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看視頻！零基礎 學做正宗湘菜 版權信息
- ISBN：9787218122144
- 條形碼：9787218122144 ; 978-7-218-12214-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
看視頻！零基礎 學做正宗湘菜 內容簡介
中華飲食因地域、環境、氣候等的不同，而形成了特色十分鮮明的飲食文化。湘菜就是其中一面響的旗幟。本書深入研究湘菜飲食，精選了湘菜當中常見且精華的材料，介紹了廣為流傳并適合家庭制作的正宗湘菜，分為6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大類型的食材。正宗湘菜一本就夠，跟著名廚，跟著視頻，才能學到正宗的湘式烹飪之道。
看視頻！零基礎 學做正宗湘菜 目錄
《零基礎學做正宗湘菜》
01 湘菜味美甲
002 湘菜的歷史淵源
003 如何制作正宗湘菜
005 湘菜的特色調料
007 湘菜的幾種制作方法
010 湘菜的特色
012 湘菜烹飪小訣竅
02 贊不絕口的經典湘菜
014 毛家紅燒肉
015 農家小炒肉
016 椒香竹簍雞
017 剁椒蒸魚頭
018 粉蒸肉
019 臘味合蒸
020 土匪豬肝
021 麻辣小龍蝦
022 農家攸縣香干
... ...
展開全部
看視頻！零基礎 學做正宗湘菜 作者簡介
甘智榮，國家考評員、中國烹飪大師名菜品鑒顧問。多次參與電視臺美食類節目，曾榮獲食品餐飲博覽會大廚獎、環球廚神?挑戰賽銀獎等。
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