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杭幫菜文獻集成:第9-10冊:中華人民共和國成立以來杭幫菜文獻 版權信息
- ISBN：9787556518845
- 條形碼：9787556518845 ; 978-7-5565-1884-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
杭幫菜文獻集成:第9-10冊:中華人民共和國成立以來杭幫菜文獻 內容簡介
本書收錄了1949年中華人民共和國成立以來，有關單位和作者形成的關于杭幫菜的重要文件資料、學術論文、新聞報道、散文及各種評論性文章。
杭幫菜文獻集成:第9-10冊:中華人民共和國成立以來杭幫菜文獻 目錄
一、政策文件、檔案記錄、指導意見
1.改進糧食統銷辦法的通知
2.關于改進平價糕點供應辦法的聯合通知
3.杭州市1965年食品衛生知識學習計劃
4.關于飲食糕點恢復憑糧票供應有關具體業務手續的通知
5.關于核定春筍燒豬肉等四種罐頭食品價格的聯合通知
6.關于任免陳洪耀等同志的職務的通知
7.關于烤雞烤鴨價格的批復
8. 市政府辦公廳關于推進美食夜市一條街建設的實施意見
9.建設美食夜市一條街打響美食天堂品牌——在調研夜市和大排檔建設管理工作時的講話
10.建設美食一條街打造城市金名片——在2009中國（杭州）商業街發展高峰論壇暨新形勢下全國商業街建設與發展交流大會開幕式上的致辭
11.中國杭幫菜博物館正式開館
12.做好三個結合打響兩張牌加快推進杭幫菜博物館建設——在杭幫菜博物館展陳設計工作專題會議上的講話
13.杭州市人民政府辦公廳轉發市貿易局關于加快杭州市餐飲業發展推進“美食之都”建設實施意見的通知
14. 杭幫菜LOG0正式發布
15.體現七個“結合”，突出八個“名”確立“1+1+1”架構，搞好杭幫菜調研工作——在杭幫菜大全、杭幫菜培訓教材、杭幫菜電視宣傳片專題研究會議上的講話
16.圍繞“十個結合”再接再厲 做好杭幫菜系列文化研究工作——在 1次杭幫菜研究座談會上的講話
17.杭州餐飲業“六名”工程高質量發展三年行動計劃
二、論文
1.秦漢魏晉南北朝時期文獻所見杭州地區的食料分布
2.南宋臨安的酒樓酒店
3.南宋臨安酒店的經營特點
4.十三世紀臨安飲食文化特征述論
5.南宋宮廷菜肴的特點與御菜舉例
6.南宋杭州民間名菜
7.繁盛的南宋臨安飲食業
8.試論南宋臨安飲食業的繁榮及其原因
9.南宋臨安的水果消費及市場供應
10.南宋臨安飲食業概述
11.南宋的飲食風尚
12.論南宋臨安市民的飲食生活
13.論南宋都城臨安的酒店
14.南宋臨安饅頭食品考
三、新聞報道、評論、散文
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