彬主編的《生物化學(xué)》共十四章，介紹生物分子的結(jié)構(gòu)與功能（蛋白質(zhì)、酶、核酸、維生素），物質(zhì)代謝（生物氧化、糖代謝、脂類(lèi)代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、代謝間聯(lián)系與調(diào)節(jié)），遺傳信息的傳遞，及與臨床醫(yī)學(xué)密切聯(lián)系的肝的生物化學(xué)、水和無(wú)機(jī)鹽代謝、酸堿平衡。 為適應(yīng)高職高專(zhuān)教育改革，改變生物化學(xué)枯燥難學(xué)的局面，《生物化學(xué)》以“學(xué)以致用”為原則編寫(xiě)，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，重點(diǎn)突出。