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酒吧里的威士忌課 版權信息
- ISBN：9787201147772
- 條形碼：9787201147772 ; 978-7-201-14777-2
- 裝幀：75g書紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒吧里的威士忌課 本書特色
想要快速了解威士忌的基礎知識？不妨翻開這本書，跟隨威士忌行家“店長先生”一邊品酒，一邊學習。作者將畢生對威士忌的熱愛通過妙趣橫生的漫畫悉數呈現。從*經典的單一麥芽威士忌，到個性鮮明的調和威士忌；從大名鼎鼎的蘇格蘭威士忌，到改良創新的日本威士忌；從*基本的制作原理、陳釀工藝、風味解析到品牌特色，所有威士忌愛好者想知道的知識，都能在這里找到。現在開始，一同感受威士忌的獨特魅力吧！
酒吧里的威士忌課 內容簡介
本書以漫畫的形式，從檸檬之心酒吧的場景引入，通過店長之口，全面講解威士忌的基礎知識。書中囊括了威士忌的釀造工藝，不同產地、品牌威士忌的歷史和特色，各種類威士忌的品酒門道，以及簡單的雞尾酒調配技巧。每一篇介紹都配合了店長的推薦，結合生動的漫畫，讓專業的知識學習變得趣味十足。
酒吧里的威士忌課 目錄
開始 學習威士忌的入門知識——8
STEP1 威士忌的基本知識——10
STEP2 五大產地的特征——12
STEP3 選擇今晚的一杯——14
威士忌專欄 威士忌是“生命之水”——16
第1章 蘇格蘭單一麥芽威士忌 鮮明的個性，豐富的口感
蘇格蘭威士忌的分類 大名鼎鼎的蘇格蘭威士忌 單一麥芽與調和威士忌的區別——18
單一麥芽是什么？ 單一麥芽是純潔靈魂的所在 尋找適合自己的味道——20
斯貝塞產區 雅伯萊（Aberlour） 好酒無需加冰飲用就很美味——22
斯貝塞產區 百富（The Balvenie） 代表性的琥珀色酒體和時尚酒標——24
斯貝塞產區 克萊根摩（Cragganmore） 斯貝塞的特色都凝聚其中——26
斯貝塞產區 格蘭花格(Glenfarclas) 斯貝塞人氣前三的威士忌——28
斯貝塞產區 格蘭菲迪(Glenfiddich) 世界銷量**的單一麥芽威士忌先驅——30
斯貝塞產區 格蘭威特(The Glenlivet) 口感辛辣濃烈的“蘇格蘭威士忌之父”——32
斯貝塞產區 麥卡倫(The Macallan) 蘇格蘭高地威士忌中的“勞斯萊斯”——34
斯貝塞產區 斯特拉塞斯拉(Strathisla) 釀造于“水精靈之泉”的甘甜美酒——36
斯貝塞產區 其他斯貝塞威士忌品牌 豐富的芳香散發無限魅力——38
高地產區 大摩(Dalmore) 深邃而多變的復雜口感與雪茄*配——40
高地產區 格蘭杰(Glenmorangie) 淡雅的花果香深受女性喜愛——42
高地產區 皇家藍勛(Royal Lochnagar) 維多利亞女王的*愛——44
艾雷島產區 阿貝(Ardbeg) 強烈的泥煤煙熏風味讓人越喝越過癮——46
艾雷島產區 波摩(Bowmore) 艾雷島入門級威士忌——48
艾雷島產區 拉加維林(Lagavulin) 柔和的口感與辛辣的刺激完美融合——50
艾雷島產區 拉弗格(Laphroaig) 查爾斯王子*鐘愛的威士忌——52
坎貝爾敦產區 云頂(Springbank) 打開它，空氣中都彌漫著甜甜的香氣——54
低地產區 歐肯特軒(Auchentoshan) 三次蒸餾打造圓潤口感和輕柔酒體——56
蘇格蘭島嶼產區 高原騎士(Highland Park) 融合威士忌的所有經典特性——58
蘇格蘭島嶼產區 泰斯卡(Talisker) 硬漢的標配——60
裝瓶 原廠裝瓶與獨立裝瓶 名稱一樣卻各具特色——62
威士忌專欄 在酒廠工作的貓司令——66
第2章 蘇格蘭調和威士忌與愛爾蘭威士忌 平衡感強，風格截然不同
什么是“調和”？ 調和威士忌如同藝術作品 酒香交織成的交響曲——68
蘇格蘭 百齡壇(Ballantine’s) 數十種基酒調和出濃郁芳香——70
蘇格蘭 芝華士(Chivas Regal) 19世紀以來代代相傳的“皇家之酒”——72
蘇格蘭 順風(Cutty Sark) “帆船”威士忌，麥芽香韻回味悠長——74
蘇格蘭 威雀(The Famous Grouse) 蘇格蘭國鳥展翅高飛——76
蘇格蘭 格蘭(Grant’s) 家族五代傳承，守護*原始的味道——78
蘇格蘭 珍寶(J&B) 容易入口的蘇格蘭威士忌，銷量位居世界第二——80
蘇格蘭 尊尼獲加(Johnnie Walker) 引領世界潮流的威士忌品牌——82
蘇格蘭 老伯威(Old Parr) 經典品質從未改變——84
蘇格蘭 皇室家族(Royal Household) 全世界只有三個地方可以喝到——86
