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舌尖上的法國:夏長秋收 版權信息
- ISBN：9787535699992
- 條形碼：9787535699992 ; 978-7-5356-9999-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舌尖上的法國:夏長秋收 本書特色
◎ 酒館美食，“法國小餐”，平民的米其林。 伊夫·康德伯德被稱為“酒館美食學”大師（bistronomy這個詞就是為他而創的），曾就職于米其林二星餐廳。他一直提倡減少食物供應的中間環節，讓生產者的價值獲得應有的尊重，讓更多消費者以親民的價格享受到米其林餐廳水準的美食。他經營的圣日耳曼吧臺餐廳，憑借好吃又不貴的南法特色家鄉菜肴，成為巴黎極難訂位的餐廳之一。本書收錄七份伊夫·康德伯德私家食譜。
◎ 法國鄉間山珍海味的發現之旅。
貝隆生蠔為何稀有？比戈爾黑豬火腿為何如此美味？誰開創了備受追捧的天然葡萄酒之先河？……伊夫·康德伯德與漫畫家雅克·費朗代花費兩年時間，拜訪與伊夫合作二十年以上的伙伴們，踏遍偏僻遙遠的法國鄉土，為讀者揭開優質法餐的神秘面紗，一窺幕后辛勤耕耘的匠人世界和低調奢華的美食寶藏。
◎ 素雅水彩描繪的美食原產地紀錄片。
費朗代的線條與色彩看似隨意，卻能準確捕捉人物的動作和神韻。充滿詩意的淡雅水彩色調，正如書中描繪的生活方式一般，平凡而又寧靜，但在靜謐中隱隱流淌著一股力量和一絲優雅。流暢的畫面宛如一部紙上紀錄片。
舌尖上的法國:夏長秋收 內容簡介
他們中有牡蠣養殖者、火腿制作者、面包師傅、咖啡種植者……他們都是伊夫·康德伯德常年的供貨人，他們分享給他如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克·費朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了兩年時間拜訪伊夫喜愛的生產者們，并以圖像的形式呈現出這些相遇：戶外散養黑豬的養殖者、癡迷于做面包的面包狂人、優質地下鹽的生產者……這是一幅以手藝與好客織就的美麗畫卷。
舌尖上的法國:夏長秋收 相關資料
一場味覺和視覺的歡宴。
——BD fugue漫畫評論網
一部結合報道文學與美食書的作品，一部拍攝鄉村法國及其美食寶藏的紀錄片，那里的人們只關心他們的產品如何獲得杰出的品質。
——亞馬遜讀者評論
在這里，我們身處現實之中，周圍都是真實、單純和慷慨的人；在這里，我們唱歌，有節制地喝酒，聊逸聞趣事，我們笑，我們哭：我們在生活！
——planète BD漫畫評論網
一堂關于友情的課，一堂關于幸福與嚴苛、正直與渴望的課，一堂讓美食家和熱愛純粹和真實美食的人都欣喜若狂的課。
——ligne claire漫畫評論網
舌尖上的法國:夏長秋收 作者簡介
伊夫·康德伯德（Yves Camdeborde），法國主廚，1964年出生于法國西南部，從小在家庭的農場中受到當地美食風味的熏陶，14歲便輟學到小餐館學習廚藝，16歲參加全國廚藝新星大賽，進入決賽，17歲開始在麗茲大飯店的米其林二星餐廳工作。他擅長烹飪小酒吧美食，被媒體稱為“酒館美食學”大師。為了把美食分享給更多的大眾，他建立了圣日耳曼吧臺餐廳，主做好吃又不貴的法國西南部家鄉菜肴，這家餐廳也成為巴黎極難訂位的餐廳之一。
繪者簡介
雅克·費朗代（Jacques Ferrandez），1955年出生于阿爾及利亞，后隨父母到法國定居，畢業于尼斯國立裝飾藝術學院。他對文學、北非各國的歷史文化、爵士樂、美食等題材都有廣泛的興趣和深入的研究，并繪有《局外人》等著名圖像小說。其作品藝術水平高超，在法國、阿爾及利亞等國受到充分肯定，2012年曾在巴黎榮軍院、軍事博物館展出。
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