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中國南宋烹飪:山家清供 版權(quán)信息
- ISBN：9787547065372
- 條形碼：9787547065372 ; 978-7-5470-6537-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國南宋烹飪:山家清供 本書特色
中國古代四大美食奇書之一 宋人生活美學(xué)經(jīng)典 這里有菜譜，有飲食美學(xué)，有食療養(yǎng)生，又有詩詞、典故 本書將教會(huì)你如何做一枚清閑、高雅、有格調(diào)的吃貨，在吃吃喝喝中，體會(huì)人生哲學(xué)和人生態(tài)度 手繪精美插畫，令人垂涎的版本
中國南宋烹飪:山家清供 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《山家清供》是一部充滿山林野趣的宋代美食寶典。全書分為上、下兩卷，記錄了百余種食物，以素食為主，取材山林，詳述做法，融入詩詞典故，強(qiáng)調(diào)清淡雅致，展現(xiàn)了宋代飲食文化與審美。 本書以明萬歷年間刻本《夷門廣牘》為底本，并參考了其他較為通行的版本，以原文、注釋、譯文等形式進(jìn)行了整理，另配有100余幅精美手繪插圖，完美再現(xiàn)宋人的經(jīng)典美食。
中國南宋烹飪:山家清供 目錄
上卷
青精飯
碧澗羹
苜蓿盤
考亭蔊
太守羹
冰壺珍
藍(lán)田玉
豆粥
蟠桃飯
寒具
黃金雞
槐葉淘
地黃馎饦
梅花湯餅
椿根餛飩
玉糝羹
百合面
栝蔞粉
素蒸鴨
黃精果
傍林鮮
雕菰飯
……
展開全部
中國南宋烹飪:山家清供 作者簡(jiǎn)介
林洪，福建人，字龍發(fā)，號(hào)可山，南宋紹興年間進(jìn)士，著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。其中《山家清供》旁搜博采，內(nèi)容豐富，是研究宋朝飲食文化的珍貴文獻(xiàn)資料。
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