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生物化學與微生物學 版權信息
- ISBN：9787502782603
- 條形碼：9787502782603 ; 978-7-5027-8260-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生物化學與微生物學 本書特色
張文華和王淑艷主編的《生物化學與微生物學》將生物化學和微生物學這兩門高職高專生物技術類、輕化工檢驗類、乳品加工類和農林專業類等的專業基礎課，按照兩者之問的關系及與其他專業課之間的聯系重新整合，力求做到體現專業特點，突出高職特色，著力體現實用性和實踐性，使理論與實踐相結合，著重培養學生的應用能力，引導學生重點掌握課程的基礎理論知識，又注重實踐技能的培養，加大了實驗實訓、生產實習的比例；適當降低理論知識的深度和廣度，以滿足崗位應職能力需要為度，以掌握概念、強化應用為重點；同時還考慮到與其他課程之間的聯系和分工，盡量做到在內容上不重復，在知識上不脫節，“突出實踐，工學結合”。
生物化學與微生物學 內容簡介
生物化學和微生物學是高職高專生物技術類、輕化工檢驗類、乳品加工類和農林專業類等的專業基礎課，本書按照兩者之間的關系以及與其他專業課之間的聯系，將兩門獨立的課程重新整合，力求做到體現專業特點，突出高職特色，注重實用性和實踐性，使理論與實踐相結合。張文華和王淑艷主編的《生物化學與微生物學》共分為2部分12章，第1部分為生物化學，主要介紹了蛋白質化學、酶化學、核酸化學、維生素化學、糖類化學、脂類化學以及物質代謝等知識。第2部分為微生物學，主要介紹了顯微鏡的使用與維護、微生物形態觀察、染色與制片技術、微生物培養以及微生物檢測技術等知識。本書既注重基礎理論知識的講解，同時也加大了對學生實踐技能的培養，全書其設計了28個實訓項目，幫助學生迅速掌握生物化學和微生物學知識的應用。《生物化學與微生物學》適用范圍：職業院校輕工分析類、乳品加工類、生物技術類專業及相關學科專業課教材，也可供微生物技術培訓班教材，以及其他生物科技人員使用、查閱和參考。
生物化學與微生物學 目錄
**部分 生物化學 第1章 蛋白質化學 第2章 酶化學 第3章 核酸化學 第4章 維生素化學 第5章 糖類化學 第6章 脂類化學 第7章 物質代謝第二部分 微生物學 第8章 顯微鏡的使用與維護 第9章 微生物形態觀察 第10章 染色與制片技術 第11章 微生物培養 第12章 微生物檢測技術附錄一 實驗常用培養基及制備附錄二 常用染液配制參考答案參考文獻
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