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茶文化與茶藝 內容簡介
茶文化作為我國傳統文化的重要組成部分，其本身所體現的審美追求和德育價值，對學生樹立文化自信有著積極意義和創新價值。通過茶文化發展歷史、茶藝技能、茶事服務等環節，將課程思政悄無聲息的融入其中、滋潤到學生心田，幫助學生認識茶文化、規范茶藝技藝。本教材編寫對于理論知識遵循“適度、夠用”的原則，讓學生“聽了就能懂，看了就能會，學了就能用”；加強實踐性教學環節，融入充分的實訓內容，在理論與實踐兼顧的基礎上做到把實踐放在首位，以此保證對高職學生實踐能力的培養，體現高職教育對技能型、應用型人才培養的具體要求。
茶文化與茶藝 目錄
學習項目一 探尋悠久的茶文化
任務一 茶的起源與發展
任務二 唐代茶文化
任務三 宋代茶文化
任務四 明清茶文化
課后練習題
學習項目二 走進廣袤的茶區
任務一 茶樹及茶區
任務二 茶葉分類及品鑒
任務三 茶與健康
課后練習題
學習項目三 傳揚中華茶禮儀
任務一 知禮行禮
任務二 形象禮儀
任務三 茶事服務禮儀
任務四 中國民俗茶禮
課后練習題
學習項目四 修習精湛的茶藝
任務一 擇器選水
任務二 綠茶茶藝
任務三 紅茶茶藝
任務四 烏龍茶茶藝
任務五 黑茶茶藝
課后練習題
學習項目五 感受多彩的茶席
任務一 認識茶席
任務二 茶席插花
任務三 主題茶藝編創設計
課后練習題
參考文獻
附錄
附錄1 常用茶藝服務用語(漢英對照)
附錄2 國家職業技能標準——茶藝師
附錄3 茶藝職業技能競賽技術規程
附錄4 資料性附錄
任務一 茶的起源與發展
任務二 唐代茶文化
任務三 宋代茶文化
任務四 明清茶文化
課后練習題
學習項目二 走進廣袤的茶區
任務一 茶樹及茶區
任務二 茶葉分類及品鑒
任務三 茶與健康
課后練習題
學習項目三 傳揚中華茶禮儀
任務一 知禮行禮
任務二 形象禮儀
任務三 茶事服務禮儀
任務四 中國民俗茶禮
課后練習題
學習項目四 修習精湛的茶藝
任務一 擇器選水
任務二 綠茶茶藝
任務三 紅茶茶藝
任務四 烏龍茶茶藝
任務五 黑茶茶藝
課后練習題
學習項目五 感受多彩的茶席
任務一 認識茶席
任務二 茶席插花
任務三 主題茶藝編創設計
課后練習題
參考文獻
附錄
附錄1 常用茶藝服務用語(漢英對照)
附錄2 國家職業技能標準——茶藝師
附錄3 茶藝職業技能競賽技術規程
附錄4 資料性附錄
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