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服務的細節-新川服務圣經-餐飲店員工必學的52條待客之道 版權信息
- ISBN：9787506046138
- 條形碼：9787506046138 ; 978-7-5060-4613-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
服務的細節-新川服務圣經-餐飲店員工必學的52條待客之道 本書特色
《新川服務圣經：餐飲店員工必學的52條待客之道》（向海底撈學什么？海底撈的秘密究竟是什么？別再聽國內所謂專家在那忽悠了。日本服務之神新川義弘向你傳授服務的心法）1. 出版前的市場培育：當本書還在編輯階段，出版社就把此書初稿呈給20家不同規模的餐飲企業的店長、大堂經理、老板，看完后他們都計劃把新川的這套理論導入自己的企業中，并且對本書的編輯和出版發行，提出了具體的修改和指導意見，都一一采納在其中。 2. 內容和版式上真正適合目標讀者：在海底撈成為神話之后，國內的企業尤其是餐飲企業到底如何學習海底撈，來自日本的新川服務圣經就是*好的一線員工教科書。本書的52條待客之道由52個故事組成，趣味性和應用性很強。同時，本書的每條待客之道中間的黑體語句，簡短精悍，適合員工集體學習和作為企業訓誡。 3. 解密海底撈,真正的服務還在日本：當前很多企業都在向海底撈學，那么海底撈的秘密究竟是什么？新川服務圣經是*好的解密。作者新川義弘在2002年日美首腦會談期間被任命接待美國總統和日本首相，并因其出眾的服務技巧被稱為日本的“服務之神”。本書是作者從業三十多年的經驗之談，由其親授“服務論”對同行業人員更具重要意義。書中介紹了怎樣提供優質的和“多余”的服務使顧客愿意用幾倍于成本的價格買單，從而提高企業利潤。 4. 三條發行建議：建議網站把此書和《海底撈你學不會》進行組合銷售。建議地面書店把此書和海底撈的同類書擺放在一起展示銷售。建議有能力的書店直接向餐飲企業的店長、老板推銷，成批量的訂單就會產生。 《新川服務圣經——餐飲店員工必學的52條待客之道》編輯推薦： 1. 本書是東方出版社重點出版項目之一。鑒于國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導向的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形象，提高利潤，所以，學習借鑒日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的出版商東方出版社實施了“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套出版叢書。本套叢書計劃出版100本，預計五年內完成，全部引進日本近幾年內出版的服務領域的優質圖書。現在已經出版的有《為何顧客會在店里生氣》、《完全餐飲店》、《賣得好的陳列》、《完全商品陳列115例》、《讓顧客愛上店鋪：東急手創館》5本，深受讀者喜愛。 2. 在海底撈成為神話之后，國內的企業尤其是餐飲企業到底如何學習海底撈，來自日本的《新川服務圣經》就是*好的一線員工教科書。本書的52條待客之道由52個故事組成，趣味性和應用性很強。同時，本書的每條待客之道中間的黑體語句，簡短精悍，適合員工集體學習和作為企業訓誡。 新川義弘不愧為日本的服務之神，本書不僅適合餐飲企業員工學習，更應該成為所有服務性行業、窗口行業人員訓練素質的必修課。——崔行 企業內訓師 大家都說海底撈服務好。當你用心領會了新川服務圣經的這52條待客之道，你會感嘆，和新川義弘相比，海底撈的服務還很小兒科！——孫儷 某餐飲企業大堂經理 服務的核心就一個字，寫作“恕”，現在通常叫將心比心。《新川服務圣經》就是這個字*好的詮釋。——吳浩 連鎖餐飲店店長 近幾年大家都在瘋狂地學稻盛和夫的活法，很多企業都不得要領。后來又瘋狂地學海底撈，似乎也很難見成效。如果都學不好，就學一下這本《新川服務圣經》吧，以小見大。這是一本大小企業都需要具有的素質提升書。因為，服務是未來企業成功的真正武器。——趙軍 某管理雜志社編輯
服務的細節-新川服務圣經-餐飲店員工必學的52條待客之道 內容簡介
《服務的細節：新川服務圣經(餐飲店員工必學的52條待客之道)》是在新川義弘先生在月刊《日經餐廳》中、自2005年11月號至2010年3月號連載的專欄“待客之道”和《日經餐廳》2009年7月號的特輯《huge新川義弘的待客革命》的基礎上增寫、編輯而成的。《服務的細節：新川服務圣經( 餐飲店員工必學的52條待客之道)》中有新川先生在global dining時代和創立huce后經歷的眾多小故事，并且一一配以新川先生的說明和結論。希望各位讀者能夠從中領悟到實現理想型服務所必需的到底是什么。
服務的細節-新川服務圣經-餐飲店員工必學的52條待客之道 目錄
前言 為實現能動3．0時代而努力 新川義弘和他的huge **章 新川式服務三原則之一顧客認知 1．要將顧客作為“個體”來加強認識和加深了解 2．對不討人喜歡的顧客也要首先努力去了解 3．提供顧客想要主動告知姓名的服務 4．說出初次來店的顧客姓名和特征并記在心中 5．了解顧客的性格和喜好比知道姓名更重要 6．聚集人氣的基本是去店鋪附近進行拜訪 第二章 新川式服務三原則之二事前感知 7．服務的本質是提前感知顧客的需求 8．“言聽計從”并不是真正的服務 9．失敗也沒關系，要有“掌控”顧客的勇氣 10．單純的商品說明很無趣，要用自己的語言來 說出自己的意見 11．反復說“不好意思”才是真正的失禮 第三章 新川式服務三原則之三基礎運營 12．在記住顧客的姓名前首先要做好“端盤子” 13．忙碌的時候更要耐心地對待每一位顧客 14．具備了“基礎體力”，才能有大方自然的表現 15．角色扮演有助于找到待客服務中的缺陷 huge語錄①“exit在哪里？” 第四章 如
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服務的細節-新川服務圣經-餐飲店員工必學的52條待客之道 作者簡介
新川義弘,生于1963年。1982年畢業于福岡商業高中，之后進入新宿東京會館工作。1984年進入長谷川實業公司（現Global Dinning公司，日本知名餐飲上市企業），并于1988年擔任公司的董事。新川義弘被稱作“Global式服務的創立者”，并由于在2002年日美首腦會談時被任命接待美國總統和日本首相，而被稱為“服務之神”。2005年離開長谷川實業公司，以打造“百年品質餐廳”為理念，創立了HUGE股份有限公司。如今他在日本擁有眾多餐廳，由于其出眾的服務技巧，國外的眾多名人也紛紛慕名而來。同時，新川義弘很重視員工的培養工作，很多他手下的員工之后都成功獨立創業。
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