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吃的實踐 版權信息
- ISBN：9787301334508
- 條形碼：9787301334508 ; 978-7-301-33450-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃的實踐 本書特色
作者拋開了消費者選擇的傳統解釋，研究了作為社會實踐的“吃”這種行為的習慣性特征，角度新穎獨到
吃的實踐 內容簡介
“吃”是日常生活中一種司空見慣的消費行為。然而，“吃”僅僅是個體的一種選擇嗎？作者以實踐理論為切入點，結合日常生活中的減肥實踐、外出就餐實踐等，對“吃”的基本形式、組織方式、習慣化、“重復”及實踐能力的基礎進行了系統性研究。 本書既富有理論性，又具有經驗的豐富性。通過閱讀本書，讀者既可以更全面、系統地了解社會實踐理論這一前沿理論，又可以在理論指引下對“吃”這一消費行為有更深入的認識。與以往強調消費的符號性、表達性與溝通性功能不同，作者獨辟蹊徑，對習慣、慣例等的作用給予更多的關注，對吃的時間安排、空間組織和事件展演等進行了系統論述，開辟了社會學飲食研究的新路徑。
吃的實踐 目錄
1導論
“吃” 是有趣的主題
本書的目標
本書的結構
2邁向飲食的社會學理論
學科、食物與飲食
理論追求
發掘舊傳統、新研究，尋求替代框架
文化轉向之后的進展
3實踐理論要素
實踐理論要素簡介
20世紀70年代，重新發現 “實踐” (Praxis)
從實踐 (Praxis) 到實踐 (Practices)
應用
結論
4“吃” 的基本形式
將 “吃” 構建為科學的對象
關于 “吃” 的一些社會學進路
基本概念
基本形式和表演：一個實例
結論
5組織飲食
混亂無序的飲食？
實踐與操作指南
混合實踐的中介
協調和規范
結論
6習慣化
開場白
無意識和自動性：對深思熟慮的批評
習慣與習慣化？
環境與習慣
環境、習慣和肥胖：一個描述性的個案研究
結論
7重復及實踐能力的基礎
開場白
實踐感：經驗和程序的掌控
慣例、風俗和習俗：與重復有關的一些概念
能力的傳遞
情境和對環境的反應：如何觸發熟練的程序？
學習新口味：異國風味的案例
反思與個人計劃
結論：實踐中的重復
8結論: 實踐理論和外出就餐
實踐理論的承諾
實踐理論的應用：外出就餐
結語
參考文獻
展開全部
吃的實踐 作者簡介
艾倫·沃德(Alan Warde)，英國曼徹斯特大學社會科學學院社會學系教授，Sociology共同主編，Journal of Consumer Culture社會學欄目負責人。研究方向為消費社會學、文化社會學、飲食社會學與社會分層。2018年當選英國國家學術院(The British Academy)院士。
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