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油料產地加工與貯藏 版權信息
- ISBN：7802331250
- 條形碼：9787802331259 ; 978-7-80233-125-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
油料產地加工與貯藏 內容簡介
“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨干和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。本書為叢書中“農產品加工系列”中的一本，主要內容包括：緒論、對油料加工原料的要求、油料加工技術與設備、油料貯藏技術與方法、油料加工質量控制等。本書適合廣大農民閱讀。
油料產地加工與貯藏 目錄
一、緒論
。ㄒ唬┪覈土袭a地生產概況
（二）油料產地加工與貯藏區域布局
（三）我國油料產地加工與貯藏面臨的環境
二、對油料加工原料的要求
。ㄒ唬⿲Υ蠖辜庸ぴ系囊
（二）對油菜籽加工原料的要求
（三）對花生加工原料的要求
。ㄋ模⿲ㄗ鸭庸ぴ系囊
。ㄎ澹⿲χヂ榧庸ぴ系囊
三、油料加工技術與設備
。ㄒ唬┐蠖褂图庸ぜ夹g與設備
（二）菜籽油加工技術與設備
。ㄈ┗ㄉ图庸ぜ夹g與設備
（四）葵花籽油加工技術與設備
。ㄎ澹┲ヂ橛图庸ぜ夹g與設備
四、油料貯藏技術與方法
。ㄒ唬┐蠖官A藏技術與方法
（二）油菜籽貯藏技術與方法
。ㄈ┗ㄉA藏技術與方法
（四）葵花籽貯藏技術與方法
。ㄎ澹┲ヂ橘A藏技術與方法
五、油料加工質量控制
。ㄒ唬┐蠖辜庸べ|量控制
（二）油菜籽加工質量控制
（三）花生加工質量控制
（四）葵花籽加工質量控制
（五）芝麻加工質量控制
食用植物油生產質量控制相關標準
大豆油GB1535—2003
菜籽油GB1536—2004
花生油GB1534—2003
葵花籽油GB 10464—2003
綠色食品食用植物油NY/751—2003
食用植物油生產許可證審查細則（國質檢監[2005]15號）
參考文獻
。ㄒ唬┪覈土袭a地生產概況
（二）油料產地加工與貯藏區域布局
（三）我國油料產地加工與貯藏面臨的環境
二、對油料加工原料的要求
。ㄒ唬⿲Υ蠖辜庸ぴ系囊
（二）對油菜籽加工原料的要求
（三）對花生加工原料的要求
。ㄋ模⿲ㄗ鸭庸ぴ系囊
。ㄎ澹⿲χヂ榧庸ぴ系囊
三、油料加工技術與設備
。ㄒ唬┐蠖褂图庸ぜ夹g與設備
（二）菜籽油加工技術與設備
。ㄈ┗ㄉ图庸ぜ夹g與設備
（四）葵花籽油加工技術與設備
。ㄎ澹┲ヂ橛图庸ぜ夹g與設備
四、油料貯藏技術與方法
。ㄒ唬┐蠖官A藏技術與方法
（二）油菜籽貯藏技術與方法
。ㄈ┗ㄉA藏技術與方法
（四）葵花籽貯藏技術與方法
。ㄎ澹┲ヂ橘A藏技術與方法
五、油料加工質量控制
。ㄒ唬┐蠖辜庸べ|量控制
（二）油菜籽加工質量控制
（三）花生加工質量控制
（四）葵花籽加工質量控制
（五）芝麻加工質量控制
食用植物油生產質量控制相關標準
大豆油GB1535—2003
菜籽油GB1536—2004
花生油GB1534—2003
葵花籽油GB 10464—2003
綠色食品食用植物油NY/751—2003
食用植物油生產許可證審查細則（國質檢監[2005]15號）
參考文獻
展開全部
油料產地加工與貯藏 節選
二、對油料加工原料的要求
。ㄒ唬⿲Υ蠖辜庸ぴ系囊
近年來，我國大豆育種在注重提高品種豐產性、抗性的基礎上，已開始重視發展大豆的品質問題，已育成了一批高油大豆專用品種。對于油料加工來說，主要是選擇高油大豆專用品種，高油大豆是高含油量大豆的簡稱。我國大豆籽粒的含油量，從總體看約為20％，但隨著地區不同含油量也有差別，如東北春大豆區的含油量約為20％，黃淮海夏大豆區的含油量約為18％，南方大豆區的含油量約為16％。這就表明了我國高油大豆具有區域性。隨著大豆育種工作的進展，我國的大豆育種專家把大豆含油量水平普遍提高了一步，育成了許多含油量22％以上的品種，黑龍江省的大豆育種專家還育成了一批含油量達23％以上的品種？傊哂痛蠖故窍鄬σ欢ǖ貐^而言的。東北三省及內蒙古東部地區是高油大豆的生態適宜區，也是我國*大的大豆主產區，大豆播種面積和產量均占全國的一半。
脂肪和蛋白質都是光合作用的次生產物，在大豆籽粒中的油分也就是脂肪。光合作用的初生產物是碳水化合物，在一定的條件下可以形成脂肪，在另一些條件下可形成蛋白質。我國科學家的研究結果表明，脂肪是在雨量偏少、天氣涼爽、日照充足、晝夜溫差比較大的條件下形成的，相反蛋白質是在雨量較多、氣溫較高、日照較少、晝夜溫差較小的條件下形成的。這就說明了為什么大豆含油量在東北較高、在黃淮海居中、在南方偏低的原因。高油大豆品種作為專用品種，只有形成批量才能進入市場，獲得競爭優勢。……
油料產地加工與貯藏 作者簡介
王國扣，男，1954年出生于河北省安平縣，1978年畢業于吉林工業大學農業機械設計與制造專業，2000年畢業于中國農業大學農產品加工專業，碩士學位。一直從事農產品加工、食品加工、糧油加工等不同領域中的試驗研究、設備研制、工程設計、發展規劃、戰略研究、行業技術研究、標準化研究等工作。“十五”以來，主持和參加部級課題10余項，在公開刊物發表論文30余篇，F任中國包裝和食品機械總公司行業辦公室副主任，《中國農產品加工業年鑒》編輯部副主任，機械工業食品機械標準化技術委員會副秘書長，全國機械安全標準化技術委員會委員，高級工程師。
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