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301道廣東靚湯一學就會-超值版 版權信息
- ISBN：9787553745619
- 條形碼：9787553745619 ; 978-7-5537-4561-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
301道廣東靚湯一學就會-超值版 本書特色
飯前一碗湯，長壽又健康。湯，是中國人餐桌上必不可少的角色，不僅好喝、養生，還能治病。人吃五谷雜糧，有喜怒哀樂，難免被各種病痛折磨，湯水中的營養更易于人體吸收，因而多喝湯對治病養生大有裨益。 《301道廣東靚湯一學就會》根據不同功效編排分類，內容詳盡、全面、實用。同時配以精美的圖片，讀者可以一目了然地了解靚湯的制作方法，易于操作。即使沒有任何經驗，也能按照書中的指導煲出香濃、地道的廣東靚湯，使身體保持活力四射的健康狀態，大病小病一掃而光。
301道廣東靚湯一學就會-超值版 內容簡介
★ “以食為養”，喝湯有妙用 人吃五谷雜糧，難免被各種病痛折磨，湯水中的營養更易于人體吸收，因此喝湯對養生大有裨益，只要選擇正確，喝湯比吃保健品更有利于健康。 ★廣東靚湯，濃香四溢，益口益心 本書按養心潤肺、補血養顏、保肝護腎、滋補養生、強身健體、提神醒腦六個方面， 為讀者挑選了301 道具有養生保健作用的廣東靚湯。 材料、調料、做法面面俱到， 烹飪步驟清晰，詳略得當，讀者可以一目了然地了解靚湯的制作方法。
301道廣東靚湯一學就會-超值版 目錄
10 家庭煲湯的器具介紹
11 高湯的制作
13 老湯的制作與保存
養心潤肺湯
16 西洋菜北杏瘦肉湯
16 甘麥紅棗瘦肉湯
17 蓮子百合干貝煲瘦肉
17 杏仁白果煲瘦肉
18 百合桂圓瘦肉湯
18 羅漢果豬蹄湯
……
補血養顏湯
50 木瓜粉絲牛蛙湯
50 黑豆益母草瘦肉湯
50 核桃仁當歸瘦肉湯
50 黑豆墨魚瘦肉湯
52 海參桂圓瘦肉湯
……
保肝護腎湯
78 冬瓜瘦肉湯
78 五味子五加皮燉豬肝
79 芹菜苦瓜瘦肉湯
79 干貝冬筍瘦肉羹
……
滋補養生湯
114 薏米山藥燉瘦肉
114 木瓜銀耳豬骨湯
115 干貝瘦肉湯
115 雪梨豬腱湯
116 芥菜豬肉湯
……
強身健體湯
132 黨參豆芽骶骨湯
132 莧菜梗扁豆燉豬尾
132 白背葉根豬尾湯
133 草菇瘦肉湯
133 南瓜豬展湯
……
提神健腦湯
150 西洋菜生魚湯
150 天麻魚頭湯
150 天麻枸杞魚頭湯
151 香菜豆腐魚頭湯
151 黃花魚豆腐煲
……
11 高湯的制作
13 老湯的制作與保存
養心潤肺湯
16 西洋菜北杏瘦肉湯
16 甘麥紅棗瘦肉湯
17 蓮子百合干貝煲瘦肉
17 杏仁白果煲瘦肉
18 百合桂圓瘦肉湯
18 羅漢果豬蹄湯
……
補血養顏湯
50 木瓜粉絲牛蛙湯
50 黑豆益母草瘦肉湯
50 核桃仁當歸瘦肉湯
50 黑豆墨魚瘦肉湯
52 海參桂圓瘦肉湯
……
保肝護腎湯
78 冬瓜瘦肉湯
78 五味子五加皮燉豬肝
79 芹菜苦瓜瘦肉湯
79 干貝冬筍瘦肉羹
……
滋補養生湯
114 薏米山藥燉瘦肉
114 木瓜銀耳豬骨湯
115 干貝瘦肉湯
115 雪梨豬腱湯
116 芥菜豬肉湯
……
強身健體湯
132 黨參豆芽骶骨湯
132 莧菜梗扁豆燉豬尾
132 白背葉根豬尾湯
133 草菇瘦肉湯
133 南瓜豬展湯
……
提神健腦湯
150 西洋菜生魚湯
150 天麻魚頭湯
150 天麻枸杞魚頭湯
151 香菜豆腐魚頭湯
151 黃花魚豆腐煲
……
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301道廣東靚湯一學就會-超值版 相關資料
喝湯是一門學問，無論是葷湯還是素湯，“對癥喝湯”都可以達到抗衰治病的效果。只要根據自己的身體狀況恰當選擇湯品，喝湯甚至比打針吃藥效果更好。廣東靚湯通過食材、藥材的巧妙搭配，火候的科學把握，針對不同的癥狀和需求烹制出各種不同功效的湯品，不僅包含各種新鮮食材的補益功效，還囊括了各種藥材的綜合作用，能夠有效營養臟腑、滋潤關節、補虛健體。
——網友
301道廣東靚湯一學就會-超值版 作者簡介
甘智榮 中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，《**廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （ www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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