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華裔美國(guó)作者以獨(dú)特視角展開(kāi)在中國(guó)的美食探索之旅。
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讀者評(píng)分：4.7分15條評(píng)論
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尋味中國(guó) 版權(quán)信息
- ISBN：9787562477730
- 條形碼：9787562477730 ; 978-7-5624-7773-0
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
尋味中國(guó) 本書(shū)特色
《尋味中國(guó)》的作者林留清怡是一個(gè)abc，她出生于芝加哥，在南加州長(zhǎng)大，從小喜歡寫(xiě)作，哥倫比亞大學(xué)新聞學(xué)碩士畢業(yè)之后才首次來(lái)到中國(guó)。來(lái)到這塊陌生的大陸，她發(fā)現(xiàn)自己對(duì)美食烹飪的愛(ài)好和對(duì)寫(xiě)作的熱愛(ài)一樣大。她亦發(fā)現(xiàn)，和世界上其他地方不同，中國(guó)人對(duì)美食充滿了熱情，漢語(yǔ)中三句話離不開(kāi)食物和吃，比如說(shuō)"吃醋""吃苦"，再比如用"酸甜苦辣"形容人生百味，所以她也希望通過(guò)美食走近中國(guó)文化，尋找自己的根。
冒險(xiǎn)之旅從北京的一所"既沒(méi)有暖氣，也沒(méi)有量杯"的烹飪學(xué)校開(kāi)始，到山西面攤和餃子館做學(xué)徒工，再到上海外灘頂級(jí)餐廳的大廚。從普通的面條、餃子，到狗肉、牛鞭，又或頂級(jí)餐廳的饕餮盛宴。在廚房里，在餐桌上，她遍嘗獨(dú)特的中國(guó)美食，也碰到形形色色的中國(guó)老百姓，并耳聞目睹了這些人物普通或又不平凡的經(jīng)歷、故事；從中折射出中國(guó)社會(huì)幾十年來(lái)的巨大變遷。
作者以跨文化觀察的方式，幽默生動(dòng)地寫(xiě)下了她的經(jīng)歷。她的文字讀來(lái)令人垂涎，文字中流露出濃濃的人情味，酸甜苦辣咸，所有的滋味都在書(shū)中一一呈現(xiàn)，從中國(guó)人的餐桌看盡中國(guó)社會(huì)的風(fēng)貌百態(tài)和時(shí)代變遷，以及美食如何慰藉人們的心靈。這個(gè)"味"，不僅僅是美食佳肴的美味，更是人生的滋味，引人思考，令人回味。
身為《紐約時(shí)報(bào)》、《華爾街日?qǐng)?bào)》、《風(fēng)味》雜志、《美食與美酒》雜志等等的資深撰稿人，作者非常擅長(zhǎng)講故事，書(shū)中沒(méi)有夸張的形容詞，也沒(méi)有褒貶分明的形容詞或描寫(xiě)，而是以一個(gè)一個(gè)生動(dòng)的故事，不動(dòng)聲色地寫(xiě)出中國(guó)普通老百姓的勤勞、善良、樸實(shí)、智慧和中國(guó)人的生活哲學(xué)。
尋味中國(guó) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
一個(gè)老外的舌尖大冒險(xiǎn)
一個(gè)華裔女孩的美食尋根之旅
一段生動(dòng)幽默的跨文化觀察
在小面館親歷百姓生活，在上海灘體味時(shí)代變遷
小籠包中吃出中國(guó)美食的滋味，讓餃子慰藉你的人生
"世界*美的書(shū)"獲獎(jiǎng)?wù)撸O(shè)計(jì)師 朱贏椿 傾力設(shè)計(jì)
這本書(shū)讀來(lái)妙趣盎然，以獨(dú)特的視角呈現(xiàn)了中國(guó)飲食文化--這世界上*偉大的飲食文化之一。
--彼得·海斯勒（何偉），《尋路中國(guó)》作者
千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)林留清怡的《尋味中國(guó)》。這部罕見(jiàn)的作品不但饒富趣味，也極其動(dòng)人。
——《華爾街日?qǐng)?bào)》
尋味中國(guó) 目錄
**部分 烹飪學(xué)校
鍋塌里脊
媽媽的蒸肉餅
炸蝦仁
拔絲蘋果
炒蘑菇
豬肉茴香香菇餃子
羊肉南瓜餃子
炸醬面
干煸豆角
咕咾肉
**道小菜 味精，味之精華
第二部分 面攤小妹
拉條子
茶葉蛋
拍黃瓜
涼拌豆腐絲
酸湯魚(yú)
豬肉鹵
茄子鹵
張師傅的面條:刀削面,貓耳朵,手搟面
東北大拌菜
第二道小菜 平安割稻子
粉絲炒番茄
第三部分 珍饈美味
醉雞
小籠包
家常豆腐
紅燒肉
第三道小菜 淮揚(yáng)菜
揚(yáng)州炒飯
第四部分 胡同餐館
*好吃的麻婆豆腐
鍋塌里脊
媽媽的蒸肉餅
炸蝦仁
拔絲蘋果
炒蘑菇
豬肉茴香香菇餃子
羊肉南瓜餃子
