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中國烹飪基本功訓練教程

包郵 中國烹飪基本功訓練教程

作者：李自力
出版社：上海交通大學出版社出版時間：2020-01-01
頁數： 213
本類榜單：美食銷量榜
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中國烹飪基本功訓練教程 版權信息

  • ISBN：9787313089120
  • 條形碼：9787313089120 ; 978-7-313-08912-0
  • 裝幀：暫無
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

中國烹飪基本功訓練教程 內容簡介

本書對中國烹調工藝進行科學、系統的分類，讓參加實驗的學生對于中國烹調技術有一個較為全面的認識。內容包括：基本功訓練概述，勺工、刀工的基本功訓練等。

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