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中英雙語茶知識100問 100 Questions and Answers about Tea 版權信息
- ISBN：9787109278004
- 條形碼：9787109278004 ; 978-7-109-27800-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中英雙語茶知識100問 100 Questions and Answers about Tea 內容簡介
本書為中英雙語讀物，由主編組織多位專家編寫，內容涉及飲茶者*為關注的茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個方面，以問答的形式、通俗簡約的語言，解答了大眾*為關切的100個茶科普問題。本書從問題設置到成稿，經專家作者反復推敲和修訂、增補，保證了內容的非常不錯、科學、嚴謹。為將中國茶文化推廣到更廣闊的靠前舞臺，便于靠前茶人了解中國茶飲文化及科學知識，本書中文部分定稿后，由具備英文、茶學專業知識背景的學者進行翻譯、審讀，是一本專業、非常不錯的中英雙語茶知識讀物。
中英雙語茶知識100問 100 Questions and Answers about Tea 目錄
茶之源
1.什么是茶樹？
2.茶樹有哪些類型？
3.中國有哪些地方發現了野生大茶樹？
4.為什么說中國是茶的故鄉？
5.為什么說茶樹的原產地是中國西南地區，有何依據？
6.中國現代茶區是如何劃分的？
7.全世界**部茶學專著是什么？
8.中國古代茶圣是誰？
9.中國茶葉飲用經歷了哪幾個不同的階段？
10.中國什么時候開始有綠茶？
11.中國什么時候開始有紅茶？
12.中國什么時候開始有白茶？
13.中國什么時候開始有黑茶？
14.中國什么時候開始有烏龍茶？
15.中國什么時候開始有黃茶？
16.中國什么時候開始有花茶？
17.“白族三道茶”是哪三道？
18.什么是酥油茶？
19.誰有“當代茶圣”之譽？
20.著名茶學家莊晚芳先生倡導的“中國茶德”包含哪些內容？
茶之造
21.現代茶葉如何分類？
22.綠茶是如何加工的？
23.綠茶如何分類？
24.如何區別炒青與烘青？
25.什么季節的綠茶品質較好？
26.西湖龍井茶產于何地？其品質特點如何？
27.龍井茶有哪幾個產區？
28.安吉白茶是白茶嗎？
29.縉云黃茶是黃茶嗎？
30.紅茶是如何加工的？
31.紅茶的英文名為什么叫“Black tea”？其品質特點如何？
32.烏龍茶的工藝特點是什么？
33.烏龍茶品質特點如何？
34.武夷巖茶產于何地？
35.“三坑兩澗”是哪里？
36.大紅袍是紅茶嗎？
37.白茶的加工工藝和品質特點是什么？
38.黃茶的加工工藝和品質特點是什么？
39.黑茶的加工工藝和品質特點是什么？
40.什么是普洱茶？
41.什么是普洱茶的后發酵？
42.茯茶中的“金花”是什么？
43.茶毫多，是好還是不好？
44.干茶中有微生物嗎？
45.抹茶是什么茶？
46.抹茶的品質特征如何？
47.速溶茶粉是如何加工的？
茶之飲
48.泡好一杯（壺）茶的基本要素是什么？
49.泡茶時沖泡時間如何把握？
50.泡茶時水溫有什么要求？
51.泡茶時茶與水的比例一般是多少？
52.為什么泡茶要茶水分離？
53.**泡茶水是否應該倒掉？
54.不同水質對綠茶茶湯品質有影響嗎？
55.沖泡綠茶有時會出現白色沉淀是茶葉有問題嗎？
56.如何使用玻璃杯泡綠茶？
57.如何沖泡紅茶？
58.如何沖泡潮汕工夫茶？
59.如何沖泡黃茶？
60.如何沖泡白茶？
61.如何沖泡黑茶？
62.茶葉澀感是怎么形成的？
63.為什么有的茶會有青草氣？
64.兒童能不能喝茶？
65.隔夜茶能喝嗎？
66.可以用茶水服藥嗎？
67.西北地區少數民族為什么將茶作為生活必需品？
68.茶葉入菜的方式有哪些？
69.茶湯到底是酸性還是堿性？
茶之益
70.茶葉中的化學成分有哪些？
71.茶葉有哪些功效？
72.茶葉中的茶多酚有哪些功效？
73.茶葉中的生物堿對人體有何作用？
74.茶葉中的茶氨酸對人體有何功效？
75.茶葉中的Y-氨基丁酸對人體有什么功效？
76.飲茶有健齒作用嗎？
77.飲茶具有抗氧化作用嗎？
78.飲茶有防癌的功效嗎？
79.飲茶有助于減肥嗎？
80.飲茶有美白作用嗎？
81.飲茶可以預防動脈粥樣硬化嗎？
82.飲茶有防輻射損傷作用嗎？
83.飲茶可以預防感冒嗎？
84.飯后用茶水漱口好嗎？
