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喜慶祝福菜100種 版權信息
- ISBN：7508222075
- 條形碼：9787508222073 ; 978-7-5082-2207-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：100
- 所屬分類：>
喜慶祝福菜100種 本書特色
本書是一本專為人們在吉祥之日宴請新朋好友而設計的喜慶祝福菜譜。本書對每個菜例的用料配比、制作方法、成菜特點都作了詳細介紹，并配有精美彩圖100幅，書后還配有特殊烹飪技法。
喜慶祝福菜100種 內容簡介
現代人就餐，既講究營養，又追求時尚，都希望有一個歡樂的氣氛和愉快的心情。本書就是一本專為人們在吉祥之日宴請新朋好友而設計的喜慶祝福菜譜。書中按祝壽、婚慶、生日、聚會等不同場合，共精選了100種精美的家常菜，并針對每道菜的用料或造型，均在原菜名上冠以一個吉祥菜名，以增添宴席的歡樂氣氛。本書對每個菜例的用料配比、制作方法、成菜特點都作了詳細介紹，并配有精美彩圖100幅，書后還配有特殊烹飪技法。
喜慶祝福菜100種 目錄
一、過年
二、祝壽
三、婚宴
四、滿月
五、生日
六、聚會
七、送行
八、家宴
九、前程
十、遷居
附錄：本書菜例中用到的特殊烹飪技法
二、祝壽
三、婚宴
四、滿月
五、生日
六、聚會
七、送行
八、家宴
九、前程
十、遷居
附錄：本書菜例中用到的特殊烹飪技法
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喜慶祝福菜100種 作者簡介
孫寶和，中式烹飪高級講師，北京市勞動局技術培訓中心中式烹飪考評員。1950年開始從事烹飪工作。1983年曾被選派到我國駐阿爾巴尼亞使館，主廚三年之久。回國后，在北京樓外樓飯莊任經理。在多年烹飪工作中潛心研究烹飪技術，精通多種烹調技藝，特別是在挖掘和創作果雕藝術方面取得突出成績，并在中國傳統菜的基礎上對中國菜進行大膽創新，研究出多種現代中國菜，受到行家好評。
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