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迷上西點一步一圖教你做-全分解視頻版 版權信息
- ISBN：9787538885019
- 條形碼：9787538885019 ; 978-7-5388-8501-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
迷上西點一步一圖教你做-全分解視頻版 本書特色
一提到西點，你的腦海中是不是就浮現出櫥窗里那一個個精致的身影？你是否嘗試做出美味的西點卻無從下手？不用再煩惱了！本書為你開啟西點世界的大門，那精心拍攝的圖片會讓你大飽眼福，那詳盡的制作步驟和實用的制作貼士能讓你輕松學會做西點。用手制作，用心傳遞，迷上西點，就這么簡單，你快來試試吧！
迷上西點一步一圖教你做-全分解視頻版 內容簡介
集結各種經典西點與各類創新西點，全方位介紹面包、蛋糕、餅干、派撻酥等精美西點的做法和制作貼士，詳細說明制作西點所**的常識、材料和工具，再附上貼心的“二維碼”，讓您跟著動態視頻，一步一圖來做出好吃的西點。
迷上西點一步一圖教你做-全分解視頻版 目錄
迷上西點，一步一圖教你做part1西點常識篇西點的起源和分類 002材料、工具早知道 004西點名詞知多少 010貼心包裝露一手 012美味保存有一套 014part2面包、三明治篇面包類雪山飛狐 016鄉村面包 018雙胞胎面包 020菠蘿包 022棗餑餑 024芒果面包 026黃金包 028花式紅豆包 030梅花臘腸面包 032肉松起酥面包 035玉米火腿花環包 036蓮蓉面包 038火腿肉松面包卷 040奶油臘腸卷 043洋蔥培根芝士包 044白吐司 046酸奶吐司 047全麥紅薯吐司 048燕麥紅豆吐司 050土豆亞麻籽吐司 052奶香吐司 054黑米吐司 056三明治類物谷三明治 058雞蛋培根三明治 060吐司水果三明治 061白芝麻培根三明治 062谷物貝果三明治 063芝麻貝果培根三明治 064素食口袋三明治 065全麥吐司三明治 066part3蛋糕、蛋糕卷篇蛋糕類酥櫻桃蛋糕 068心太軟 070哈雷蛋糕 071千層蛋糕 072香蕉千層蛋糕 074藍莓千層蛋糕 076**桃千層蛋糕 078法蘭西吉士蛋糕 080核桃麥芬蛋糕 082枕頭戚風蛋糕 084肉松小蛋糕 086酸奶芝士蛋糕 088檸檬凍芝士蛋糕 090奧地利北拉冠夫蛋糕 092紅茶海綿蛋糕 094香橙蛋糕 095海苔蛋糕 096無水蛋糕 098熔巖蛋糕 099巧克力年輪蛋糕 100藍莓凍芝士蛋糕 102巧克力水果蛋糕 103蛋糕卷類瑞士蛋卷 104長頸鹿紋蛋卷 107萌爪爪奶油蛋糕卷 108香蕉蛋糕 110香草蛋糕 112翡翠蛋卷 114咖啡卷 116蔓越莓蛋糕卷 118抹茶蛋糕卷 120黃金蛋卷 122part4餅干、比薩篇餅干類花生巧克力棒 124家常牛奶棒 126家庭小餅干 128蛋香小餅干 129數字餅干 130花生醬餅干 131濃咖啡意大利脆餅 132黃油餅干 133牛奶方塊小餅干 134蔓越莓餅干 135紅茶司康 136香蔥司康 138蔓越莓司康 140紫薯餅 142白蘭餅 143比薩類火腿鮮菇比薩 144培根比薩 146芝心比薩 148黃桃培根比薩 151田園風光比薩 152part5派、酥篇派類鮮果派 154草莓派 156黃桃派 158酸奶乳酪派 159水果乳酪派 160蘋果派 162丹麥奶油派 164丹麥黃桃派 166酥類雙條扭酥 168蝴蝶酥 170藍莓酥 172羅蘭酥 174丹麥杏仁酥 176扭酥 178part6泡芙、蛋撻篇泡芙類巧克力脆皮泡芙 180泡芙 182冰激凌泡芙 183泡芙塔 185炸泡芙 186日式泡芙 187蛋撻類香橙撻 188蛋撻 190草莓蛋撻 192part7布丁、果凍篇布丁類雙層布丁 194藍莓布丁 196雞蛋布丁 197黃桃牛奶布丁 198藍莓牛奶布丁 200芒果布丁 201焦糖布丁 202咖啡雙色布丁 204抹茶焦糖雙層布丁 206果凍類三色果凍 208咖啡果凍 210巧克力果凍 211菠蘿果肉果凍 212黃桃果肉果凍 213檸檬汁果凍 214蘋果果凍 215牛奶香草果凍 216part8巧克力、奶酪篇巧克力類巧克力糖 218花生燕麥巧克力片 220杏仁巧克力片 221紅豆巧克力片 222古典巧克力 223奶酪類紅茶奶酪 224原味奶酪 226意大利奶酪 227黃金奶酪 228巧克力奶酪 229草莓奶酪 230檸檬奶酪 232香橙奶酪 234part9其他小西點篇甜甜圈 236馬卡龍 238可可馬卡龍 240烤法棍片 242蛋白霜脆 243香辣條 244芒果奶霜 246芝麻酥球 247迷你肉松酥餅 248
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迷上西點一步一圖教你做-全分解視頻版 作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www。zhirongcook。com）。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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