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周作人談美食 版權信息
- ISBN：9787550031593
- 條形碼：9787550031593 ; 978-7-5500-3159-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
周作人談美食 本書特色
《周作人談美食》精選現代著名散文家周作人所作關于美食的文章。周作人筆下所流淌出來的文字，讓我們領略的不僅是食物本身，還有食物背后的知識和精神。通過《周作人談美食》領略周作人舌尖上的故鄉，看大師筆下的平常飲食，品味食物背后的傳奇與情趣。
周作人談美食 內容簡介
本書精選周作人關于美食的散文百余篇, 展現飲食文化中的意趣與鄉情。這些文章“談美食”往往只是一個“由頭”, 文章的側重點更在于以之“觀世俗, 察民情”, 表達一種文化態度, 或者抒發自己對生活的某種感受、感悟。
周作人談美食 目錄
1 故鄉的野菜
4 北京的茶食
6 路上的吃食
10 兒歌中的吃食
12 中國菜的分食
14 南北的點心（一）
16 南北的點心（二）
22 天下**的豆腐
24 南京紹興飯館
26 紹興的糕干
29 餛飩擔
32 點心與飯
34 三頓飯
36 家常菜
37 吃飯與吃面包
39 吃 菜
45 飯 菜
47 窩窩頭的歷史
49 愛窩窩
51 談油炸鬼
57 再談油炸鬼
61 莧菜梗
64 羊肝餅
66 炒栗子
71 賣 糖
74 臭豆腐
76 吃豆腐
78 吃 肉
80 吃燒鵝
83 吃鵝肉
85 吃 魚
88 吃青椒
90 吃白果
91 糖與鹽
93 腌 菜
95 腌魚臘肉
96 魚 臘
99 菱 角
102 甘蔗荸薺
104 關于荸薺
105 再談甘蔗
106 楊梅與筍
108 藕的吃法
109 暖 鍋
110 帶皮羊肉
111 豬頭肉
112 豬 肉
114 牛肉鍋
115 烤越雞
116 雞鴨與鵝
118 花線雞
119 瓜子雞
121 鲞凍肉
123 結緣豆
127 瓠子湯
129 吃蟹（一）
131 吃蟹（二）
132 瓜 子
133 雞 蛋
134 記鹽豆
135 閑話毛筍
138 蘿卜與白薯
141 紅番薯
143 藕與蓮花
145 芡與蓮
147 山里紅
149 咬菜根
152 八珍之一
154 進京香糕
156 羅漢豆
158 香酥餅
161 饅 頭
164 濕蜜餞
166 隱元豆
167 落花生
168 落花生的來路
169 略談乳腐
171 馬先生湯
172 果子與茶食
177 水果與仙丹
180 山楂與紅果
183 香 瓜
184 談食鱉
188 松花粉
189 糊 魚
192 素火腿
193 關于水烏他
195 果子糖
197 真說涼菜
198 鍋 塊
199 六谷糊
201 薩其馬
202 豆 沙
203 可吃的花
205 菜 蔬
208 冷開水
210 蒸 煮
213 午前的點心
215 關于糯米
217 糯米食
219 日本的米飯
222 喝 茶
226 吃 茶
228 再論吃茶
233 關于苦茶
237 談宴會
243 上飯廳
247 小酒店里
249 廚房的大事件
展開全部
周作人談美食 作者簡介
周作人（1885—1967），散文家、翻譯家。新文化運動重要人物，曾參與發起成立文學研究會，創辦《語絲》周刊等。代表作有《談龍集《雨天的書》《夜讀抄》《知堂回想錄》《瓜豆集》《苦竹雜記》等。譯作有《枕草子》《石川啄木詩歌集》等。
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