85.飲茶有抗衰老的作用嗎？
86.如何正確看待茶葉的功效？
87.茶湯表面的泡沫是什么？
茶之藏
88.貯藏中茶葉品質變化主要受哪些因素的影響？
89.家庭如何貯存茶葉？
90.茶葉受潮后還能飲用嗎？
91.不同的茶是否需要不同的存放環境？
92.茶葉品質易變的原因是什么？
93.名優綠茶應如何貯藏？
94.如何判斷茶葉是否劣變？
95.如何識別陳茶與新茶？
96.不同茶類的*佳飲用期是多久？
97.普洱茶如何儲藏？
98.白茶如何存放？
99.普洱茶（生茶）能存放成普洱茶（熟茶）嗎？
100.用于包裝茶葉的材料有哪些？
1.什么是茶樹？
2.茶樹有哪些類型？
3.中國有哪些地方發現了野生大茶樹？
4.為什么說中國是茶的故鄉？
5.為什么說茶樹的原產地是中國西南地區，有何依據？
6.中國現代茶區是如何劃分的？
7.全世界**部茶學專著是什么？
8.中國古代茶圣是誰？
9.中國茶葉飲用經歷了哪幾個不同的階段？
10.中國什么時候開始有綠茶？
11.中國什么時候開始有紅茶？
12.中國什么時候開始有白茶？
13.中國什么時候開始有黑茶？
14.中國什么時候開始有烏龍茶？
15.中國什么時候開始有黃茶？
16.中國什么時候開始有花茶？
17.“白族三道茶”是哪三道？
18.什么是酥油茶？
19.誰有“當代茶圣”之譽？
20.著名茶學家莊晚芳先生倡導的“中國茶德”包含哪些內容？
茶之造
21.現代茶葉如何分類？
22.綠茶是如何加工的？
23.綠茶如何分類？
24.如何區別炒青與烘青？
25.什么季節的綠茶品質較好？
26.西湖龍井茶產于何地？其品質特點如何？
27.龍井茶有哪幾個產區？
28.安吉白茶是白茶嗎？
29.縉云黃茶是黃茶嗎？
30.紅茶是如何加工的？
31.紅茶的英文名為什么叫“Black tea”？其品質特點如何？
32.烏龍茶的工藝特點是什么？
33.烏龍茶品質特點如何？
34.武夷巖茶產于何地？
35.“三坑兩澗”是哪里？
36.大紅袍是紅茶嗎？
37.白茶的加工工藝和品質特點是什么？
38.黃茶的加工工藝和品質特點是什么？
39.黑茶的加工工藝和品質特點是什么？
40.什么是普洱茶？
41.什么是普洱茶的后發酵？
42.茯茶中的“金花”是什么？
43.茶毫多，是好還是不好？
44.干茶中有微生物嗎？
45.抹茶是什么茶？
46.抹茶的品質特征如何？
47.速溶茶粉是如何加工的？
茶之飲
48.泡好一杯（壺）茶的基本要素是什么？
49.泡茶時沖泡時間如何把握？
50.泡茶時水溫有什么要求？
51.泡茶時茶與水的比例一般是多少？
52.為什么泡茶要茶水分離？
53.**泡茶水是否應該倒掉？
54.不同水質對綠茶茶湯品質有影響嗎？
55.沖泡綠茶有時會出現白色沉淀是茶葉有問題嗎？
56.如何使用玻璃杯泡綠茶？
57.如何沖泡紅茶？
58.如何沖泡潮汕工夫茶？
59.如何沖泡黃茶？
60.如何沖泡白茶？
61.如何沖泡黑茶？
62.茶葉澀感是怎么形成的？
63.為什么有的茶會有青草氣？
64.兒童能不能喝茶？
65.隔夜茶能喝嗎？
66.可以用茶水服藥嗎？
67.西北地區少數民族為什么將茶作為生活必需品？
68.茶葉入菜的方式有哪些？
69.茶湯到底是酸性還是堿性？
茶之益
70.茶葉中的化學成分有哪些？
71.茶葉有哪些功效？
72.茶葉中的茶多酚有哪些功效？
73.茶葉中的生物堿對人體有何作用？
74.茶葉中的茶氨酸對人體有何功效？
75.茶葉中的Y-氨基丁酸對人體有什么功效？
76.飲茶有健齒作用嗎？
77.飲茶具有抗氧化作用嗎？
78.飲茶有防癌的功效嗎？
79.飲茶有助于減肥嗎？
80.飲茶有美白作用嗎？
81.飲茶可以預防動脈粥樣硬化嗎？
82.飲茶有防輻射損傷作用嗎？
83.飲茶可以預防感冒嗎？
84.飯后用茶水漱口好嗎？
85.飲茶有抗衰老的作用嗎？
86.如何正確看待茶葉的功效？
87.茶湯表面的泡沫是什么？
茶之藏
88.貯藏中茶葉品質變化主要受哪些因素的影響？
89.家庭如何貯存茶葉？
90.茶葉受潮后還能飲用嗎？
91.不同的茶是否需要不同的存放環境？
92.茶葉品質易變的原因是什么？
93.名優綠茶應如何貯藏？
94.如何判斷茶葉是否劣變？
95.如何識別陳茶與新茶？
96.不同茶類的*佳飲用期是多久？
97.普洱茶如何儲藏？
98.白茶如何存放？
99.普洱茶（生茶）能存放成普洱茶（熟茶）嗎？
100.用于包裝茶葉的材料有哪些？
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