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食味四季 版權信息
- ISBN：9787557694043
- 條形碼：9787557694043 ; 978-7-5576-9404-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食味四季 本書特色
幸福、快樂的記憶往往會伴隨某種味道，也許是冬天空氣中彌漫的糖炒栗子的甜香，也許是夏日里沉李浮瓜的清甜。 想到美食，我們眼前又總會浮現出各種畫面：金色的麥浪，綴滿枝頭的碩果，蒸籠揭開騰起的熱氣，廚房中忙碌的身影，一家人圍坐享受團圓餐…… 味道，是一種能夠承載記憶的特殊載體。在四季的更替中，用自己辛勤的勞作換來一餐安樂茶飯；家家的安樂就能匯聚成國家安康。 對飲食的研究，形成了一篇篇隨筆式的文章，匯集成書。書中既有美食背后的文化傳承，又有美食傳遞的點點鄉愁，還有人們注重的飲食營養。 絲絲人間的煙火氣，首首美食的協奏曲，才下舌尖，卻上心頭。
食味四季 內容簡介
包含幾十篇有知識、有內涵、有生活指導意義的科普文章，以春夏秋冬四季為脈絡，聚焦于讀者關心的應季食材的特點與吃法，現代營養學視角下的飲食方式，中國傳統飲食文化有趣知識點的解讀。文章內容通俗易懂，有一定的文學水平。
食味四季 目錄
春——生機勃勃
陽光的味道
吃出春日免疫力
暖洋洋的甜蜜誘惑——巧克力
桃膠，桃樹上的琥珀
玫瑰留香秀色可餐
輕食的利與弊
春來養肝有佳肴
二月二，煎燜子
五谷為養說小米
糜子饃饃香
奇亞籽，古老的“網紅”食物
摻絲搗縷話湯餅
煮熟稻谷得先“挖坑”
匠心研煮滿足中國味
漫說日式烏冬
魚味與漁趣
蝦“兵”蟹“將”
小牡蠣，大“蠔”情
海味食鮮重安全
入海尋“膠”子
夏——消暑靜心
時令小菜專治“沒胃口”
糕餅之甜入心間
長夏補脾正當時
港式甜品的盛夏派對
薄荷與留蘭香
莓果們，快到碗里來
“糖友”也能吃的綠豆糕
古人納涼這樣用冰
冰激凌的故事
那些輕輕一抿就消失的美食
西打——初夏的味道
鮮榨果汁的美好與哀傷
健康度“伏”有新解
營養學中看《茶經》
喝白茶解暑熱
西方的咖啡·東方的茶
從龍井到普洱，微生物都做了什么
八件兒與茉莉花茶
“一期一會”說抹茶
南美“仙草”馬黛茶
秋——除燥養身
“貼秋膘”的前世今生
湯，滋補養生有新解
連歲秋收皆獲美
餐桌上的肥美
食不偏，唯喜肉
橘柑橙柚三兩言
鴨湯菜飯慰秋夜
好成績“吃”出來
兒童反復咳嗽當心缺乏營養
用食物開啟孩子的聰明大腦
飲食幫忙，預防兒童便秘
抓住生長黃金期 幫助孩子增身高
飲食調養助娃護眼
小月餅大故事
八月桂子酒飄香
擂姜擲椒享醉蟹
中秋至，食蟹正當時
九月初九話養生
應時而食益長壽
天高氣爽蒸食暖
冬——溫暖迎春
至味下酒菜
屠蘇、椒柏喜迎春
炸物的新生
金波入肴香醉人
飲中國酒慶太平年
時光魔法：煙熏與腌漬
趣談烹飪技法的演變
六道菜帶您領略火候之妙
“老味兒”里的香
會變魔法的面包機
鹽——食物之魂
吃醋
以椒之名 賦辣之味
“不務正業”的甜椒
黑白雙雄話胡椒
辛香料的“溫度”
從神壇、藥鋪到餐桌——戲說姜黃
大蒜“黑化”論
紫蘇品之中 功具神農述
陽光的味道
吃出春日免疫力
暖洋洋的甜蜜誘惑——巧克力
桃膠，桃樹上的琥珀
玫瑰留香秀色可餐
輕食的利與弊
春來養肝有佳肴
二月二，煎燜子
五谷為養說小米
糜子饃饃香
奇亞籽，古老的“網紅”食物
摻絲搗縷話湯餅
煮熟稻谷得先“挖坑”
匠心研煮滿足中國味
漫說日式烏冬
魚味與漁趣
蝦“兵”蟹“將”
小牡蠣，大“蠔”情
海味食鮮重安全
入海尋“膠”子
夏——消暑靜心
時令小菜專治“沒胃口”
糕餅之甜入心間
長夏補脾正當時
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莓果們，快到碗里來
“糖友”也能吃的綠豆糕
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鮮榨果汁的美好與哀傷
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湯，滋補養生有新解
連歲秋收皆獲美
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食不偏，唯喜肉
橘柑橙柚三兩言
鴨湯菜飯慰秋夜
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兒童反復咳嗽當心缺乏營養
用食物開啟孩子的聰明大腦
飲食幫忙，預防兒童便秘
抓住生長黃金期 幫助孩子增身高
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鹽——食物之魂
吃醋
以椒之名 賦辣之味
“不務正業”的甜椒
黑白雙雄話胡椒
辛香料的“溫度”
從神壇、藥鋪到餐桌——戲說姜黃
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