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船菜花酒蝴蝶會 版權信息
- ISBN：9787538293579
- 條形碼：9787538293579 ; 978-7-5382-9357-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
船菜花酒蝴蝶會 本書特色
中國近代文明進化，事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛于歐美；而中國烹調法之精良，又非歐美所可并駕。 ——孫中山 中國是一個飲食大國，而中華飲食，在民國達至了頂峰。 本書從民國時期的各種報刊雜志中，精選近50篇“味美情濃”的飲食美文。由于主題與“飲食”這個“人之大欲”有關，所以當我們以現代人的眼光來閱讀這些文字時，絲毫沒有被時空疏離感所阻隔。反而還會被這些文字牽著、引著：它們或在味覺上引誘你，讓你垂涎欲滴，只恨自己生不逢時，不能與美味活在同一年代；或在情緒上感染你，令你驚訝，原來自己居然能與大半個世紀之前的人產生生活上的共鳴；或在見識上震撼你，使你佩服當時的“吃貨”，竟在一碗一碟中，體味到如此珍貴細膩的情感；或在智慧上跟你打個哈哈，讓你啞然失笑，原來一個“食”字，可以翻弄出如此多的花樣。 一代人有一代人的飲食，追憶一代人的飲食情景，就是追憶一代人的生活情景。從這些沉淀了歲月的飲食文字中，我們除了可以“品嘗”到彌足珍貴的美味之外，還能體味到一份永恒不變的生活共鳴。歲月匆匆，能夠遇見這些“體己話”，是幸運，也是緣分。
船菜花酒蝴蝶會 內容簡介
《船菜花酒蝴蝶會》圍繞“美食”一詞，精選近50篇民國時期的飲食美文，其中主要為品評吃喝、體味人生的精致小品，也有給力叫賣、趣味十足的食品廣告，還有時人對于菜館酒店的評論和分析，編者將其分為“吃茶去”、“酒之誘”、“白糖梅子”、“食必兼肉”、“褡褳火燒”、“吃貫中西”、“食事散記”七個部分，努力呈現出民國飲食的方方面面。值得一提的是，這些文章多為舊日鴛鴦蝴蝶派文人所作，以清麗靈妙之筆法，繪鐘鳴鼎食氣象，可謂絕配。而且絕大部分為民國后首次重印，為國內讀者所鮮見。為了增加讀者的感性認識，編者還收集了大量民國時期的飲食生活圖片。讀者可以從這些圖文之中，體味食物與人的細膩情愫，欣賞民國男女的飲食情趣，飽覽當時的生活風貌。
船菜花酒蝴蝶會 目錄
**章 吃茶去
茶和咖啡
新春茶話
茶寮小志
茶居話舊
第二章 酒之誘
談酒
吃酒
第三章 白糖梅子
果品九則
瓜
閑話泡菜
涼薯與核桃
重慶的水果
北平夏蔬小吃
茶和咖啡
新春茶話
茶寮小志
茶居話舊
第二章 酒之誘
談酒
吃酒
第三章 白糖梅子
果品九則
瓜
閑話泡菜
涼薯與核桃
重慶的水果
北平夏蔬小吃
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船菜花酒蝴蝶會 相關資料
茶館，不僅是在重慶，在任何一個地方，總是個樂園。在那兒放縱一下，仿佛從嚴酷的人生下解放了一小時，仿佛從無情的社會壓迫下逃避了一回，享受著閑適的趣致。 ——徐蔚南《茶和咖啡》 你想，一間布置得很雅潔的大廳，漆著非常悅目的湖綠色，那些坐著叫人舒適的沙發椅，有嬌媚的茶花女，用著柔軟的手隨時替你添水。假如你跟她們知趣地說幾句無關緊要的調情話，她們也會對你嫣然一笑。 ——劉春華《新春茶話》 要是急雨的黃昏，我們也不用電燈，只燒一支紅燭，把室中光線改為非常幽靜沉著，而一切東西，被搖動的燭焰的光波，置于更深沉的夢幻中；妻與我，只是用嘴唇交換著芳醇的酒味。 ——火雪明《談酒》 曾幾何時，中等的板煙絲不易購得，每次搜購煙絲所費的車力，卻也不少，再則習慣于吸卷煙的便捷，覺到吸板煙的忙于劃自來火的不便利，精密計算之后，煙絲稍廉，而于購煙的困難所費于車力及火柴者，為數亦殊不貲，于是又棄板煙而取香煙。 ——戈壁《談吸煙》 現在上海比較著名的菜館（貴族化的以及新開未久的除外），廣東幫有杏花樓、冠生園、大三元等；平津幫有會賓樓、悅賓樓、致美樓、三和樓等；揚鎮幫有老半齋、新半齋、福祿壽等；四川幫有陶樂春、小花園等；福建幫有小有天等；河南幫有梁園等；寧波幫有鴻運樓、正興館等；杭州幫有知味觀等；徽幫有大中樓等；教門館有金陵春、春華樓等；素菜館有功德林、覺林等。這都是首屈一指，最著名的菜館。 ——老饕《吃在上海》
船菜花酒蝴蝶會 作者簡介
張亦庵（1895—1950）
原名張其讱，又名張毅漢、亦庵，廣東新會人，幼年失怙，
13歲在《月月小說》上發表短篇小說《兩頭蛇》（一名《印度蛇》），早年與包天笑合作，翻譯國外作品，其作品多見于《小說大觀》《小說畫報》《小說月報》等刊物。抗戰后因生活所迫遷居香港，1950年11月于香港病逝，終年56歲。
天虛我生（1879—1940）
原名陳栩，字昆叔，號蝶仙，別署天虛我生，浙江杭州人。自小性嗜文藝，19歲時，以《淚珠緣》轟動上海文壇，以后陸續推出小說《鴛鴦血》《嬌櫻記》《麗綃記》《黃金祟》，并出任《申報》副刊主編，鴛鴦蝴蝶派代表人物之一。同時，其積極投身于實業活動，創辦并主編上海機制國貨工廠聯合會會刊《機聯會刊》。
徐蔚南（1900—1952）
商品評論(16條)
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