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連云港史話:美食卷:山珍海味 版權信息
- ISBN：9787563089970
- 條形碼：9787563089970 ; 978-7-5630-8997-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
連云港史話:美食卷:山珍海味 內容簡介
《連云港史話》系列歷史文化叢書旨在挖掘連云港深厚的歷史文化底蘊，弘揚連云港歷史文化，填補連云港歷史文化研究空白，對發揮文史資料存史資政育人作用具有重要意義，是一套融歷史性、史料性、普及性和可讀性于一體的系列歷史文化叢書。該套歷史叢書共分《建筑留珍》《海岱民俗》《非遺擷華》《山風海韻》《古今名人》《傳說摭拾》《方言漫談》《地名溯源》《藝文掇英》《山珍海味》等10卷本，分別詳實介紹了連云港優秀的歷史文化，展示了連云港地域特色。本冊主要介紹了連云港的美食，連云港作為一座山海之城，南北方的飲食文化，也在這里完美融合。
連云港史話:美食卷:山珍海味 目錄
前言
概述
海湖美鮮
漁家風情
小滴根
海豆芽
小白蝦
蝦皮和麻蝦
蝦婆婆
招潮蟹
灘癩子
大烏眼，小烏眼
秤星子
灘虎子
雞毛?
沙光子
蝦醬豆
丫理魚
海蟄腦子湯
漁場魚韻
加吉魚
烏賊
蘭花蝦球
爆炒烏賊蛋
馬鮫、鰳魚、碗口鯧
鮭魚干燉肉
鱸魚
狗腿魚
魷魚
黃海帶
石斑魚
梭子蟹
松鼠黃魚
梭子魚
河湖品鮮
鯽魚
河蝦
河豚
鯔魚
銀魚
鰣魚
鲹鰷子
沙灘拾貝
拾香螺
海瓜子
敲海蠣
泥螺
海蟶面
海螺
山鄉食趣
地方小吃
風鵝
灌云豆丹
鋤頭餅
豆腐卷
東海老公雞
板浦涼粉
油煎毛豆腐
東海老淮豬
藕夾子
腌小蒜
水煮毛豆
腌蘿卜干
葛根粉
酸菜魚
醋熘大白菜
“槐花大腳”
田邊野蔬
雞頭米
鐵菱角，木菱角
山芋秧
掃帚菜
山藥豆
馬蘭頭
蕨菜
苦苦薹
附秧
七七芽
灰條菜
莧菜
過寒菜
海英菜
馬菜
薺菜
黃花菜
番瓜花和番瓜頭
菊花腦
草頭
車車菜
野薄荷
野花椒
竹筍
枸杞頭
連云港文化賦
后記
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