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萬億預制菜 版權信息
- ISBN：9787549126842
- 條形碼：9787549126842 ; 978-7-5491-2684-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
萬億預制菜 內容簡介
預制菜產業觀察類讀物 聚焦行業權威研究和企業新風向 多維度解讀廣東預制菜產業發展 廣東省是預制菜的策源地和產業聚集地，通過在全國率先舉辦個全國性預制菜高峰論壇、組建首個省級產業聯盟等一系列行動，使廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列。本書全面、系統地整理了廣東預制菜產業的發展模式，從有關預制菜的行業一線、未來前景談起，再到區域特色發展、大企先行示范，后著力介紹科技創新引領未來預制菜發展的新趨勢，多維度深入總結廣東預制菜產業的發展現狀、實踐案例及未來趨勢，以求為預制菜食品產業高質量發展指明方向，以權威研究為預制食品未來導航，為食品行業創新賦能。
萬億預制菜 目錄
上篇洞察：萬億新藍海
壹 院士聲音
院士領銜發出倡議 關于建立“預制菜國家標準和全國統一的預制菜溯源體系”
孫寶國：風味＋健康雙導向 將成預制菜未來趨勢
朱蓓薇：廣東可在保真、標準化等方面引領行業
吳清平：預制菜＋精準營養＝無限空間
陳 堅：預制菜撬動B、C端新型消費
任發政：預制菜要整合優質資源 集群式發展
陳 衛：“粵風味”＋現代科學技術，助力預制菜產業的可持續發展
單 楊：人才隊伍建設要貫穿預制菜行業的每個環節
謝明勇：廣東可探索成立全國首個產業創新聯合體
貳 一線觀察
衣食住行迭代翻牌食事，天大的紅利面前就看如何動筷
預制菜“春秋時期”，群雄該如何發力？
預制風起，廣東11園蓄力修煉“獨門秘笈”|盤點預制菜產業園中篇實踐：搶占新賽道
壹 因地制宜
湛江：發力鄉村振興，打造水產預制菜之都
佛山：創新粵菜體系設計，推動粵菜師傅走向千家萬戶
佛山順德：世界美食之都 預制菜火力全開
佛山南海：廣東南海發展水產預制菜的路徑與探索
潮州：尋機預制菜
珠海：預制菜產業園如何建？珠海斗門繪出發展藍圖
江門：烤鰻預制菜，拓展RCEP“朋友圈”
河源：發力新賽道！上半年預制菜總產值約2.3億元
上海：頒發首張預制菜生產許可證 加速行業規范化進程
山東：搶占預制菜制高點 欲打造萬億元全產業鏈
貳 企業樣本
廣州酒家集團：中華老字號“搶灘”預制菜產業新“風口”
廣東恒興集團：預制菜萬億賽道上，誰在領跑？恒興憑什么成為行業領軍品牌？
國聯水產：三大核心優勢及品牌超級投放 預制菜C端市場滲透提速
海潤食品：助力廣東地理標志“走出去”
海天調味食品股份有限公司：預制食品標準化與調味品標準化
懿嘉食品：打造一館、一場和一地！開啟順德預制菜“食”尚新篇
廣東品珍鮮活科技有限公司：讓世界愛上廣東預制菜
便捷神：即買即享美食，打造預制菜無人零售生態圈下篇趨勢：發展新路徑
壹 廣東建言
廖森泰：關于美食預制菜發展的探討
肖更生 王 琴：廣東畜禽預制菜現狀、挑戰與發展未來
徐玉娟 吳繼軍：廣東省預制菜產業發展現狀與趨勢
李汴生：論預制菜的特點和加工關鍵技術
陳 佩：預制菜可持續發展的相關技術
成軍虎：生鮮預制食品等離子殺菌保鮮關鍵技術及應用
曾新安：食品智能制造與裝備
肖乃玉：預制菜發展的底層邏輯與包裝需求分析
潘今一：基于人工智能的預制菜區塊鏈與全程溯源技術
鐘賽意：水產預制食品加工關鍵技術與產品開發
貳 他山之石
涂宗財：水產預制菜發展現狀與趨勢
鄒小波：中式自動化中央廚房成套裝備研發
張德權：肉品加工科技進展與趨勢
徐寶才：預制菜產業現狀與發展分析
叁 探索實踐
周其仁：預制菜策源地廣東，“熱發展”中如何推動“冷思考”
廣東農業干部五講預制菜
展開全部
萬億預制菜 作者簡介
廣東預制菜產業高質量發展工作聯席會議辦公室：廣東預制菜產業高質量發展工作聯席會議系廣東省人民政府辦公廳為貫徹落實省政府辦公廳《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，加強對廣東省預制菜產業發展的組織領導和統籌協調而建立。聯席會議辦公室設在省農業農村廳，承擔聯席會議日常工作。 順德區農業農村局：順德區農業農村局是佛山市順德區機構改革組建的新部門，為佛山市順德區人民政府工作部門。 南方農村報社：《南方農村報》是南方報業傳媒集團旗下張系列報，創辦于1963年1月。以“新農村推動力”為辦報理念，堅持“為農民說話，為農民服務”。 佛山科學技術學院：佛山科學技術學院是經國家jiaoyu部批準設立的全日制公辦普通本科高校，是一所具有60多年辦學歷史、擁有碩士學位授予權、博士學位授予立項建設單位的廣東省高水平大學重點學科建設高校。
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