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安化黑茶資源探索研究 版權信息
- ISBN：9787576813494
- 條形碼：9787576813494 ; 978-7-5768-1349-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
安化黑茶資源探索研究 內容簡介
本書系統地對安化黑茶的歷史起源、品質特點、制作技藝、品鑒方法、活性成分、保健功效、創新發展以及黑茶金花菌種質資源等進行探討，旨在為黑茶愛好者、行業技術人員提供參考。
安化黑茶資源探索研究 目錄
**篇 安化黑茶技藝與特點
**章 黑茶簡介
**節 中國黑茶
第二節 安化黑茶
第二章 影響安化黑茶品質的因素
**節 黑茶品質與內含成分的關系
第二節 影響黑茶品質的外界因素
第三章 鮮葉、毛茶
**節 茶樹及其生境
第二節 鮮葉的采摘
第三節 黑毛茶制作工藝
第四節 黑毛茶的特點
第四章 茯磚茶
**節 茯磚茶制作工藝
第二節 茯磚茶的特點
第五章 黑磚茶、花磚茶
**節 黑磚茶、花磚茶制作工藝
第二節 黑磚茶、花磚茶的特點
第六章 花卷茶
**節 花卷茶制作工藝
第二節 花卷茶的特點
第七章 三尖茶
**節 三尖茶及其制作工藝
第二節 三尖茶的特點
第二篇 安化黑茶的品鑒
第八章 安化黑茶的品飲
**節 品茶歷史
第二節 品茶器具
第三節 品茶用水
第四節 沖泡方法
第九章 安化黑茶的專業審評
**節 評茶員
第二節 茶葉感官審評室基本條件
第三節 安化黑茶的審評
第四節 安化黑茶審評實例
第三篇 安化黑茶的保健功效與創新發展
第十章 安化黑茶的保健功效
**節 茶葉保健作用的發掘
第二節 茶葉中主要活性成分
第三節 黑茶的保健功效
第十一章 安化黑茶創新發展
**節 現代茶產業發展趨勢
第二節 安化黑茶創新技術
第三節 新型黑茶產品研發
第四篇 安化黑茶的瑰寶——金花菌種質資源探究
第十二章 金花菌及其種群概況
**節 金花菌的鑒定及分類
第二節 金花菌及其近緣種
第三節 金花菌遺傳多樣性
第十三章 基于生理性狀的不同來源金花菌及近緣種差異分析
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十四章 基于線粒體基因組的金花菌與近緣種系統進化分析及條形碼篩選
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十五章 金花菌兩種生殖類型菌體轉錄組差異分析
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十六章 金花菌EST-SSR標記開發及遺傳多樣性分析
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十七章 金花菌種質資源研究總結
參考文獻
**章 黑茶簡介
**節 中國黑茶
第二節 安化黑茶
第二章 影響安化黑茶品質的因素
**節 黑茶品質與內含成分的關系
第二節 影響黑茶品質的外界因素
第三章 鮮葉、毛茶
**節 茶樹及其生境
第二節 鮮葉的采摘
第三節 黑毛茶制作工藝
第四節 黑毛茶的特點
第四章 茯磚茶
**節 茯磚茶制作工藝
第二節 茯磚茶的特點
第五章 黑磚茶、花磚茶
**節 黑磚茶、花磚茶制作工藝
第二節 黑磚茶、花磚茶的特點
第六章 花卷茶
**節 花卷茶制作工藝
第二節 花卷茶的特點
第七章 三尖茶
**節 三尖茶及其制作工藝
第二節 三尖茶的特點
第二篇 安化黑茶的品鑒
第八章 安化黑茶的品飲
**節 品茶歷史
第二節 品茶器具
第三節 品茶用水
第四節 沖泡方法
第九章 安化黑茶的專業審評
**節 評茶員
第二節 茶葉感官審評室基本條件
第三節 安化黑茶的審評
第四節 安化黑茶審評實例
第三篇 安化黑茶的保健功效與創新發展
第十章 安化黑茶的保健功效
**節 茶葉保健作用的發掘
第二節 茶葉中主要活性成分
第三節 黑茶的保健功效
第十一章 安化黑茶創新發展
**節 現代茶產業發展趨勢
第二節 安化黑茶創新技術
第三節 新型黑茶產品研發
第四篇 安化黑茶的瑰寶——金花菌種質資源探究
第十二章 金花菌及其種群概況
**節 金花菌的鑒定及分類
第二節 金花菌及其近緣種
第三節 金花菌遺傳多樣性
第十三章 基于生理性狀的不同來源金花菌及近緣種差異分析
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十四章 基于線粒體基因組的金花菌與近緣種系統進化分析及條形碼篩選
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十五章 金花菌兩種生殖類型菌體轉錄組差異分析
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十六章 金花菌EST-SSR標記開發及遺傳多樣性分析
**節 材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 小結與討論
第十七章 金花菌種質資源研究總結
參考文獻
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