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中國(guó)白酒通解 版權(quán)信息
- ISBN：9787560449722
- 條形碼：9787560449722 ; 978-7-5604-4972-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
中國(guó)白酒通解 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)對(duì)中國(guó)白酒進(jìn)行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細(xì)致的解讀，涵蓋了以下七個(gè)方面的內(nèi)容：中國(guó)白酒是什么；中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡(jiǎn)說(shuō)酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國(guó)白酒的香型——自然地理?xiàng)l件、工藝、風(fēng)味、品鑒；白酒市場(chǎng)解剖；李尋白酒品評(píng)法——供選酒師和消費(fèi)者使用的白酒品評(píng)法。本書(shū)作者親自走訪了數(shù)百個(gè)白酒廠，抵達(dá)了各地白酒的產(chǎn)地和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)艱辛的田野調(diào)查獲得了**手資料。
中國(guó)白酒通解 作者簡(jiǎn)介
李尋，陜西休閑讀品雜志社副主編，國(guó)家白酒二級(jí)品酒師，著有《酒的中國(guó)地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》等。楚喬，陜西休閑讀品雜志社社長(zhǎng)、總編輯。歷史學(xué)博士、博士后，治俄國(guó)史、中東史。國(guó)家白酒二級(jí)品酒師，與李尋合著《酒的中國(guó)地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》。
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