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東京美食故事 版權信息
- ISBN：9787518084944
- 條形碼：9787518084944 ; 978-7-5180-8494-4
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
東京美食故事 內容簡介
《東京美食故事》講述了一段穿越東京林蔭大道和后街的旅程。廚師蒂姆·安德森向讀者展示了日式的傳統和前沿的菜肴，以及東京人喜歡吃的來自“西洋”食物。有了本書，你就可以足不出戶地探索東京的美味佳肴了，書中含有超過90道食譜，從早午餐、深受日本人喜愛的便當、點心開始介紹，再到日本用餐的酒屋，及家常菜的做法，傾囊傳授經典日式料理。跟隨作者的腳步，駐足于奢華的壽司餐廳、陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤，食譜與圖片的完美融合，強烈的視覺沖擊效果，體味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。
東京美食故事 目錄
在您開始瀏覽之前：讀讀這個！
地下商場
17
日本食材指南
東京街頭
33
地鐵站報刊亭，便利店和自動售貨機
東京傳統味道
73
首都特色菜
東京地方美食
113
日本特色菜
全球化下的東京
147
受國際影響的食物
東京家庭料理
183
狹小的空間，簡單的烹調
時尚東京
223
京城的日本傳統美食
詞匯表
242
致謝
245
作者簡介
245
地下商場
17
日本食材指南
東京街頭
33
地鐵站報刊亭，便利店和自動售貨機
東京傳統味道
73
首都特色菜
東京地方美食
113
日本特色菜
全球化下的東京
147
受國際影響的食物
東京家庭料理
183
狹小的空間，簡單的烹調
時尚東京
223
京城的日本傳統美食
詞匯表
242
致謝
245
作者簡介
245
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東京美食故事 作者簡介
蒂姆·安德森（Tim#8194;Anderson）是日本靈魂食品南板（Nanban）餐廳的行政總廚兼老板，該餐廳位于布里克斯頓（Brixton）。他還是主廚冠軍。英國BBC廣播公司第四頻道《廚房櫥柜》（The#8194;Kitchen#8194;Cabinet）的定期撰稿人，Japan Easy和Nanban Japanese Soul Food的作者。他對日本食物的喜愛始于他十幾歲時一次看《鋼鐵廚師》（Iron Chef），18歲時，他搬到洛杉磯學習日本歷史，隨后又去福岡度了2年的工作假期，這種喜愛演變成了一種癡迷。
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