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廚房里的技術(shù)宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 版權(quán)信息
- ISBN：9787121401596
- 條形碼：9787121401596 ; 978-7-121-40159-6
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
廚房里的技術(shù)宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 本書特色
適讀人群 ：大眾讀者，對美食、科普感興趣的讀者。1. 炸雞、咖啡、日料、意面，從年輕人偏愛的熱門食物切入，用硬核的態(tài)度展現(xiàn)青年人群的味蕾偏好和生活趣味。 2. 從古代基因工程學(xué)，到人造肉、3D打印，用科學(xué)的眼光剖析食物背后的技術(shù)脈絡(luò)。給讀者新鮮的視角，重新接觸、理解食物文化。 3. 本輯包含5本小冊子，17篇長文，集結(jié)國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的著名作者，科普內(nèi)容深入淺出。
廚房里的技術(shù)宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 內(nèi)容簡介
本套書包括咖啡，日本料理，意大利面，炸雞四個(gè)話題集結(jié)成冊。以"很好態(tài)”的極客精神，來重新演繹廚房中的科學(xué)和文化，展示當(dāng)代年輕人生活中的獨(dú)特趣味。現(xiàn)代人的生活方式和思考習(xí)慣發(fā)生了很大的變化，即使是身邊食物和事大家對待的方式也不相同，當(dāng)科技和科學(xué)思維占的時(shí)候，大家閱讀習(xí)慣也發(fā)生了很大的變化，這一類新閱讀體驗(yàn)的科技類輕閱讀科普書大受歡迎，類似的有"畢導(dǎo)”"天才小熊貓”公號(hào)，每篇都10w+。
廚房里的技術(shù)宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 目錄
《炸雞：100%滿足脆皮之欲》
P5如何炸好一只辣雞
P19酥脆的科學(xué)，咔嚓咔嚓嘎嘣脆
P39跟著雞的步伐，就能找到全世界
《咖啡：三分鐘造夢機(jī)器》
P5從生豆到甜蜜的“苦水”：咖啡杯里的理性
P27家庭咖啡沖煮筆記
P41極客咖啡禮物指南
《日本料理：家庭料理之心》
P5日本米力：日本大米的食味與料理
P25 和食原則：家庭料理之心
P35料理的衣裳：一餐一飯的食器
P47吉井忍：極客快手便當(dāng)
《意大利面：面與醬的繁文縟節(jié)》
P5意面之美
P33混搭風(fēng)味：極客快手意面
P51尋香而至的歷史：香料如何改變?nèi)祟愇拿?
《食物技術(shù)革新：從古早到未來》
P5食物技術(shù)革新者們的故事
P15古代基因工程學(xué)：人造玉米
P33美食打印：來自22世紀(jì)的味道
展開全部
廚房里的技術(shù)宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 作者簡介
鄒熙，英國愛丁堡大學(xué)翻譯學(xué)碩士，編輯、譯者，出版有四部譯作。曾是中信出版社策劃編輯、豆瓣閱讀高級(jí)策劃編輯，現(xiàn)在是《離線》編輯。
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