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飯店人力資源管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787568528047
- 條形碼：9787568528047 ; 978-7-5685-2804-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店人力資源管理 內(nèi)容簡介
《飯店人力資源管理》(第三版)是新世紀(jì)高職高專教材編審委員會組編的酒店管理專業(yè)系列規(guī)劃教材之一。 為了更好地適應(yīng)當(dāng)前飯店業(yè)人力資源管理高技能專業(yè)人才需要，編者在對上版教材使用中存在的優(yōu)勢與劣勢進(jìn)行總結(jié)的基礎(chǔ)上，對本課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了全新的整合與提升。本教材從飯店企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，涵蓋了飯店人力資源管理全過程的各項(xiàng)工作，展現(xiàn)了現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理在飯店中的具體運(yùn)用。
飯店人力資源管理 目錄
**章 飯店人力資源管理概述
**節(jié) 人力資源與人力資源管理
第二節(jié) 飯店人力資源管理
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第二章 飯店人力資源規(guī)劃與發(fā)展戰(zhàn)略
**節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃概述
第二節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃的程序與影響因素
第三節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃預(yù)測
第四節(jié) 飯店人力資源發(fā)展戰(zhàn)略
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第三章 飯店工作分析與設(shè)計(jì)
**節(jié) 飯店工作分析概述
第二節(jié) 飯店工作分析方法
第三節(jié) 飯店工作分析的程序
第四節(jié) 飯店工作設(shè)計(jì)
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第四章 飯店員工招聘與選用
**節(jié) 飯店員工招聘
第二節(jié) 飯店員工選用
第三節(jié) 飯店員工錄用
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第五章 飯店員工培訓(xùn)
**節(jié) 飯店員工培訓(xùn)概述
第二節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的內(nèi)容與方法
第三節(jié) 飯店員工培訓(xùn)體系
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第六章 飯店員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)
**節(jié) 員工職業(yè)生涯概述
第二節(jié) 飯店員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)與管理
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第七章 飯店員工激勵
**節(jié) 激勵理論
第二節(jié) 飯店主要激勵制度與方法
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第八章 飯店績效考核與管理
**節(jié) 績效考核與管理概述
第二節(jié) 績效考核的原則與內(nèi)容
第三節(jié) 績效考核的方法與步驟
第四節(jié) 績效考核的反饋與處理
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第九章 飯店薪酬管理
**節(jié) 飯店薪酬管理概述
第二節(jié) 飯店薪酬設(shè)計(jì)的一般步驟
第三節(jié) 工資和獎金
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
第十章 飯店勞動關(guān)系管理
**節(jié) 勞動關(guān)系
第二節(jié) 勞動合同
第三節(jié) 勞動爭議的處理
本章小結(jié)
綜合案例
實(shí)訓(xùn)練習(xí)題
復(fù)習(xí)思考題
參考文獻(xiàn)
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