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吃吃喝喝 版權(quán)信息
- ISBN：9787100197182
- 條形碼：9787100197182 ; 978-7-100-19718-2
- 裝幀：70g膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃吃喝喝 本書特色
適讀人群 ：大眾讀者周作人不是一般意義上的美食家，他以為要緊處不在“吃喝”過程中口舌脾胃的快感，“趣味”當(dāng)在吃喝行為之外。他行文偶有制作食物的描摹，多是目擊耳聞，或者出于哪部典籍，簡(jiǎn)略說其大概。他不大在意飯菜烹飪與品味的過程，興趣在于飲食相關(guān)者，在于對(duì)日常餐飲禮俗的梳理、考究、辨析。 在談飲食的散文隨筆里，周作人的作品與林語堂、梁實(shí)秋比起來，更加地富有生活氣息，語言清淡流利，典故史料信手拈來，更具可讀性和趣味性。
吃吃喝喝 內(nèi)容簡(jiǎn)介
周作人在1949年前后創(chuàng)作了大量生活閑適類的隨筆，尤其是關(guān)于美食的，膾炙人口，而又富于生活氣息，具有可讀性和趣味性。本書精選周作人美食類小品散文120余篇，根據(jù)內(nèi)容從傳統(tǒng)、故事、日常、民風(fēng)、鄉(xiāng)土、域外等角度分為六大板塊：既有江浙水鄉(xiāng)的日常飯菜和精細(xì)小吃，也有京津一帶的北方特色吃食，既考究了中國(guó)柴米油鹽醬醋茶的飲食傳統(tǒng)，也擷取了海外飲食風(fēng)俗與食材料理的趣味之談，全面展現(xiàn)了中國(guó)的飲食文化和傳統(tǒng)美食的魅力。
吃吃喝喝 目錄
01??吃菜 〇〇一
02??藥酒 〇〇八
03??兩種祭規(guī) 〇一〇
04??關(guān)于送灶 〇一九
05??八珍之一 〇二八
06??酒的起源 〇三〇
07??酒望子 〇三二
08??楊梅與筍 〇三四
09??進(jìn)京香糕 〇三六
10??味之素 〇三八
11??吃蟹 〇四〇
12??豬肉 〇四二
13??薩齊瑪 〇四四
14??;暖鍋 〇四六
15??煎茶 〇四八
16??端午節(jié) 〇五〇
17??忌日酒 〇五二
18??分歲 〇五五
19??六谷糊 〇五八
20??再談南北的點(diǎn)心 〇六〇
21??茶湯 〇六八
22??窩窩頭的歷史 〇七一
23??閑話毛筍 〇七四
01??記鹽豆 〇七九
02??談食鱉 〇八一
03??一壺酒 〇八七
04??馬先生湯 〇八九
05??隱元豆 〇九一
06??過年的酒 〇九三
07??再談甘蔗 〇九五
08??吃狗肉 〇九七
09??落花生 〇九九
10??酒 一〇一
11??吃茶 一〇三
12??鲞凍肉 一〇七
13??路上的吃食 一〇九
14??上飯廳 一一三
15??《茶之書》序 一一七
16??關(guān)于“水烏他” 一二〇
01??談酒 一二三
02??談?dòng)驼ü? 一二八
03??燒鵝 一三五
04??炒栗子 一三七
05??素火腿 一四二
06??吃豆腐 一四三
07??吃魚 一四五
08??吃肉 一四七
09??紅番薯 一四九
10??咬菜根 一五一
11??點(diǎn)心與飯 一五三
12??吃青椒 一五五
13??瓠子湯 一五七
14??饅頭 一五九
15??湯料 一六一
16??甘蔗荸薺 一六三
17??天下**的豆腐 一六五
18??山楂與紅果 一六七
01??楊梅 一六九
02??芡與蓮 一七一
03??南北的點(diǎn)心 一七三
04??鹽茶 一七五
05??吃飯與筷子 一七七
06??吃酒的本領(lǐng) 一七九
07??路旁水果攤 一八一
08??三頓飯 一八三
09??藕與蓮花 一八五
10??真說涼菜 一八七
11??合食與分食 一八九
12??花線雞 一九一
13??吃鵝肉 一九三
14??雞鴨與鵝 一九五
15??可吃的花 一九七
16??腌菜 一九九
01??腌菜 一九九
02??菱角 二〇五
03??莧菜根 二〇九
04??再論吃茶 二一四
05??帶皮羊肉 二二二
06??糊魚 二二四
07??臭豆腐 二二六
08??紹興酒的將來 二二八
09??蘿卜與白薯 二三〇
10??糖與鹽 二三二
11??餛飩擔(dān) 二三四
12??吃燒鵝 二三六
13??腌魚臘肉 二三八
14??小酒店里 二四〇
15??香酥餅 二四二
16??濕蜜餞 二四四
17??南京紹興飯館 二四六
18??魚臘 二四八
19??烤越雞 二五〇
20??菜蔬 二五二
21??灶頭 二五五
22??廚房的大事件 二五七
23??煙與酒 二六〇
24??茶水 二六三
25??飯菜 二六五
26??蒸煮 二六八
27??糯米食 二七一
28??酒樓 二七三
29??紹興的糕干 二七六
30??談酒 二八〇
31??故鄉(xiāng)的回顧 二八三
01??北京的茶食 二八九
02??喝茶 二九二
03??日本的衣食住 二九六
04??落花生 三一一
05??吃人肉的方法 三一三
06??外國(guó)來的菜蔬 三一六
07??果子糖 三一八
08??鍋塊 三二〇
09??牛肉鍋 三二二
10??落花生的來路 三二四
11??豆沙 三二六
12??關(guān)于荸薺 三二八
13??吃白果 三二〇
14??吃飯與吃面包 三三二
15??關(guān)于花生 三三四
16??羊肝餅 三三七
17??果子與茶食 三四〇
18??日本的米飯 三四七
19??陸奧地方的粗點(diǎn)心 三五〇
展開全部
吃吃喝喝 作者簡(jiǎn)介
周作人（1885—1967），原名櫆壽（后改為奎綬），字星杓，魯迅之弟，中國(guó)現(xiàn)代著名文學(xué)家、翻譯家、思想家，中國(guó)民俗學(xué)開拓者，新文化運(yùn)動(dòng)的杰出代表。著有《自己的園地》《雨天的書》《知堂回想錄》等，晚年主要從事翻譯工作，翻譯了大量的日本文學(xué)作品。
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