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酒中的文明 版權(quán)信息
- ISBN：9787301312551
- 條形碼：9787301312551 ; 978-7-301-31255-1
- 裝幀：精裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒中的文明 本書特色
1. 喝酒的人很多很多，懂酒的人卻很少很少。丁學(xué)良就屬于真正“懂酒”的那個少數(shù)派。
2. 一個人不但要懂得“酒中的文明”，而且還要懂得“文明中的酒”，才能真正稱得上“懂酒”。
3. 丁學(xué)良走遍世界，在文明的源頭尋覓美酒所下的功夫，不亞于他做學(xué)問下的功夫。
4. 中國學(xué)術(shù)界現(xiàn)在還懷有李太白意趣的“酒仙”，大概非丁學(xué)良莫屬了。
5. 本書穿越古今，縱橫中外，筆調(diào)輕松瀟灑，如飲醇漿。
6. 跟著作者一起行萬里路，讀萬卷書，品萬種酒，做一個“懂酒”的人。
酒中的文明 內(nèi)容簡介
哈佛才子丁學(xué)良是享有國際聲譽(yù)的著名學(xué)者，也是中國學(xué)術(shù)界有名“酒仙”。行萬里路，讀萬卷書，品萬種酒，是丁學(xué)良的夙愿。他懷著李太白的意趣，在世界各地尋覓各種有名無名的美酒，樂此不疲。 本書從文明史和社會史視角，暢談他數(shù)十年來尋覓酒、學(xué)習(xí)酒、探，討酒的故事。掩卷遐思，如飲醇漿，回味不絕。
酒中的文明 目錄
自 序 這本書講的不是什么？ / 1
致 謝/ 13
上 篇漫談美酒？談何容易！ / 1
**講 以“敬愛”乃至“敬畏”之心去品美酒/ 3
第二講 一切從“微醺”開始/ 10
第三講 一位瀟灑老兄的漫天游學(xué)生活/ 24
第四講 《荷馬史詩》般偉大的古酒遺跡/ 33
第五講 對著地球儀講酒的故事/ 42
第六講 造酒乃是一件神圣的事情！ / 54
第七講 環(huán)球一圈，回到故土/ 65
第八講 “古者食飲必祭先” / 75
第九講 古代君王皆好酒嗎？ / 87
中 篇小小寰球，有幾處美酒可覓？ / 101
第十講 宣城美酒引來了酒仙太白/ 103
第十一講 “十里長亭，萬家酒肆”的浪漫主義和現(xiàn)實主義/ 110
第十二講 醉圣來之前和來之后的諸般“有名” / 118
第十三講 酒中的文明遭遇戰(zhàn)火/ 129
第十四講 沒機(jī)會參與“破壞”物質(zhì)文化遺產(chǎn)/ 140
第十五講 皖地美酒寥寥可數(shù)/ 149
第十六講 “昏頭大曲”宴會/ 161
第十七講 跨省覓酒喜獲成果/ 170
第十八講 “他算老幾，能配給茅臺一瓶？” / 178
第十九講 酒中的天外天/ 186
第二十講 “生銹”的大匹茲堡市/ 195
下 篇以做學(xué)術(shù)研究的態(tài)度尋覓酒——惟有飲者留其名！ / 207
第二十一講 喝酒的“五個一樣” / 209
第二十二講 望文生義出“洋相” / 217
第二十三講 在歷史文物級別的酒窖里/ 224
第二十四講 在新興的葡萄酒大國歷練/ 234
第二十五講 老皇宮旁邊欣賞到的四季芬芳/ 258
第二十六講 “琳瑯滿目、一塌糊涂”怎么辦？ / 280
第二十七講 “被愛情遺忘的角落” / 295
跋 酒的文化社會史漫步 / 309
注 釋/ 319
附 錄/ 323
惟有飲者留其名/ 323
與食俱進(jìn)：醬香黔酒配菜的“味”與“道” / 332
丁學(xué)良：懷著敬意喝酒/ 339
致 謝/ 13
上 篇漫談美酒？談何容易！ / 1
**講 以“敬愛”乃至“敬畏”之心去品美酒/ 3
第二講 一切從“微醺”開始/ 10
第三講 一位瀟灑老兄的漫天游學(xué)生活/ 24
第四講 《荷馬史詩》般偉大的古酒遺跡/ 33
第五講 對著地球儀講酒的故事/ 42
第六講 造酒乃是一件神圣的事情！ / 54
第七講 環(huán)球一圈，回到故土/ 65
第八講 “古者食飲必祭先” / 75
第九講 古代君王皆好酒嗎？ / 87
中 篇小小寰球，有幾處美酒可覓？ / 101
第十講 宣城美酒引來了酒仙太白/ 103
第十一講 “十里長亭，萬家酒肆”的浪漫主義和現(xiàn)實主義/ 110
第十二講 醉圣來之前和來之后的諸般“有名” / 118
第十三講 酒中的文明遭遇戰(zhàn)火/ 129
第十四講 沒機(jī)會參與“破壞”物質(zhì)文化遺產(chǎn)/ 140
第十五講 皖地美酒寥寥可數(shù)/ 149
第十六講 “昏頭大曲”宴會/ 161
第十七講 跨省覓酒喜獲成果/ 170
第十八講 “他算老幾，能配給茅臺一瓶？” / 178
第十九講 酒中的天外天/ 186
第二十講 “生銹”的大匹茲堡市/ 195
下 篇以做學(xué)術(shù)研究的態(tài)度尋覓酒——惟有飲者留其名！ / 207
第二十一講 喝酒的“五個一樣” / 209
第二十二講 望文生義出“洋相” / 217
第二十三講 在歷史文物級別的酒窖里/ 224
第二十四講 在新興的葡萄酒大國歷練/ 234
第二十五講 老皇宮旁邊欣賞到的四季芬芳/ 258
第二十六講 “琳瑯滿目、一塌糊涂”怎么辦？ / 280
第二十七講 “被愛情遺忘的角落” / 295
跋 酒的文化社會史漫步 / 309
注 釋/ 319
附 錄/ 323
惟有飲者留其名/ 323
與食俱進(jìn)：醬香黔酒配菜的“味”與“道” / 332
丁學(xué)良：懷著敬意喝酒/ 339
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酒中的文明 作者簡介
丁學(xué)良，1992年獲得哈佛大學(xué)博士學(xué)位，先后就職于哈佛本科生學(xué)院、澳大利亞國立大學(xué)亞太研究院、香港科技大學(xué)。目前為深圳大學(xué)特聘教授、中國海外利益研究院學(xué)術(shù)主導(dǎo)。
他的中外文著作由劍橋大學(xué)出版社、牛津大學(xué)出版社、北京大學(xué)出版社、聯(lián)經(jīng)出版公司、成均館大學(xué)出版社、東京科學(xué)出版社等出版。
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