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紫禁城的盛宴:千叟宴筆記 版權信息
- ISBN：9787558257087
- 條形碼：9787558257087 ; 978-7-5582-5708-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
紫禁城的盛宴:千叟宴筆記 內容簡介
本書以清代全盛時期的幾次宮廷宴會——千叟宴為引子，全面介紹了清代中國社會的飲食與飲食文化，并由飲食引申到清代社會風俗文化。本書從云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道趕往京城的老人說起，介紹了千叟宴的背景，以及清代康乾時期舉辦的幾次千叟宴。并以此為起點，以通俗易懂的文字，流暢的筆觸，介紹了清代宮廷飲食文化、官府菜，全國各地飲食及各地飲食文化特點，外來物種的傳入與傳播過程，西餐的傳入與中餐的傳出。從不同階層的飲食，到民族融通的“滿漢全席”，可謂是一場“吃貨”的盛宴。本書雖系通俗類歷史讀物，卻是論必有據的學術論著。
紫禁城的盛宴:千叟宴筆記 目錄
引子：驛道上的老人們 1
**章 千叟盛宴 5
千叟宴溯源 7
能來的都來吧 12
盛宴與詩 16 第二章 宮廷飲宴 25
關鍵是得有儀式感 27
怎么吃和吃什么 39
吃出國家的高度 54
帝、后也有個人嗜好 65 第三章 盛世饕餮 75
這個可以有：說滿漢全席 77
......
千叟宴溯源 7
能來的都來吧 12
盛宴與詩 16 第二章 宮廷飲宴 25
關鍵是得有儀式感 27
怎么吃和吃什么 39
吃出國家的高度 54
帝、后也有個人嗜好 65 第三章 盛世饕餮 75
這個可以有：說滿漢全席 77
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紫禁城的盛宴:千叟宴筆記 作者簡介
潘洪鋼，男，1960年生，滿族，祖籍遼寧撫順人，現居湖北武漢。湖北省社會科學院文史研究所研究員、碩士生導師。多年從事明清史、民族史及中國近代史研究，有較深造詣。在《民族研究》《光明日報》等報刊發表學術論文及譯文八十余篇，在相關學術領域具有一定影響。
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