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買(mǎi)過(guò)本商品的人還買(mǎi)了
NY/T 3675-2020紅茶中茶紅素和茶褐素含量的測(cè)定 分光光度法(農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部¥7.6¥12.0
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帝國(guó)茶園:茶的印度史 版權(quán)信息
- ISBN：9787568060493
- 條形碼：9787568060493 ; 978-7-5680-6049-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
帝國(guó)茶園:茶的印度史 本書(shū)特色
180多年前英國(guó)東印度公司為什么決定在印度種植茶葉？ 英國(guó)人是如何在印度開(kāi)發(fā)和締造一個(gè)紅茶大國(guó)？ 英國(guó)人羅伯特？福瓊真的如同媒體中所說(shuō)憑一己之力令茶葉種植業(yè)在印度大陸安家落戶，終導(dǎo)致了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的衰落嗎？ 這段現(xiàn)已湮滅無(wú)聞的歷史在中文資料中難以找到完整系統(tǒng)的答案，本書(shū)作者深入追溯和研究19世紀(jì)英國(guó)人曾經(jīng)在印度創(chuàng)立的輝煌茶產(chǎn)業(yè)歷史，為讀者還原一段完整的印度茶葉發(fā)展史，也為茶葉文化研究者提供一些可供參考的文字和圖片。
帝國(guó)茶園:茶的印度史 內(nèi)容簡(jiǎn)介
▼ 學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合本書(shū)查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個(gè)地名、機(jī)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國(guó)種植茶葉的起源和歷史事件按照時(shí)間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋?zhuān)η鬄樽x者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國(guó)茶園發(fā)展歷史。▼全面解析帝國(guó)茶園的歷史？帝國(guó)茶園的起源？19世紀(jì)30年代，英國(guó)在印度大陸開(kāi)啟了一場(chǎng)對(duì)抗中國(guó)的茶葉商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)。在喜馬拉雅山脈、布拉馬普特拉河谷和南印度高止山脈的罌粟花、藍(lán)靛、黃麻和棉花種植地之中，英國(guó)人開(kāi)始了一場(chǎng)重構(gòu)世界茶葉商業(yè)格局和秩序的“芳香事業(yè)”。？占領(lǐng)阿薩姆地區(qū)？19世紀(jì)30年代，英國(guó)東印度公司正式宣布將上阿薩姆地區(qū)全部納入英國(guó)殖民地版圖，歸屬于孟加拉管轄區(qū)，上阿薩姆地區(qū)被劃分為錫布薩格爾區(qū)和勒金普爾區(qū)。曾經(jīng)統(tǒng)治阿薩姆地區(qū) 600 年的阿洪王朝正式滅亡。？阿薩姆茶葉商業(yè)大開(kāi)發(fā)？20 世紀(jì) 40 年代，英國(guó)在印度殖民地的茶葉總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了21 多萬(wàn)噸，其中阿薩姆地區(qū)占總產(chǎn)量的一半。廣袤肥沃的阿薩姆平原成為了綠意蔥蔥的帝國(guó)茶園。▼ 精裝典藏從全書(shū)品質(zhì)到裝幀設(shè)計(jì)，作者均親自把關(guān)，嚴(yán)謹(jǐn)校訂。裸脊鎖線精裝，潘通色印刷，進(jìn)口雅質(zhì)紙，以松木紙漿為原料，擁有植物纖維，紙色護(hù)眼，精致雙封呈現(xiàn)。
帝國(guó)茶園:茶的印度史 目錄
目錄
