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茶藝師職業技能等級認定學習考試教程(三級) 版權信息
- ISBN：9787561874271
- 條形碼：9787561874271 ; 978-7-5618-7427-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝師職業技能等級認定學習考試教程(三級) 內容簡介
本書以2019年近期新頒布的茶藝師國家職業技能標準為編寫提綱，內容涵蓋三級（高級工）的職業功能、工作內容、技能要求及知識要求。三級（高級工）接待準備包括不同國家禮儀接待、茶事準備；茶藝服務包括茶席設計、主題茶藝演示；茶間服務包括茶事推介、營銷服務。本書案例導入素材全部來自茶企一線，體現教材與行業的密切聯系；知識鏈接主要講解該部分內容涉及的概念、實操程序及規范等；實操練習、考核標準及學習小結則是讓學生動手完成實操內容后自行評估或相互評估，并對學習內容進行梳理總結。本書根據國家職業技能的要求和市場的需求，適時解決了職業院校及社會人員參加茶藝師職業資格水平評價的教學或自學需求。
茶藝師職業技能等級認定學習考試教程(三級) 目錄
1 接待準備
1.1 禮儀接待
1.1.1 涉外禮儀的基本要求及各國禮儀與禁忌
1.1.2 禮儀接待英語基本知識
1.1.3 特殊賓客服務接待知識
1.2 茶事準備
1.2.1 茶葉品評的方法及質量鑒別
1.2.2 高山茶與臺地茶的鑒別方法
1.2.3 瓷器茶具的款式及特點
1.2.4 陶器茶具的款式及特點
2 茶藝服務
2.1 茶席設計
2.1.1 茶席基本知識
2.1.2 茶席設計類型知識
2.1.3 茶席設計技巧知識
2.1.4 少數民族茶席設計知識
2.1.5 茶席其他器物選配基本知識
2.2 茶藝演示
2.2.1 插花、熏香、茶掛基本知識
2.2.2 茶藝演示與服飾相關知識
2.2.3 茶藝演示與音樂相關知識
2.2.4 茶席設計主題與茶藝演示運用知識
2.2.5 茶藝演示組織與文化內涵闡述相關知識
3 茶間服務
3.1 茶事推介
3.1.1 茶葉的傳說
3.1.2 茶葉感官審評基本知識及專業術語
3.1.3 紫砂茶具的選購知識
3.1.4 瓷器茶具的選購知識
3.1.5 不同茶具的特點及養護知識
3.2 營銷服務
3.2.1 茶藝館營銷基本知識
3.2.2 茶藝館消費品調配相關知識
3.2.3 茶事展示活動常識
參考文獻
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茶藝師職業技能等級認定學習考試教程(三級) 作者簡介
劉曉芬，湖北省教育廳“國培、省培”師資培訓班茶藝教師中華人民共和國第一屆職業技能大賽茶藝賽項湖北省技術指導專家組組長，高級講師。 張祥鴻，湖北省鶴峰縣中等職業技術學校校長。
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