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  • 包郵食品加工工

    ¥4.9(5.4折)定價:¥9.0

    全書共四章，內容包括：板粟的加工、豆制品的加工、食用豬肉制品的加工、罐頭食品的罐藏原料和輔助材料...

  • 包郵禽肉蛋實用加工技術

    趙雅芝,等  /  2009-07-01  /  金盾出版社
    ¥4.4(5.5折)定價:¥8.0

    禽肉蛋在人們日常生活中占有重要地位。本書較詳細地介紹了禽肉蛋的形態結構，禽的屠宰加工，高分子宰加工，禽宰前宰后的檢驗，禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副產品的綜合利用等。本書語言簡練，通俗易懂，實用性強，并配有插圖，適合從事禽肉蛋加工的中小型企業和個體專業人員閱讀參考...

  • 包郵餐館食品添加劑 實用手冊

    李亞京  /  2012-12-17  /  人民衛生出版社
    ¥4.9(6.1折)定價:¥8.0

    為嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，全面整治餐飲消費環節中食品添加劑的使用，根據國務院、衛生部、國家食藥局等工作要求和北京市人民政府的工作部署，北京市衛生局本著力建立長效監管機制，把整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合并抓好落實的原則，特編制《餐館食品添加劑使用手冊》，目的在于建設食品安全長效機制，保障餐飲食品安全，引導餐飲服務單位了解和熟悉國家法律法規和國家標準以及如何正確認識和使用食品添加劑，自覺接受監

  • 包郵草莓無公害生產技術

    吳祿平  /  2003-01-01  /  中國農業出版社
    ¥4.0(6.5折)定價:¥6.2

    本書著重闡述了無公害草莓生產的產地環境條件、肥料使用、病蟲害防治、栽培管理技術及無公害草莓果實標準，同時介紹了草莓的最新品種、生物學特性、育苗方法及果實的包裝運輸...

  • 包郵香蕉貯運保鮮及深加工技術

    楊昌鵬  /  2009-04-01  /  金盾出版社
    ¥3.1(5.2折)定價:¥6.0

    《香蕉貯運保鮮及深加工技術》由廣西農業職業技術學院楊昌鵬副教授(博士)編著。內容包括概述、香蕉的種類及主栽品種、香蕉果實的采后生理、影響香蕉貯運的因素、香蕉貯運保鮮技術和香蕉深加工技術等6章。《香蕉貯運保鮮及深加工技術》針對香蕉貯藏運輸中保鮮難的問題，著重介紹了香蕉貯藏運輸保鮮的知識與技術，科學性、實用性和可操作性強，文字通俗簡練，對廣大蕉農解決好香蕉貯藏運輸保鮮問題具有現實指導作用。適合廣大蕉農和基層農業科技人員閱讀...

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