炸醬面
干煸豆角
咕咾肉
**道小菜 味精，味之精華
第二部分 面攤小妹
拉條子
茶葉蛋
拍黃瓜
涼拌豆腐絲
酸湯魚(yú)
豬肉鹵
茄子鹵
張師傅的面條:刀削面,貓耳朵,手搟面
東北大拌菜
第二道小菜 平安割稻子
粉絲炒番茄
第三部分 珍饈美味
醉雞
小籠包
家常豆腐
紅燒肉
第三道小菜 淮揚(yáng)菜
揚(yáng)州炒飯
第四部分 胡同餐館
*好吃的麻婆豆腐
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尋味中國(guó) 相關(guān)資料
這本書(shū)讀來(lái)妙趣盎然，以獨(dú)特的視角呈現(xiàn)了中國(guó)飲食文化——這世界上最偉大的飲食文化之一。
——何偉，《尋路中國(guó)》作者
千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)林留清怡的《尋味中國(guó)》。這部罕見(jiàn)的作品不但饒富趣味，也極其動(dòng)人。
——《華爾街日?qǐng)?bào)》
美食版《喜福會(huì)》…….讓人一旦翻開(kāi)，就放不下來(lái)的一本書(shū)。
——《遠(yuǎn)東經(jīng)濟(jì)評(píng)論》
林留清怡是一位迷人的導(dǎo)游，帶領(lǐng)我們漫游現(xiàn)代中國(guó)和它那萬(wàn)花筒般的烹飪文化。
——《人物》雜志
這本書(shū)就像一個(gè)包得精巧、熱氣騰騰的餃子…….歡樂(lè)的跨文化觀察，老饕的寫(xiě)作風(fēng)格，怎能不俘獲讀者和出版商的芳心？書(shū)里面既有令人垂涎三尺的美食描寫(xiě)，也有權(quán)威的菜譜，還有讀來(lái)令人捧腹的趣聞?shì)W事。多么美好呀，一個(gè)女孩找到了她的人生道路，甚至陷入愛(ài)河。
——《國(guó)際先驅(qū)論壇報(bào)》
今日中國(guó)繁榮的美食現(xiàn)場(chǎng)，讀來(lái)令人忍不住流口水，加特美食指南(zagat)最高評(píng)分！
——nina and tim zagat
隨著這幅生動(dòng)的中國(guó)美食畫(huà)卷的展開(kāi)，中國(guó)社會(huì)的生動(dòng)畫(huà)卷也隨之展開(kāi)。 ——張戎
最好的一本寫(xiě)中國(guó)飲食的書(shū)——幾十年來(lái)，中國(guó)人吃什么，怎么吃，怎么做，為什么吃那么重要。
——美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》駐北京記者葛鋼(ed gargan)
一本幽默而又富有深刻洞察力的書(shū)，通過(guò)中國(guó)最有名的專家"烹飪"看中國(guó)。
——ian johnson，曾任《華爾街日?qǐng)?bào)》中國(guó)分社社長(zhǎng)
尋味中國(guó) 作者簡(jiǎn)介
林留清怡，飲食及文化作家，為《紐約時(shí)報(bào)》、《華爾街日?qǐng)?bào)》、《風(fēng)味》雜志、《美食與美酒》雜志等媒體供稿；是多個(gè)餐館獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)審委員;還是北京國(guó)際慢食運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)人之一。
在中國(guó)的美食冒險(xiǎn)之旅讓她寫(xiě)下了《尋味中國(guó)》這本書(shū)，得到《紐約時(shí)報(bào)》、《科克斯書(shū)評(píng)》、《人物》雜志等媒體的一致好評(píng)和推薦，并獲得美食世界飲食圖書(shū)獎(jiǎng)之最佳中國(guó)飲食書(shū)獎(jiǎng)和《匹茲堡郵報(bào)》年度最佳圖書(shū)獎(jiǎng)。
商品評(píng)論(15條)
- 主題：這本書(shū)不上不下
沒(méi)有扶霞·鄧洛普的深度，又沒(méi)有何偉的跨文化啟發(fā)，不上不下的。 圖書(shū)館借來(lái)讀讀即可的書(shū)。
- 主題：
林留清怡的《尋味中國(guó)》以美食為紐帶，串聯(lián)起中國(guó)社會(huì)的肌理與人情冷暖。作者以華裔視角深入市井廚房，從面攤學(xué)徒到頂級(jí)餐廳，用幽默細(xì)膩的筆觸記錄張師傅、王主任等普通人的故事，在刀削面與小籠包間窺見(jiàn)時(shí)代變遷。書(shū)中既展現(xiàn)飲食文化傳承，亦反思物質(zhì)化對(duì)傳統(tǒng)家宴的消解，如同一碗熱氣騰騰的餃子，裹著鄉(xiāng)愁與身份認(rèn)同的復(fù)雜況味。
讀者:書(shū)山小***(購(gòu)買過(guò)本書(shū))
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