蘇格蘭 白馬(White Horse) 獨具調酒師個人色彩的調和威士忌——88
蘇格蘭 雙獅(Whyte & Mackay) 二次釀造工藝使得口感順滑，酒體強勁——90
品牌定制 登喜路（Dunhill） 紳士主義的完美體現——92
愛爾蘭威士忌的分類 芳香四溢的愛爾蘭威士忌 香氣馥郁，堅守傳統釀造方式——94
愛爾蘭 布什米爾酒廠（Bushmills） 愛爾蘭*古老的威士忌酒廠，單一與調和式同產——96
愛爾蘭 米德爾頓酒廠(Midleton) 世界*大的罐式蒸餾器，打造上等名品——98
愛爾蘭 庫力酒廠(Cooley) 工藝獨特，象征愛爾蘭威士忌的復興——100
威士忌專欄 品嘗蘇格蘭威士忌與傳統美食——102
第3章 美國威士忌與加拿大威士忌 強勁的口感與溫柔的香氣各具特色
美國威士忌的分類 男人專屬的美國威士忌 拓荒精神開啟威士忌全新大門——104
波本 布蘭頓(Blanton) 特色瓶蓋讓人過目難忘——106
波本 布克斯(Booker’s) 文雅的標簽手寫文字體現品牌自信——108
波本 時代(Early Times) 口味輕甜，備受女性青睞——110
波本 愛威廉斯(Evan Williams) 還有陳釀超過20年的波本？——112
波本 四玫瑰(Four Roses) “無刺玫瑰”般的絲滑享受——114
波本 哈帕(I.W. Harper) 清甜口感的秘訣在于原料玉米含量超過80%——116
波本 占邊(Jim Beam) 口感清爽，是全球*受歡迎的波本威士忌——118
波本 美格(Maker’s Mark) 紅色蠟簽突顯手工制造與品牌魅力——120
波本 老林務官(Old Forester) 頂級香味彰顯正統派波本——122
波本 威鳳凰(Wild Turkey) 雄厚又濃郁的味道——124
田納西 杰克·丹尼(Jack Daniel’s) 既是波本，又不是波本——126
加拿大威士忌的分類 柔和的加拿大威士忌 品嘗清淡的別致風味——128
加拿大 加拿大俱樂部(Canadian Club) 擁有“C.C.”愛稱的威士忌——130
加拿大 皇冠(Crown Royal) 獻給英國國王的上等威士忌——132
威士忌專欄 蘇格蘭與波本的國際象棋對決——134
第4章 日本威士忌 精湛的釀造工藝與改良的日式風味
日本威士忌的分類 香氣持久、精致細膩的日本威士忌 對蘇格蘭威士忌的獨特創新——136
三得利 山崎 日本麥芽威士忌的代表，香味濃郁、回味無窮——138
三得利 白州 源于日本南阿爾卑斯，帶來山的味道——140
三得利 托利斯（Torys） 引發二戰后日本的洋酒風潮——142
三得利 角瓶 人氣經久不衰竟是因為酒瓶上的龜甲紋路？——144
三得利 響 享譽世界的“日本威士忌*高峰”——146
一甲 余市 追求蘇格蘭威士忌的極致口感——148
一甲 黑標一甲 資深調配師也贊賞的輕盈口感——150
一甲 鶴 瓶身豪華靚麗，是饋贈佳品——152
美露香 輕井澤 在避暑勝地緩緩陳釀成的美酒——154
麒麟 永恒(Evermore) 富士山伏流水釀造，酒液透明，芬芳迷人——156
威士忌專欄 世界威士忌之旅——158
第5章 威士忌基礎知識 釀造與飲用
如何釀造威士忌① 制造威士忌麥芽 向專門的制造商訂制——160
如何釀造威士忌② 糖化和發酵 大麥汁發酵為酒精，接觸空氣令酒體更加輕盈——162
如何釀造威士忌③ 蒸餾 不同于啤酒，威士忌獨有的蒸餾工藝——164
如何釀造威士忌④ 陳釀 在木桶中沉睡時，酒液會慢慢變成琥珀色——166
如何釀造威士忌⑤ 調配和裝瓶 讓美酒成為藝術品的關鍵時刻——168
飲用方法推薦 四種基本的飲用方法 越簡單，越講究——170
冰和水 做一杯美味的兌飲威士忌 小小的細節決定了味道的優劣——174
酒杯 酒杯改變風味 接觸口唇的位置杯體越薄，口感越順滑——176
酒吧 成為酒吧里的優雅酒客 在吧臺要做紳士淑女——178
雞尾酒① 短飲款雞尾酒 保持低溫，盡快飲用——180
雞尾酒② 長飲款雞尾酒 放緩節奏，品味悠緩的樂趣——182
結束語——184
索引——187
參考文獻——190
展開全部
酒吧里的威士忌課 作者簡介
著者簡介 古谷三敏（1936—），日本漫畫家。出生于中國遼寧省大連市，家鄉為日本茨城縣鹿島郡神棲町。代表作《無能老爹》《BAR檸檬•心》等。曾在手冢治蟲手下作為助理進入漫畫界，后作為赤冢不二夫的助理協助創作。其幽默又不失風趣的連載漫畫，在日本擁有極高的人氣和粉絲群。 譯者簡介 千葉萬希子，出生于日本宮城縣仙臺市。長期從事中日書籍翻譯工作。2010年入學于清華大學攻讀新聞與傳播學本科、碩士學位。目前在讀傳播學博士。代表譯作《美麗的小城》等。在翻譯此書的過程中，曾前往宮城峽酒廠學習。熱愛美食與美酒。
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