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“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 版權信息
- ISBN：9787552041750
- 條形碼：9787552041750 ; 978-7-5520-4175-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 本書特色
對于習慣“瓜子啤酒花生飲料有需要嗎”這般火車傳統“叫賣”的中國讀者而言，鐵路飲食似乎僅僅是長途旅行的果腹之物，甚至是“價格不甚劃算”的“鐵路盈利副業”。 然而，在西方鐵路發展史上，鐵路上的餐飲服務不可忽視。本書作者帶領我們游歷了19世紀至20世紀中葉歐美餐車上惹人垂涎的諸種美味, 追溯了在歐洲及美國鐵路發展背景下，鐵路餐飲興起、繁盛與衰退的整段歷史，以生動鮮活的筆觸，讓我們身臨其境，重回兩個世紀前置身于華美車廂、坐享美酒珍饈的火車旅行黃金時代。 讓我們一起“登上”舊日列車，一窺“美食塑造的歐美鐵路旅行史”。
“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 內容簡介
在西方鐵路發展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不夸張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別致的唇舌體驗：前餐車時代，旅客要如何才能在漫長的旅途中吃飽肚子？ 餐車出道后，不同鐵路公司的菜單有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？ 猜猜你在東方快車上能吃到什么？ 本書作者帶領讀者們探尋19世紀至20世紀中葉歐美餐車上的諸種美味，繼而又見證了工業化鐵路“配餐”的崛起與之影響，完整且生動地演繹了她眼中那個“黃金，但也不那么黃金”的鐵路餐飲年代。
“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 目錄
**章 前餐車時代
第二章 餐車出道
第三章 歐洲鐵路上的美食
第四章 移動餐館
第五章 簡約餐飲
第六章 黃金時代，和不那么黃金的時代
第七章 落幕與新生
展開全部
“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 作者簡介
作者： 耶麗·昆齊奧是一位專門研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾獲得2010年國際烹飪專業協會（IACP）烹飪歷史獎。她還撰寫《牛津美國飲食百科全書》《烹飪傳記》的部分內容，并為多家雜志供稿。 譯者： 陶小路，古典文學博士，大學講師，《博物館新科技》雜志專欄譯者，新浪微博人文藝術博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中國》等多本雜志發表文章，喜歡閱讀和翻譯。
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