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奶奶最懂得 版權(quán)信息
- ISBN：9787518426560
- 條形碼：9787518426560 ; 978-7-5184-2656-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
奶奶最懂得 本書特色
本書是與騰訊視頻同名美食紀(jì)錄片《奶奶ZUI懂得》同步發(fā)行的飲食文化類圖書，是美食節(jié)目主持人、美食圖書作家，一位英國(guó)年輕人大米的美食筆記。作者大米走訪了中國(guó)安徽、浙江、四川、云南、貴州、廣西、福建、海南8省8個(gè)鄉(xiāng)村，探尋風(fēng)土民情、發(fā)現(xiàn)特色美食；特別是與當(dāng)?shù)卮迓渲?6位奶奶以美食真誠(chéng)互動(dòng)，不僅挖掘出很多中華傳統(tǒng)菜的制作方法，甚至保護(hù)一些即將瀕臨失傳的烹飪技藝，將美食沒(méi)有國(guó)界、以美食傳遞人生智慧真實(shí)地詮釋出來(lái)，引起讀者對(duì)美食、對(duì)傳統(tǒng)、對(duì)故鄉(xiāng)、對(duì)親情、對(duì)慰藉人們內(nèi)心情感的共鳴。書中還展示16位奶奶制作的18道傳統(tǒng)美食和大米制作的16道創(chuàng)新菜品，可以讓讀者在領(lǐng)略飲食文化的同時(shí)，學(xué)會(huì)和掌握美味佳肴的制作方法，以美食傳遞家的溫暖。
奶奶最懂得 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是與騰訊視頻同名美食節(jié)目《奶奶很懂得》同步發(fā)行的飲食文化類圖書，是美食節(jié)目主持人、美食圖書作家，一位英國(guó)年輕人大米的美食筆記。作者大米走訪了中國(guó)安徽、浙江、四川、云南、貴州、廣西、福建、海南8省8個(gè)鄉(xiāng)村，探尋風(fēng)土民情、發(fā)現(xiàn)特色美食；特別是與當(dāng)?shù)卮迓渲?6位奶奶以美食真誠(chéng)互動(dòng)，不僅挖掘出很多中華傳統(tǒng)菜的制作方法，甚至保護(hù)一些即將瀕臨失傳的烹飪技藝，將美食沒(méi)有國(guó)界、以美食傳遞人生智慧真實(shí)地詮釋出來(lái)，引起讀者對(duì)美食、對(duì)傳統(tǒng)、對(duì)故鄉(xiāng)、對(duì)親情、對(duì)慰藉人們內(nèi)心情感的共鳴。書中還展示16位奶奶制作的18道傳統(tǒng)美食和大米制作的16道創(chuàng)新菜品，可以讓讀者在領(lǐng)略飲食文化的同時(shí)，學(xué)會(huì)和掌握美味佳肴的制作方法，以美食傳遞家的溫暖。
奶奶最懂得 目錄
安徽｜黃山 木梨硔村
013 隱藏在云海中的神秘村落
014 每離開(kāi)城市一公里，空氣就越發(fā)新鮮
015 這里的景色如此振奮人心
016 汪奶奶
020 米粿
022 木梨硔冬筍意大利面
024 整個(gè)劇組就烏煙瘴氣了
025 我決定坐著做飯
026 洪奶奶
030 紅燒臭鱖魚(yú)
032 燉咸魚(yú)
034 我看到的是逆境中的堅(jiān)強(qiáng)
037 強(qiáng)烈推薦大家去木梨硔看看
浙江｜金華 潘周家村
浦江 鄭宅鎮(zhèn)
039 有些美是需要發(fā)現(xiàn)和品味的
040 目光所及之處全是面條
042 陳奶奶
046 潘周家長(zhǎng)壽面
048 法式潘周家鴨絲湯面
050 努力讓更多的人知道
