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茶藝概論 版權(quán)信息
- ISBN：9787040574883
- 條形碼：9787040574883 ; 978-7-04-057488-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝概論 內(nèi)容簡介
本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書，也是旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材，本書是在2013年版的基礎(chǔ)上修訂而成。 本書采用單元—主題的形式編寫，全書共分5個單元，主要內(nèi)容包括：初識茶文化、茶葉知識、茶具知識、評茶與泡茶、各種茶的沏泡。 本書可作為中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)類專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為茶藝師等級考試的參考教材。
茶藝概論 目錄
單元一 初識茶文化
主題1 茶葉發(fā)展的歷程
主題2 茶與健康
主題3 茶藝服務(wù)禮儀
知識鏈接 中國各民族飲茶習(xí)俗
單元二 茶葉知識
主題1 茶樹的基本知識
主題2 茶葉的分類
知識鏈接 辨別各種茶的方法
單元三 茶具知識
主題1 茶具的種類
主題2 茶具的名稱與用途
知識鏈接 紫砂壺的鑒賞
單元四 評茶與泡茶
主題1 評茶要素
主題2 泡茶要素
主題3 泡茶用水
知識鏈接 茶葉的保存方法
單元五 各種茶的沏泡
主題1 綠茶的沏泡方法
主題2 白茶的沏泡方法
主題3 黃茶的沏泡方法
主題4 青茶的沏泡方法
主題5 紅茶的沏泡方法
主題6 黑茶的沏泡方法
主題7 花茶的沏泡方法
知識鏈接 日本茶道
主題1 茶葉發(fā)展的歷程
主題2 茶與健康
主題3 茶藝服務(wù)禮儀
知識鏈接 中國各民族飲茶習(xí)俗
單元二 茶葉知識
主題1 茶樹的基本知識
主題2 茶葉的分類
知識鏈接 辨別各種茶的方法
單元三 茶具知識
主題1 茶具的種類
主題2 茶具的名稱與用途
知識鏈接 紫砂壺的鑒賞
單元四 評茶與泡茶
主題1 評茶要素
主題2 泡茶要素
主題3 泡茶用水
知識鏈接 茶葉的保存方法
單元五 各種茶的沏泡
主題1 綠茶的沏泡方法
主題2 白茶的沏泡方法
主題3 黃茶的沏泡方法
主題4 青茶的沏泡方法
主題5 紅茶的沏泡方法
主題6 黑茶的沏泡方法
主題7 花茶的沏泡方法
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