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飲食文化

中式烹飪原料

包郵中式烹飪原料

作者：河南省職業技術教育教學研究室

出版社：電子工業出版社出版時間：2021-08-01

開本： 16開 頁數： 211

本類榜單：美食銷量榜

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版權信息
內容簡介

中式烹飪原料版權信息

ISBN：9787121369056
條形碼：9787121369056 ; 978-7-121-36905-6
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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飲食文化

中式烹飪原料內容簡介

本書內容包括烹飪原料知識簡述、植物性原料(糧食類、蔬菜類、果品類、菌藻類)、動物性原料(畜乳類、禽蛋類、水產品類、昆蟲類)等，著重介紹了常用烹飪原料的品質特點與種類、烹飪應用、飲食宜忌等。

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