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中華傳統食材叢書 溫寒帶水果卷 版權信息
- ISBN：9787565051203
- 條形碼：9787565051203 ; 978-7-5650-5120-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華傳統食材叢書 溫寒帶水果卷 內容簡介
本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統食材叢書”中有關溫寒帶水果類傳統食材的一卷，主要內容囊括了冬棗、沙棗、桑葚、櫻桃、石榴、獼猴桃、柿子、樹莓、李子、杏、山楂、提子、梨等35種食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養成分、食材性能、食用注意、傳統烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康知識，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏更多的好學之士對傳統食材文化有深入系統的了解。
中華傳統食材叢書 溫寒帶水果卷 目錄
山楂
梨
蘋果
花紅
海棠果
覆盆子
托盤
櫻桃
李子
杏
桃子
蟠桃
梅子
莓
葡萄
……
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