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戒不掉的烘焙甜點從入門到精通-2 版權信息
- ISBN：9787518411009
- 條形碼：9787518411009 ; 978-7-5184-1100-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
戒不掉的烘焙甜點從入門到精通-2 本書特色
本書為《戒不掉的烘焙甜點》作者、美食大V飛雪無霜的全新烘焙作品，旨在做其升級版。全書共收錄105款超人氣烘焙甜點，從基礎款的戚風蛋糕、原味曲奇、吐司面包，到進階款的裱花蛋糕、果仁餅干、夾餡面包，即使是烘焙新手也能快速晉升烘焙達人。
戒不掉的烘焙甜點從入門到精通-2 內容簡介
★《戒不掉的烘焙甜點》作者飛雪無霜全新烘焙作品，105款超人氣進階甜品一次收錄，滿足味蕾極致享受！ ★0失敗進階“蜜”籍一次公開，10年烘焙經驗大起底，2000張過程圖一看就會。從入門到精通，只有一本書的距離！ ★從基礎款的戚風蛋糕、原味曲奇、吐司面包，到進階款的裱花蛋糕、果仁餅干、夾餡面包，新手也能快速晉升烘焙達人！ ★烘焙基礎知識超細解讀，烘焙工具、材料、經驗中可能遇到的所有情況都將告訴你；烘焙分類詳細全面，餅干、蛋糕、面包、小食一應俱全，滿足你對烘焙的所有期待！
戒不掉的烘焙甜點從入門到精通-2 目錄
PART01 烘焙基礎篇
工具篇
材料篇
經驗篇
PART02 餅干篇
香酥美味的人氣甜點——酥餅6款
腰果酥
蔓越莓酥條
葡萄酥粒
榛子酥球
布列塔尼酥餅
芝麻酥餅
入口即溶的曲奇餅干6款PART01 烘焙基礎篇 工具篇 材料篇 經驗篇 PART02 餅干篇 香酥美味的人氣甜點——酥餅6款 腰果酥 蔓越莓酥條 葡萄酥粒 榛子酥球 布列塔尼酥餅 芝麻酥餅 入口即溶的曲奇餅干6款 原味曲奇 芝麻曲奇 可可曲奇 奶酥曲奇 夾心曲奇 淡奶油杏仁曲奇 超有料的果仁餅干7款 巧克力豆餅干 瓜子切片餅干 果仁脆餅 杏仁脆片 芝麻薄脆 杏仁雪球 燕麥杏仁棒 童趣滿滿的趣味餅干3款 卡通餅干 磨牙棒 乳酪夾心餅干 PART03 蛋糕篇 極致細膩的戚風蛋糕6款 蔓越莓戚風 紅茶戚風 南瓜戚風 芝麻戚風 中空戚風 北海道戚風蛋糕 嫩滑涼爽的慕斯蛋糕4款 乳酪慕斯 酸奶慕斯 芒果慕斯 草莓慕斯 百變造型——黃油蛋糕4款 棗泥奶油蛋糕 芒果奶油蛋糕 巧克力奶油小紙杯 五瓣花裝飾蛋糕 美味繽紛蛋糕卷9款 蜜紅豆蛋糕卷 火龍果蛋糕卷 馬斯卡膨蛋糕卷 杏仁蛋糕卷 橙子蛋糕卷 可可香蕉蛋糕卷 芒果蛋糕卷 奶牛蛋糕卷 芝麻椰蓉蛋糕卷 果香四溢的水果蛋糕7款 檸檬瑪德琳 檸檬磅蛋糕 檸檬海綿蛋糕 雙重水果蛋糕 水果裝飾蛋糕 水果夏洛特 黃油蔓越莓蛋糕 濃郁香醇的奶酪蛋糕4款 舒芙蕾奶酪蛋糕 蛋糕提拉米蘇 凍芝士 抹茶乳酪條 不用烤箱的蛋糕3款 水果奶油杯 木糠杯 水果千層蛋糕 PART04 面包篇 料足味美的司康面包2款 核桃葡萄干司康 蔓越莓核桃司康 口口有驚喜的美味餐包4款 蜜豆小餐包 紅薯面包 淡奶油餐包 麻薯面包 造型別致的裝飾面包4款 辣松面包 肉桂卷 菠蘿玉米辮子包 香橙芋頭包 營養早餐優選——夾餡面包5款 Q彈面包 橙皮花形面包 奶酪包 蜜豆芝士面包 圣誕史多倫 永遠的經典——吐司面包4款 椰奶吐司 紅糖紫米吐司 淡奶油吐司 口袋三明治 “酥”出境界的起酥面包2款 丹麥麥穗包 手撕包 PART05 創意小食篇 看得見的美味派2款 香酥蘋果派 枇杷派 層層好滋味的撻類3款 蛋撻 草莓塔 黃桃塔 高“顏值”泡芙3款 泡芙條 天鵝泡芙 酥皮泡芙 滿足全家人口味的比薩4款 金槍魚比薩 金槍魚蘑菇比薩 鳳梨火腿雙拼比薩 紫薯玉米比薩 爆款夾餡酥餅3款 老婆餅 綠豆沙蛋黃酥 綠豆肉松餅 面包*佳伴侶——果醬3款 水梨果醬 蔓越莓蘋果果醬 柚子果醬 不可錯過的飲品4款 咖啡冰淇淋 巧克力豆冰淇淋 巧克力豆冰淇淋 芒果玉米奶 懶人福利——趣味小食3款 香蕉華夫餅 果仁燕麥 烤紅薯信息