051 長(zhǎng)壽是這個(gè)村子的名片
053 西餐里沒(méi)有豆腐皮
054 我找到她了！
056 張奶奶
062 豆腐泡
064 巧克力花生醬豆腐泡
066 我們被眼前這一幕驚呆了
067 他們是生活的英雄
四川｜丹巴 中路鄉(xiāng)
069 靜謐而淳樸的隱世之美
070 感受自然的美景與生命的律動(dòng)
072 阿沖奶奶
076 Yawo （布谷肉）
078 中路鄉(xiāng)血腸
080 法式藏寨里脊肉
082 農(nóng)民、工人和夢(mèng)想家
084 格瑪初奶奶
086 火燒子饃饃
088 西班牙蛋餅加饃饃
090 拍攝過(guò)程充滿積極的正能量
091 *難忘的烹飪方式
云南｜麗江 玉湖村
093 傳統(tǒng)的納西族古村落
094 玉龍雪山仿佛在向我們召喚
096 趙奶奶
100 納西火鍋
102 麗江粑粑
104 葡萄牙綠菜湯和玉米餅
105 共進(jìn)*后的晚餐
106 李奶奶
108 納西月餅
110 吉爾奶奶的蘋果派
112 分享*動(dòng)人的甜蜜時(shí)光
113 *美味的菜肴在鄉(xiāng)間
貴州｜荔波 水扒村
黎平 肇興侗寨
115 傳承世代流傳的智慧
116 探尋水族古老的傳說(shuō)
118 蒙奶奶
122 韭菜包魚(yú)
124 魚(yú)包柑橘
126 她是家庭的凝聚力
127 真是一個(gè)重感情的家庭
128 侗鄉(xiāng)**寨
129 去肇興侗寨走一走
130 陸奶奶
134 牛癟湯和糯米飯
136 肉丸子
138 來(lái)自仁團(tuán)的匠者仁心
139 尋找更多的美食
廣西｜昭平 黃姚古鎮(zhèn)
141 夢(mèng)境家園
142 像是回家了一樣
144 楊奶奶
148 香芋扣肉
150 Laing（五花肉配椰奶芋頭葉）
152 郭奶奶
154 豆腐釀
156 豆腐布丁
158 面對(duì)未來(lái)，笑看人生
福建｜平潭 白勝村
161 如同一塊沉睡的瑰寶
162 仿佛置身于世界的盡頭
164 吳奶奶
168 八珍炒糕
170 西班牙海鮮飯
172 這還不是*有趣的時(shí)刻
174 林奶奶
178 咸塒（時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)）
180 平潭特色魚(yú)派
182 奶奶的故事感人肺腑
海南｜陵水 新村漁港
185 世世代代以捕魚(yú)為生
186 海島生活獨(dú)特的樂(lè)趣
188 陳奶奶
190 氣鼓魚(yú)粥
192 氣鼓魚(yú)春卷
194 整個(gè)劇集中遇到的*大難題
195 生怕魚(yú)在半路上不幸犧牲
196 黎奶奶
200 椰子雞
202 意式蟹肉餃子
204 為這部劇集畫上了完美的句號(hào)
205 共同致敬一路上遇到的奶奶們
展開(kāi)全部
奶奶最懂得 作者簡(jiǎn)介
大米（英文名Jamie Bilbow） 主持人、美食圖書作家 出生在英國(guó)、在中國(guó)長(zhǎng)大。曾就讀于倫敦大學(xué)亞非學(xué)院中文系，精通中文。 大米對(duì)烹飪情有獨(dú)鐘，從6歲起就開(kāi)始學(xué)做飯了。他去過(guò)很多國(guó)家并學(xué)習(xí)各地菜肴烹調(diào)技法，擅長(zhǎng)各種料理制作。為了尋找發(fā)現(xiàn)美食，大米的足跡走遍中國(guó)的大江南北。 大米主持的美食節(jié)目風(fēng)格親切自然，深受觀眾喜愛(ài)；寫作的美食圖書也得到廣大讀者的肯定。
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