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文物中的化學 本書特色
◎中科院科學史家寫給大眾的科普讀物本書作者周嘉華先生是中國科學院自然科學史研究所研究員，長期從事中國化學、化工史等研究，已出版著作四十余部，在其研究領域影響甚廣。作者剔除復雜化學方程式與繁雜的理論，將專業的知識通俗化，用化學知識看文物，呈現給大眾不一樣的文物世界。 ◎解鎖文物中的黑科技，真正看懂文物背后的奧秘文物的價值遠不止于歷史、藝術，還隱藏著當時的高科技。當古代文物遇見現代科學，就能真正理解緣何該文物能出現在這一時期，以及該文物蘊藏了怎樣的科技原理、承載了古人怎樣的智慧，從而知道它為何至今仍被人們贊嘆不已。 ◎一覽領跑世界的古代科技，探索古人的發明創造與生活智慧歷經千年卻沒有生銹的越王勾踐青銅劍，飽經滄桑卻依舊鮮艷如新的敦煌石窟壁畫，以色澤優美、工藝精湛而聞名于世的宣德爐……領略影響世界文明的中國古代科技成就，探索古人的發明創造與生活智慧。 中科院學者寫給大眾的文物科普，揭示文物背后的化學原理，再現中國古代的輝煌科技。
文物中的化學 內容簡介
大家常從歷史與藝術的角度欣賞文物，卻忽略了其中隱藏的科技密碼。 本書則通過文物，從燒制陶瓷、冶煉金屬、釀酒等人類的實踐活動入手，探討古人對化學知識的認識與應用：青花瓷顏色的深淺取決于氧化鈷的含量，造紙術的改進是因為采取了堿液蒸煮制漿…… 挖掘文物背后的科學原理，了解古人在科技方面的創造與智慧，展現中國古代科技的高光時刻，讓文物在化學中活起來。
文物中的化學 目錄
**章 硅酸鹽化學 1
一、*早的人工材料制品——陶器 3
二、陶與瓷的化學異同 10
三、在色瓷中作祟的鐵離子 15
四、唐三彩釉陶的化學內涵 22
五、青花瓷中的鈷顏料 25
六、五彩瓷器的燒制工藝 32
七、琺瑯彩瓷器和粉彩瓷器中引入的化學物質 36
八、中國古代的玻璃 42
九、從秦磚漢瓦到琉璃建筑 46
第二章 金屬化學 51
一、從紅銅到青銅的煉鑄 53
二、從商周青銅器看六齊規律 57
三、人類*早接觸的鐵——隕鐵 62
四、從出土的早期鐵器看中國冶鐵業的崛起 65
五、中國古代煉鋼工藝的明證 72
六、從文物看早期對鉛錫的認識和利用 81
七、宣德爐和鋅黃銅及鋅的冶煉 84
八、從古代金銀飾品看金銀的冶煉與加工 90
九、長信宮燈和鎏鍍工藝 98
十、從一次文物鑒定所得到的教誨 101
第三章 釀造化學 107
一、從出土谷物談釀酒起源 109
二、從出土的古酒談先秦時期的酒 115
三、“竹林七賢”所喝的酒 119
四、對與酒相關的漢代畫像磚的探討 125
五、蒸餾技術的演進和蒸餾酒 128
六、從出土的酒史資料談葡萄酒 138
七、從酒具的演進看飲酒風尚的變化 142
第四章 日用化學 147
一、古紙的發現與造紙術的發明 149
二、留存的古代墨錠與中國傳統的制墨工藝 156
三、“漆器可能是人類所知*古老的工業塑料” 162
四、秦兵馬俑和敦煌壁畫上的顏料 168
五、漫話古代的化妝品和洗滌劑 176
六、從出土的古代革制品談古代的制革工藝 181
第五章 藥物化學 187
一、從出土的藥物談藥學的發展 189
二、泉州沉船中的藥物與中國古代的香料 195
三、出土的醫藥古籍中的藥酒方及其發展 200
四、從出土的煉丹器具、藥料談煉丹術 205
五、煉丹中發明的火藥及火藥武器 212
后 記 221
出版后記 223
展開全部
文物中的化學 作者簡介
周嘉華，1942年出生，浙江瑞安人。畢業于廣西大學化學系，中國科學院自然科學史研究所研究員，曾任中國科學技術史學會秘書長。長期從事中國化學、化工史、中國傳統工藝以及世界化學史研究。已出版的專著、合著有《化學思想史》《二十世紀科技簡史》《黃酒釀造》《世界化學史》《中國科學技術史·化學卷》《中國化學史》《中國傳統工藝全集·釀造卷》《中國傳統工藝全集·農畜礦產品加工》《中國傳統釀造·酒醋醬》《酒鑄史鉤》等四十余本。
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