工具篇
材料篇
經驗篇
PART02 餅干篇
香酥美味的人氣甜點——酥餅6款
腰果酥
蔓越莓酥條
葡萄酥粒
榛子酥球
布列塔尼酥餅
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入口即溶的曲奇餅干6款PART01 烘焙基礎篇 工具篇 材料篇 經驗篇 PART02 餅干篇 香酥美味的人氣甜點——酥餅6款 腰果酥 蔓越莓酥條 葡萄酥粒 榛子酥球 布列塔尼酥餅 芝麻酥餅 入口即溶的曲奇餅干6款 原味曲奇 芝麻曲奇 可可曲奇 奶酥曲奇 夾心曲奇 淡奶油杏仁曲奇 超有料的果仁餅干7款 巧克力豆餅干 瓜子切片餅干 果仁脆餅 杏仁脆片 芝麻薄脆 杏仁雪球 燕麥杏仁棒 童趣滿滿的趣味餅干3款 卡通餅干 磨牙棒 乳酪夾心餅干 PART03 蛋糕篇 極致細膩的戚風蛋糕6款 蔓越莓戚風 紅茶戚風 南瓜戚風 芝麻戚風 中空戚風 北海道戚風蛋糕 嫩滑涼爽的慕斯蛋糕4款 乳酪慕斯 酸奶慕斯 芒果慕斯 草莓慕斯 百變造型——黃油蛋糕4款 棗泥奶油蛋糕 芒果奶油蛋糕 巧克力奶油小紙杯 五瓣花裝飾蛋糕 美味繽紛蛋糕卷9款 蜜紅豆蛋糕卷 火龍果蛋糕卷 馬斯卡膨蛋糕卷 杏仁蛋糕卷 橙子蛋糕卷 可可香蕉蛋糕卷 芒果蛋糕卷 奶牛蛋糕卷 芝麻椰蓉蛋糕卷 果香四溢的水果蛋糕7款 檸檬瑪德琳 檸檬磅蛋糕 檸檬海綿蛋糕 雙重水果蛋糕 水果裝飾蛋糕 水果夏洛特 黃油蔓越莓蛋糕 濃郁香醇的奶酪蛋糕4款 舒芙蕾奶酪蛋糕 蛋糕提拉米蘇 凍芝士 抹茶乳酪條 不用烤箱的蛋糕3款 水果奶油杯 木糠杯 水果千層蛋糕 PART04 面包篇 料足味美的司康面包2款 核桃葡萄干司康 蔓越莓核桃司康 口口有驚喜的美味餐包4款 蜜豆小餐包 紅薯面包 淡奶油餐包 麻薯面包 造型別致的裝飾面包4款 辣松面包 肉桂卷 菠蘿玉米辮子包 香橙芋頭包 營養早餐優選——夾餡面包5款 Q彈面包 橙皮花形面包 奶酪包 蜜豆芝士面包 圣誕史多倫 永遠的經典——吐司面包4款 椰奶吐司 紅糖紫米吐司 淡奶油吐司 口袋三明治 “酥”出境界的起酥面包2款 丹麥麥穗包 手撕包 PART05 創意小食篇 看得見的美味派2款 香酥蘋果派 枇杷派 層層好滋味的撻類3款 蛋撻 草莓塔 黃桃塔 高“顏值”泡芙3款 泡芙條 天鵝泡芙 酥皮泡芙 滿足全家人口味的比薩4款 金槍魚比薩 金槍魚蘑菇比薩 鳳梨火腿雙拼比薩 紫薯玉米比薩 爆款夾餡酥餅3款 老婆餅 綠豆沙蛋黃酥 綠豆肉松餅 面包*佳伴侶——果醬3款 水梨果醬 蔓越莓蘋果果醬 柚子果醬 不可錯過的飲品4款 咖啡冰淇淋 巧克力豆冰淇淋 巧克力豆冰淇淋 芒果玉米奶 懶人福利——趣味小食3款 香蕉華夫餅 果仁燕麥 烤紅薯信息
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戒不掉的烘焙甜點從入門到精通-2 作者簡介
飛雪無霜，知名美食達人，國家高級西點師，擅長烘焙甜點制作，制作菜譜深得讀者喜愛。曾為多家美食雜志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜點》《飛雪無霜的美味烘焙坊》《吃不夠的花樣主食》《百吃不厭的精品家常菜》等多本美食暢銷書。
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