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茶藝概論 版權信息
- ISBN：9787040574883
- 條形碼：9787040574883 ; 978-7-04-057488-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝概論 內容簡介
本書是“十二五”職業教育國家規劃教材配套教學用書，也是旅游行業崗位技能培訓教材，本書是在2013年版的基礎上修訂而成。 本書采用單元—主題的形式編寫，全書共分5個單元，主要內容包括：初識茶文化、茶葉知識、茶具知識、評茶與泡茶、各種茶的沏泡。 本書可作為中等職業學校旅游服務類專業的教學用書，也可作為茶藝師等級考試的參考教材。
茶藝概論 目錄
單元一 初識茶文化
主題1 茶葉發展的歷程
主題2 茶與健康
主題3 茶藝服務禮儀
知識鏈接 中國各民族飲茶習俗
單元二 茶葉知識
主題1 茶樹的基本知識
主題2 茶葉的分類
知識鏈接 辨別各種茶的方法
單元三 茶具知識
主題1 茶具的種類
主題2 茶具的名稱與用途
知識鏈接 紫砂壺的鑒賞
單元四 評茶與泡茶
主題1 評茶要素
主題2 泡茶要素
主題3 泡茶用水
知識鏈接 茶葉的保存方法
單元五 各種茶的沏泡
主題1 綠茶的沏泡方法
主題2 白茶的沏泡方法
主題3 黃茶的沏泡方法
主題4 青茶的沏泡方法
主題5 紅茶的沏泡方法
主題6 黑茶的沏泡方法
主題7 花茶的沏泡方法
知識鏈接 日本茶道
主題1 茶葉發展的歷程
主題2 茶與健康
主題3 茶藝服務禮儀
知識鏈接 中國各民族飲茶習俗
單元二 茶葉知識
主題1 茶樹的基本知識
主題2 茶葉的分類
知識鏈接 辨別各種茶的方法
單元三 茶具知識
主題1 茶具的種類
主題2 茶具的名稱與用途
知識鏈接 紫砂壺的鑒賞
單元四 評茶與泡茶
主題1 評茶要素
主題2 泡茶要素
主題3 泡茶用水
知識鏈接 茶葉的保存方法
單元五 各種茶的沏泡
主題1 綠茶的沏泡方法
主題2 白茶的沏泡方法
主題3 黃茶的沏泡方法
主題4 青茶的沏泡方法
主題5 紅茶的沏泡方法
主題6 黑茶的沏泡方法
主題7 花茶的沏泡方法
知識鏈接 日本茶道
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