掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
買過本商品的人還買了
尋味人間 版權信息
- ISBN：9787504697714
- 條形碼：9787504697714 ; 978-7-5046-9771-4
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
尋味人間 本書特色
余勝海先生的這本書集美食、美學、美文、美圖于一體，在享受百種美食的同時，還能學到很多美食知識，了解美食的奧秘和故事，讀起來輕松愜意，掩卷之際，齒頰留香，回味悠長。 ——劉仲華 中國工程院院士、湖南農業大學學術委員會主任 《尋味人間》帶我們開啟了一次美食探索之旅，一次中國飲食文化的發現之旅，一次美食與風土人情的相逢之旅，全面、真實、生動地呈現了當代中國人的生活圖景。 ——傅龍成 中國烹飪協會會長 《尋味人間》帶給人美食、美文雙重沉醉，讓讀者看著美、吃得香、學得會，閑暇讀來輕松有趣，不失為一種享受！ ——朱學東 美食專欄作家、評論家 財經作家余勝海寫的美食，縱橫四海又深入人心，美食背后是如財經故事般嚴密的邏輯，充滿人間煙火氣！ ——林衛輝 美食專欄作家、紀錄片《風味人間》美食顧問 這本書有美食的做法、吃法，有典故、有感悟、有鄉愁，字里行間滲透著濃濃的文化審美，看似平淡無奇的食物中充滿了溫暖與感動，使得日常的一飯一蔬有滋有味，樸素至美。 ——葉匡政 著名詩人、學者、文化批評家 勝海老弟不愧是一位“知食”分子，他會烹飪、懂吃、懂生活，在他筆下，一道家常菜，普通卻有溫度，讓人體味出不尋常的味道。 ——于建嶸 中國社會科學院教授、法學博士
尋味人間 內容簡介
《尋味人間》是一本妙趣橫生的美食隨筆，作者詳細介紹了自己嘗過的近百種美食，講述了這些食物的風味特色、制作流程、體驗感受及美食背后鮮為人知的故事，集知識性、趣味性于一體，美食加美文雙重醉心，靈動閑適的文字讀起來輕松愜意、引人入勝，既能享受到不一樣的美食盛宴，又能感受到色香味之外的文人雅致，閱讀本書，你也能成為一名會吃、會做、會品鑒、懂生活、有品位的美食達人。
尋味人間 目錄
◎推薦序 1
◎自序 1
**章 品味經典
北京烤鴨 2
東坡肉 10
龍井蝦仁 18
小龍蝦 24
文昌雞 36
蓮藕排骨湯 42
宮保雞丁 50
口水雞 54
麻婆豆腐 58
叫花雞 64
內蒙古全羊宴 70
金華火腿 81
大閘蟹 88
武昌魚 96
獅子頭 104
西湖醋魚 110
白斬雞 118
椰子雞湯 126
剁椒魚頭 132
佛跳墻 136
梅菜扣肉 142
廣水滑肉 150
四川火鍋 156
松鼠桂魚 164
第二章 風味人間
燴面 172
春卷 178
過橋米線 184
隨州香菇醬 192
“維C之王”沙棘 200
蘭州牛肉面 206
大連烤肉 211
長沙臭豆腐 216
茉莉飄雪 222
武漢熱干面 230
米粉 236
牡蠣 246
鴨血粉絲湯 254
高郵咸鴨蛋 262
羊肉泡饃 268
北京特色小吃 276
第三章 兒時味道
韭菜盒子 284
酸菜 289
手搟面 294
烤紅薯 300
爆米花 306
香椿炒雞蛋 311
柴火飯和鍋巴粥 316
臘肉 322
橡子粉 326
魚凍 332
后記
◎自序 1
**章 品味經典
北京烤鴨 2
東坡肉 10
龍井蝦仁 18
小龍蝦 24
文昌雞 36
蓮藕排骨湯 42
宮保雞丁 50
口水雞 54
麻婆豆腐 58
叫花雞 64
內蒙古全羊宴 70
金華火腿 81
大閘蟹 88
武昌魚 96
獅子頭 104
西湖醋魚 110
白斬雞 118
椰子雞湯 126
剁椒魚頭 132
佛跳墻 136
梅菜扣肉 142
廣水滑肉 150
四川火鍋 156
松鼠桂魚 164
第二章 風味人間
燴面 172
春卷 178
過橋米線 184
隨州香菇醬 192
“維C之王”沙棘 200
蘭州牛肉面 206
大連烤肉 211
長沙臭豆腐 216
茉莉飄雪 222
武漢熱干面 230
米粉 236
牡蠣 246
鴨血粉絲湯 254
高郵咸鴨蛋 262
羊肉泡饃 268
北京特色小吃 276
第三章 兒時味道
韭菜盒子 284
酸菜 289
手搟面 294
烤紅薯 300
爆米花 306
香椿炒雞蛋 311
柴火飯和鍋巴粥 316
臘肉 322
橡子粉 326
魚凍 332
后記
展開全部
尋味人間 作者簡介
余勝海，1964年生于湖北隨州，北京大學工商管理碩士，資深媒體人、著名財經作家、美食家、紀錄片《味道》美食顧問，著有《能源戰爭》《企業家大敗局》《絕不雷同:小米雷軍和他的移動互聯時代》《不折騰:大眾創業成功法則》《變革時代》《商業思想家任正非》《任正非講的100個故事:沒有退路就是勝利之路》《用好人，分好錢:華為知識型員工管理之道》《任正非:成就員工就是最好的人性管理》等20部暢銷書，其中多部作品在國內獲獎并譯成外文出版。
書友推薦
- >
我與地壇
- >
中國歷史的瞬間
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
- >
李白與唐代文化
- >
巴金－再思錄
- >
隨園食單
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
