中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
茶藝與茶文化(第二版) 版權信息
- ISBN：9787577205502
- 條形碼：9787577205502 ; 978-7-5772-0550-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝與茶文化(第二版) 本書特色
本書在編寫體例上采用項目教學方法設計教材體例，以工作過程為導向，設置教學項目，并在每一項目中設置工作任務，工作任務中包含經典案例、證書真題。本教材配套建設了線上資源服務平臺，在橫向資源配套上，提供教學計劃書、教學課件、習題庫、案例庫、參考答案、教學視頻等系列配套教學資源；在縱向資源開發上，構建了覆蓋課程開發、習題管理、學生評論、班級管理等集開發、使用、管理、評價于一體的教學生態鏈，打造了線上線下、課內課外的新形態立體化互動教材。
茶藝與茶文化(第二版) 內容簡介
《茶藝與茶文化》以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學基礎知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30項學習任務、100多個知識點，理論與實踐有機結合！恫杷嚺c茶文化》不僅能打牢學生茶學知識理論基礎，更能鍛煉學生的評茶能力與茶事服務技能。通過對本書的學習既拓展了教材的深度與廣度，又可滿足學生異地學習及通過移動端學習的需求！恫杷嚺c茶文化》主要用于中高職及本科院校的通識課程，也可用于酒店管理類專業的專業課程。同時，也適合用于社會酒店、餐廳、茶館、茶樓、茶城等相應崗位的職業培訓。它是一本特色鮮明、理實一體的教材。
茶藝與茶文化(第二版) 目錄
目錄項目一追溯茶之源/1課前茶故事：中美建交贈國禮“大紅袍”/1任務一了解中國茶的起源/2任務測評/5任務二熟悉中國茶的利用/6任務測評/7任務三掌握飲茶方式的演變/8任務測評/10企業典型任務/11項目二賞析茶文學/13課前茶故事：一片葉子富了一方百姓/13任務一識記茶詩/14任務測評/17任務二鑒賞茶畫/18任務測評/22任務三欣賞茶歌舞/23任務測評/25任務四了解茶電影/25任務測評/27項目三辨識茶之類/29課前茶故事：鮮為人知的茶教育/29任務一了解茶葉分類/30任務測評/43任務二學習中國十大名茶/44任務測評/52企業典型任務/53項目四探尋茶之水/54課前茶故事：借茶抒情/54任務一理解水的標準/55任務測評/57任務二區別水的分類/57任務測評/60任務三了解中國的名泉/60任務測評/62項目五初識茶之器/65課前茶故事：與茶的不解之緣/65任務一了解茶具的起源與發展/66任務測評/69任務二區分茶具的類別/70任務測評/76任務三學習茶具選配/77任務測評/81項目六淺析茶之席/82課前茶故事：喝茶有深意/82任務一初識茶席/83任務測評/86任務二學習茶席設計/87任務測評/92任務三賞析茶席作品/92任務測評/96項目七訓練茶之禮/97課前茶故事：喝茶是過日子的*低標準/97任務一學習茶藝師儀容儀表/98任務測評/101任務二訓練茶藝服務禮儀/102任務測評/105任務三掌握常見茶事禮俗/106任務測評/108企業典型任務/109項目八掌握泡茶要素/111課前茶故事：只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的/111任務一掌握泡茶水溫/112任務二掌握茶水比例/113任務三掌握沖泡時間/115任務四掌握沖泡次數/117項目九掌握泡茶手法/119課前茶故事：茶中戰友情/119任務一取用器具的手法/120任務二提壺的動作要領/121任務三握杯的動作要領/122任務四翻杯的動作要領/123任務五溫具的動作要領/124任務六置茶的動作要領/126任務七主流的沖泡手法/127任務八茶巾的基本折法/128項目十掌握泡茶技法/130課前茶故事：名副其實的茶博士/130任務一掌握綠茶的沖泡技法/131任務二掌握紅茶的沖泡技法/135任務三掌握烏龍茶的沖泡技法/140任務四掌握黃茶的沖泡技法/146任務五掌握黑茶的沖泡技法/151任務六掌握白茶的沖泡技法/156
展開全部
茶藝與茶文化(第二版) 作者簡介
馮時，湖北生態工程職業技術學院茶藝與茶文化教研室主任，一級茶藝師。中華茶奧會品飲茶藝賽項裁判、湖北省職業技能大賽茶藝師賽項裁判、武漢市職業院校技能大賽茶藝賽項副裁判長、全國少兒茶藝大賽裁判、湖北省職業技能鑒定考評員，兼任湖北省陸羽茶文化研究會副秘書長。長期從事高等職業院校茶藝專業的教育教學研究，指導學生參加國家級，省級，市級茶藝技能大賽獲獎25項，發表茶藝相關論文10篇，主持參與省級教科研項目5項，主參編教材3部，帶隊參加國內外茶文化交流和社會服務30余次，任教至今年均培養茶藝人才500人次，同時為社會人員定期培訓茶藝，年均1000人次。為助力茶產業的發展，源源不斷輸送優質茶藝人才，具有良好的社會形象。
書友推薦
- >
有舍有得是人生
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
中國歷史的瞬間
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
姑媽的寶刀