**章 帝國(guó)茶園的起源
一、英國(guó)東印度公司統(tǒng)治印度 001
二、打破中國(guó)茶葉供應(yīng)壟斷 006
第二章 發(fā)現(xiàn)阿薩姆野生茶樹(shù)
一、神秘的阿薩姆野生茶樹(shù) 021
二、英國(guó)東印度公司占領(lǐng)阿薩姆 036
三、英緬戰(zhàn)爭(zhēng)后的阿薩姆地區(qū) 051
四、科學(xué)家考察上阿薩姆地區(qū) 067
第三章 戈登中國(guó)茶區(qū)竊取之行
一、潛入福建安溪茶區(qū) 083
二、武夷山茶區(qū)冒險(xiǎn) 098
第四章 阿薩姆茶葉試驗(yàn)場(chǎng)
一、帝國(guó)**家茶葉試驗(yàn)場(chǎng) 108
二、**批阿薩姆茶葉送往倫敦 128
三、布魯斯兄弟和景頗部落比薩首領(lǐng) 138
四、薩地亞鎮(zhèn)和茶布瓦茶園 154
第五章 阿薩姆茶葉商業(yè)大開(kāi)發(fā)
一、**家茶葉種植公司——阿薩姆公司 161
二、**個(gè)種植茶樹(shù)的阿薩姆人 201
三、阿薩姆地區(qū)茶葉開(kāi)發(fā)狂熱 208
四、察查和錫萊特地區(qū)茶葉種植 223
五、阿薩姆地區(qū)茶葉的運(yùn)輸 232
六、二戰(zhàn)和印度獨(dú)立時(shí)期的阿薩姆茶區(qū) 248
第六章 喜馬拉雅雪山下茶葉種植
一、庫(kù)馬盎和加瓦爾茶葉試驗(yàn)場(chǎng) 255
二、岡格拉山谷茶葉種植 282
第七章 羅伯特？福瓊中國(guó)竊取之行
附錄1 單位換算
貨幣 309
重量 310
面積 310
長(zhǎng)度 310
附錄2 十九世紀(jì)英國(guó)生產(chǎn)的茶葉等級(jí)名稱(chēng)311
紅茶（Black Tea） 311
綠茶（Green Tea） 312
主要參考文獻(xiàn)313
**章 帝國(guó)茶園的起源
一、英國(guó)東印度公司統(tǒng)治印度 001
二、打破中國(guó)茶葉供應(yīng)壟斷 006
第二章 發(fā)現(xiàn)阿薩姆野生茶樹(shù)
一、神秘的阿薩姆野生茶樹(shù) 021
二、英國(guó)東印度公司占領(lǐng)阿薩姆 036
三、英緬戰(zhàn)爭(zhēng)后的阿薩姆地區(qū) 051
四、科學(xué)家考察上阿薩姆地區(qū) 067
第三章 戈登中國(guó)茶區(qū)竊取之行
一、潛入福建安溪茶區(qū) 083
二、武夷山茶區(qū)冒險(xiǎn) 098
第四章 阿薩姆茶葉試驗(yàn)場(chǎng)
一、帝國(guó)**家茶葉試驗(yàn)場(chǎng) 108
二、**批阿薩姆茶葉送往倫敦 128
三、布魯斯兄弟和景頗部落比薩首領(lǐng) 138
四、薩地亞鎮(zhèn)和茶布瓦茶園 154
第五章 阿薩姆茶葉商業(yè)大開(kāi)發(fā)
一、**家茶葉種植公司——阿薩姆公司 161
二、**個(gè)種植茶樹(shù)的阿薩姆人 201
三、阿薩姆地區(qū)茶葉開(kāi)發(fā)狂熱 208
四、察查和錫萊特地區(qū)茶葉種植 223
五、阿薩姆地區(qū)茶葉的運(yùn)輸 232
六、二戰(zhàn)和印度獨(dú)立時(shí)期的阿薩姆茶區(qū) 248
第六章 喜馬拉雅雪山下茶葉種植
一、庫(kù)馬盎和加瓦爾茶葉試驗(yàn)場(chǎng) 255
二、岡格拉山谷茶葉種植 282
第七章 羅伯特？福瓊中國(guó)竊取之行
附錄1 單位換算
貨幣 309
重量 310
面積 310
長(zhǎng)度 310
附錄2 十九世紀(jì)英國(guó)生產(chǎn)的茶葉等級(jí)名稱(chēng)311
紅茶（Black Tea） 311
綠茶（Green Tea） 312
主要參考文獻(xiàn)313
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帝國(guó)茶園:茶的印度史 節(jié)選
