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恩施玉露及其制作技藝 版權信息
- ISBN：9787576329858
- 條形碼：9787576329858 ; 978-7-5763-2985-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
恩施玉露及其制作技藝 內容簡介
本書分為5個模塊共11個單元，主要內容包括：模塊一了解恩施玉露(主要講述了恩施玉露的發展歷史、恩施玉露在茶葉分類中的地位)；模塊二恩施玉露產地環境與鮮葉要求(主要講述了恩施玉露產地環境、恩施玉露適制品種和鮮葉要求)；模塊三恩施玉露制作技藝(主要講述了恩施玉露傳統制作工藝、恩施玉露機械生產技術、恩施玉露品質形成原理)；模塊四恩施玉露感官評審與檢驗技術(主要講述了恩施玉露感官評審方法、恩施玉露理化檢驗技術)；模塊五恩施玉露沖泡及品飲方法(主要講述了科學沖泡恩施玉露、恩施玉露沖泡技法與品飲方法)等內容。
恩施玉露及其制作技藝 目錄
模塊一 了解恩施玉露
單元一 恩施玉露的發展歷史
單元二 恩施玉露在茶葉分類中的地位
模塊二 恩施玉露產地環境與鮮葉要求
單元一 恩施玉露產地環境
單元二 恩施玉露適制品種與鮮葉要求
模塊三 恩施玉露制作技藝
單元一 恩施玉露傳統制作技藝
單元二 恩施玉露機械生產技術
單元三 恩施玉露品質形成原理
模塊四 恩施玉露感官審評與檢驗技術
單元一 恩施玉露感官審評方法
單元二 恩施玉露理化檢驗技術
模塊五 恩施玉露沖泡及品飲方法
單元一 科學沖泡恩施玉露
單元二 恩施玉露沖泡技法與品飲方法
參考文獻
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恩施玉露及其制作技藝 作者簡介
彭青，華中農業大學農業推廣碩士， 實驗師， 茶藝技師、 評茶員， 考評員、茶藝賽項裁判員， 非遺項目恩施玉露制作技藝州級傳承人。現任恩施職業技術學院生物工程學院副院長、湖北省陸羽茶文化研究會高教學會副會長、恩施州茶產業協會副會長，獲2018中國產茶區域“恩施玉露” 匠心茶人稱號。
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