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飯店人力資源管理 版權信息
- ISBN：9787568528047
- 條形碼：9787568528047 ; 978-7-5685-2804-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店人力資源管理 內容簡介
《飯店人力資源管理》(第三版)是新世紀高職高專教材編審委員會組編的酒店管理專業系列規劃教材之一。 為了更好地適應當前飯店業人力資源管理高技能專業人才需要，編者在對上版教材使用中存在的優勢與劣勢進行總結的基礎上，對本課程的教學內容進行了全新的整合與提升。本教材從飯店企業的實際出發，注重理論與實踐相結合，涵蓋了飯店人力資源管理全過程的各項工作，展現了現代企業人力資源管理在飯店中的具體運用。
飯店人力資源管理 目錄
**章 飯店人力資源管理概述
**節 人力資源與人力資源管理
第二節 飯店人力資源管理
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第二章 飯店人力資源規劃與發展戰略
**節 飯店人力資源規劃概述
第二節 飯店人力資源規劃的程序與影響因素
第三節 飯店人力資源規劃預測
第四節 飯店人力資源發展戰略
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第三章 飯店工作分析與設計
**節 飯店工作分析概述
第二節 飯店工作分析方法
第三節 飯店工作分析的程序
第四節 飯店工作設計
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第四章 飯店員工招聘與選用
**節 飯店員工招聘
第二節 飯店員工選用
第三節 飯店員工錄用
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第五章 飯店員工培訓
**節 飯店員工培訓概述
第二節 飯店員工培訓的內容與方法
第三節 飯店員工培訓體系
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第六章 飯店員工職業生涯設計
**節 員工職業生涯概述
第二節 飯店員工職業生涯設計與管理
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第七章 飯店員工激勵
**節 激勵理論
第二節 飯店主要激勵制度與方法
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第八章 飯店績效考核與管理
**節 績效考核與管理概述
第二節 績效考核的原則與內容
第三節 績效考核的方法與步驟
第四節 績效考核的反饋與處理
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第九章 飯店薪酬管理
**節 飯店薪酬管理概述
第二節 飯店薪酬設計的一般步驟
第三節 工資和獎金
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第十章 飯店勞動關系管理
**節 勞動關系
第二節 勞動合同
第三節 勞動爭議的處理
本章小結
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
參考文獻
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