帝國(guó)茶園的起源 18 世紀(jì)中葉以來(lái)，隨著英國(guó)茶葉消費(fèi)的流行，英國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)茶葉的需求量快速增長(zhǎng)。由于英國(guó)東印度公司壟斷了與中國(guó)的茶葉貿(mào)易，一直安享著壟斷茶葉貿(mào)易帶來(lái)的巨大利益，英國(guó)政府也從茶葉的貿(mào)易中攫取了巨額的財(cái)政收入。到18 世紀(jì)末，英國(guó)東印度公司茶葉貿(mào)易額超過(guò)貿(mào)易總額的60％。從1711 至1810 年，英國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)量從182.2 萬(wàn)磅增加至20434.5 萬(wàn)磅，增長(zhǎng)約111倍，英國(guó)政府從茶葉貿(mào)易中征收的稅款達(dá)到7700 萬(wàn)英鎊。1840 年，英國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)量達(dá)到34441.8 萬(wàn)磅。 英國(guó)喝茶時(shí)尚引領(lǐng)著整個(gè)歐洲大陸，也影響了其他殖民地和美洲大陸。茶葉成了緊俏的商品，但是英國(guó)只能從世界唯一的產(chǎn)茶國(guó)——中國(guó)進(jìn)口茶葉，中國(guó)壟斷了全球的茶葉供應(yīng)。英國(guó)政府和英國(guó)東印度公司在與中國(guó)清政府和中國(guó)茶葉商人打交道的過(guò)程中，已經(jīng)漸漸地形成了一種強(qiáng)烈的共識(shí)，即“與其現(xiàn)在容忍中國(guó)政府的供應(yīng)，不如采取一些能更好保證茶葉可持續(xù)供應(yīng)的措施”。英國(guó)人認(rèn)為：在世界上，中國(guó)人不應(yīng)該獨(dú)占這種具有巨大利益的茶葉生產(chǎn)資源，必須想方設(shè)法打破中國(guó)茶葉生產(chǎn)的壟斷。盡管如此，由于英國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉需求旺盛，為了眼下的巨大利益，英國(guó)東印度公司只能繼續(xù)從中國(guó)進(jìn)口茶葉，眼睜睜地看著白花花的銀子流向中國(guó)，卻無(wú)可奈何。 為了扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，英國(guó)東印度公司想盡了一切辦法，終于發(fā)現(xiàn)鴉片在中國(guó)具有巨大的市場(chǎng)潛力，英國(guó)東印度公司可以通過(guò)在印度大力推廣鴉片的種植和加工，然后出口鴉片到中國(guó)，從而獲取巨額的利潤(rùn)。1758 年，英國(guó)議會(huì)授予東印度公司在印度生產(chǎn)制造鴉片的壟斷權(quán)。1773 年，英國(guó)人從葡萄牙人手中將鴉片的非法貿(mào)易搶了過(guò)來(lái)。1776 年，英國(guó)東印度公司出口60 噸鴉片到中國(guó)。至1830 年，英國(guó)東印度公司向中國(guó)出口了近1500 噸鴉片。英國(guó)東印度公司用印度生產(chǎn)的鴉片出口至中國(guó)，獲取的利潤(rùn)已足夠支付購(gòu)買(mǎi)茶葉的費(fèi)用。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)前的1833 年，中國(guó)進(jìn)口的鴉片總值已經(jīng)達(dá)到1500 萬(wàn)兩，而出口茶葉的總值才900 多萬(wàn)兩。但英國(guó)東印度公司并不滿足，英國(guó)人擔(dān)心中國(guó)清政府頒布實(shí)施的禁煙令。同時(shí)兩國(guó)之間的政治和貿(mào)易關(guān)系上云譎波詭的緊張狀態(tài)，也使得東印度公司預(yù)測(cè)到非法的鴉片貿(mào)易不會(huì)長(zhǎng)久。而長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)清政府對(duì)英國(guó)人的忽視和偏見(jiàn)，清朝官員的貪得無(wú)厭和腐敗，中國(guó)茶葉商人自大傲慢的態(tài)度，以及中國(guó)茶葉質(zhì)次價(jià)高和摻假等行為惹怒了英國(guó)人，他們認(rèn)為中國(guó)的行徑嚴(yán)重傷害了大英帝國(guó)擁有的文明優(yōu)越感。 “對(duì)于東印度公司而言，長(zhǎng)期以來(lái)，任何國(guó)家，更何況是‘落后的東方諸國(guó)’中的一員，膽敢如此明目張膽地?zé)o視一個(gè)擁有震懾全世界的強(qiáng)大海軍的國(guó)家所發(fā)出的貿(mào)易倡議，是完全不可接受的。”英國(guó)植物學(xué)家納桑尼爾？瓦里奇博士在遞交給英國(guó)東印度公司的報(bào)告中也明確認(rèn)為，“當(dāng)務(wù)之急是，文明生活的舒適和享受不能依賴于這個(gè)專(zhuān)橫國(guó)家反復(fù)無(wú)常且任性的供應(yīng)。由此，英國(guó)東印度公司從心底里希望盡早擺脫中國(guó)茶葉供應(yīng)的壟斷狀況。 阿薩姆茶葉商業(yè)大開(kāi)發(fā) 20 世紀(jì) 40 年代，英國(guó)在印度殖民地的茶葉總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了21 多萬(wàn)噸，其中阿薩姆地區(qū)占總產(chǎn)量的一半。廣袤肥沃的阿薩姆平原成為了綠意蔥蔥的帝國(guó)茶園。英國(guó)茶葉種植園主和茶葉公司的職員們正悠閑地享受著茶葉帶給他們的財(cái)富和舒適的生活，但是第二次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)打破了偏于一隅的阿薩姆茶區(qū)的寧?kù)o的生活。第二次世界大戰(zhàn)期間，在英國(guó)殖民統(tǒng)治下的阿薩姆茶區(qū)成為了英國(guó)茶葉的主要供應(yīng)地和美國(guó)、英國(guó)、中國(guó)等盟軍抗擊日本侵略者的重要基地及大量難民的庇護(hù)地。 1941 年，在歐洲戰(zhàn)場(chǎng)上，英國(guó)抵抗德國(guó)法西斯的戰(zhàn)爭(zhēng)進(jìn)入到危急的階段，德國(guó)不斷地持續(xù)轟炸倫敦，英國(guó)陷入彈盡糧絕的危險(xiǎn)境地之中。1942 年英國(guó)政府不得不四處大量采購(gòu)物資，英國(guó)政府采購(gòu)訂單大物資，按照重量計(jì)分別是子彈、茶葉、炮彈、炸彈和炸藥。當(dāng)時(shí)的英國(guó)食品部全權(quán)負(fù)責(zé)茶葉的采購(gòu)和供應(yīng)，德國(guó)高統(tǒng)帥部完全理解破壞英國(guó)茶葉供應(yīng)的重要性，所以德國(guó)轟炸倫敦的重要目標(biāo)就是被稱(chēng)為“茶葉街”的明辛街。據(jù)當(dāng)時(shí)的記錄，明辛街遭到了德國(guó)轟炸機(jī)的猛烈轟炸，茶葉、金融、貿(mào)易、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)全部停止，昔日繁華的明辛街道和貯存的 3000 多噸茶葉全部被轟炸摧毀，迫使英國(guó)政府采取了嚴(yán)格的食品配給制，每周每人配給兩盎司黃油和奶酪、八盎司糖、四盎司培根和兩盎司茶葉，一天三杯茶，配給制一直持續(xù)到戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)茶葉在英國(guó)人生活中的重要性。
帝國(guó)茶園:茶的印度史 作者簡(jiǎn)介
羅龍新 茶學(xué)研究員。現(xiàn)任深寶華城科技有限公司首席技術(shù)官，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授。主要從事茶葉加工技術(shù)研究和茶葉歷史研究。曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，制茶研究室主任。發(fā)表專(zhuān)業(yè)研究論文60多篇，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利30多項(xiàng)，9次獲得省部級(jí)科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)。著有《茶葉加工》《制茶》《聞著茶香去旅行——斯里蘭卡紅茶故事》《尋茶斯里蘭卡》等著作。
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