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風味涼菜制作

包郵 風味涼菜制作

作者：饒雪輝
出版社：電子科技大學出版社出版時間：2022-08-01
開本： 大16開 頁數： 220
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥23.4(4.5折) 定價  ¥52.0 登錄后可看到會員價
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風味涼菜制作 版權信息

  • ISBN：9787564780890
  • 條形碼：9787564780890 ; 978-7-5647-8089-0
  • 裝幀：暫無
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

風味涼菜制作 內容簡介

本書詳細介紹了涼菜成菜方式和擺盤技法，重點講述了菜例，各菜例從原料組成、切配加工、烹制方法、成品標準等方面進行介紹。

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