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廚房必備鍋具,用對鍋做好菜 版權信息
- ISBN：9787518429349
- 條形碼：9787518429349 ; 978-7-5184-2934-9
- 裝幀：平裝-鎖線膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
廚房必備鍋具,用對鍋做好菜 本書特色
構建起自己夢想的廚房，是每個家庭、每個人充滿煙火氣的美好小日子的開始。而對于初學者來說，自己的廚房需要什么？置備鍋具是首要大事，也是*迷茫的事。有時候漫無目的買了一大堆，結果想用的沒買到，沒用的買了一堆…… 這本書就是為了解決初學者關于鍋具的疑問而編寫的。我們精選*實用的鍋具，看似不多，但是涵蓋了幾乎所有初學者以及絕大多數家庭的需要。每口鍋都有自己的實用攻略，做到了物盡其用。 工欲善其事，必先利其器。做一桌好菜，從用一口好鍋開始。
廚房必備鍋具,用對鍋做好菜 內容簡介
構建起自己夢想的廚房，是每個家庭、每個人充滿煙火氣的美好小日子的開始。而對于初學者來說，自己的廚房需要什么？置備鍋具是首要大事，也是*迷茫的事。有時候漫無目的買了一大堆，結果想用的沒買到，沒用的買了一堆…… 這本書就是為了解決初學者關于鍋具的疑問而編寫的。我們精選*實用的鍋具，看似不多，但是涵蓋了幾乎所有初學者以及絕大多數家庭的需要。每口鍋都有自己的實用攻略，做到了物盡其用。 工欲善其事，必先利其器。做一桌好菜，從用一口好鍋開始。
廚房必備鍋具,用對鍋做好菜 目錄
初步了解全書
廚房里的美好生活
廚房里不可少的小神器
為了一道菜，入手一只鍋
CHAPTER 1 中式炒鍋
醋椒豆芽
蒜香紅莧菜
油面筋杭白菜
熗炒圓白菜
家常蔥燒豆腐
鹵白菜
辣炒花蛤
油爆小河蝦
干燒明蝦
避風塘皮皮蝦
侉燉小黃魚貼餅子
麻婆豆腐
油渣空心菜梗
青椒炒臘肉
排骨燉豆角蘸卷子
小雞燉蘑菇
爆炒雞胗
銷魂啤酒鴨
CHAPTER 2 不粘鍋
酸辣土豆絲
雞刨豆腐
火爆炒涼粉
干炒牛河
孜然羊肉片
蒜苗炒肉絲
肉末豇豆
臺式肉臊
螞蟻上樹
土匪豬肝
蝦仁滑蛋
青蟹炒年糕
CHAPTER 3 平底煎鍋
蒜香煎牛排
蒜香蜂蜜煎雞胸
香煎帶子
香煎帶魚
澆汁煎豆腐
老北京糊塌子
冰花煎餃
老上海生煎包
脆皮韭菜盒子
南瓜糯米餅
法式厚吐司
牛肉帕尼尼
滑嫩厚蛋燒
巧克力醬可麗餅
完美單面煎蛋
CHAPTER 4 蒸鍋
黑芝麻花卷
小籠雜糧蒸
珍珠丸子
香菇醬肉包子
剁椒魚頭
清蒸鱸魚
蛤蜊蒸蛋
粉蒸蔬菜
肉餅蒸蛋
荷葉糯米雞
CHAPTER 5 湯鍋
高湯
蓮藕排骨湯
黃瓜蛋花湯
海帶綠豆湯
小鍋米線
豪華泡面
自家鍋煮奶茶
私房白斬雞
鹽酥雞
燉羊蝎子
炸豬排
小酥肉
大蝦天婦羅
鹽水花生
鹵溏心蛋
CHAPTER 6 砂鍋
粉皮魚頭煲
咖喱鮮蝦粉絲煲
醬燜羊肉
筍干老鴨煲
啫啫排骨煲
家庭版臘味煲仔飯
CHAPTER 7 湯煲
鯽魚豆腐湯
白菜豆腐丸子湯
胡椒豬肚雞
竹蓀雞湯
海鮮砂鍋粥
CHAPTER 8 鑄鐵鍋
鑄鐵鍋米飯
西班牙海鮮飯
湯泡飯
無水蔥姜焗蟹
酒烹蛤蜊
蕓豆燉豬腳
百葉結雞蛋紅燒肉
咖喱牛肉
意式牛肉醬
羅宋湯
CHAPTER 9 高壓鍋
甜品花生湯
番茄青魚
高壓鍋生蠔
燉牛肉
番茄牛尾湯
糖醋豬腳姜
清燉排骨面
粗糧飯
煮粽子
展開全部
廚房必備鍋具,用對鍋做好菜 作者簡介
薩巴廚房主編：薩巴蒂娜 薩巴廚房 薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今，19年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造了包括《像女王一樣吃早餐》《好湯好菜》《沙拉花園》《一煲好湯》《好吃懶做家常菜》等圖書在內的數十本美食類暢銷書，深受廣大讀者的好評。 薩巴廚房主編薩巴蒂娜，原名高欣茹，她將繼續與薩巴廚房團隊一起，結合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
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