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東京本屋 版權信息
- ISBN：9787208139008
- 條形碼：9787208139008 ; 978-7-208-13900-8
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
東京本屋 本書特色
適讀人群 ：廣大讀者《四季便當》作者吉井忍蕞新力作。 六年走訪、十家書店、一位選書師、一位一人出版社。 干貨滿滿、誠意十足。書店業者的光鮮與辛勤盡在于此。跨越國界思考書店的經營之道。為大陸書店業回暖而欣喜的同時也可參考這他山之玉。
東京本屋 內容簡介
吉井忍編著的《東京本屋》介紹了：日本人對書店有兩種稱呼，“書店(shoten)”和“本屋(honya)”。前者比較書面，后者則偏口語，帶著一種親切感，我們通常會在“本屋”后面加上一個“桑”。我小時候，沒事兒就老往離家不遠的小書店跑。母親聽到門口穿鞋的動靜，問我去哪兒，我總回答：“去本屋桑。” 可是長大后，“本屋桑”漸漸變少了。他們在哪兒呢，他們還好嗎？
東京本屋 目錄
前言：櫻花國度，尋書房
1
COW BOOKS
一直在路上
專訪COW BOOKS創辦人松浦彌太郎
番外：COW BOOKS的奧秘
2
今野書店
書店的“原生風景”
專訪今野書店社長今野英治
番外：今野書店的親子閱讀會
3
Books & Gallery POPOTAME
地下音樂系母親的書店
專訪POPOTAME店主大林えり子
4
Shibuya Publishing & Booksellers
時尚是把雙刃劍
專訪SPBS店長鈴木美波
5
Books Fuji
做*純正的航空書店
專訪Books Fuji創辦人太田博隆
專訪Books Fuji社長太田雅也
6
森岡書店
讓書店成為“實體社交網絡”
專訪森岡書店創辦人森岡督行
7
MUJIBOOKS
書的任務是連接
專訪無印良品有樂町MUJIBOOKS經理清水洋平
番外：有樂町散步路線
8
順道采訪
BACH
選書師不能問的問題
專訪BACH代表、選書師幅允孝
番外：三個案例目前的狀況
9
本屋B&B
出版界將會舉步維艱，但書店的未來是光明的
專訪本屋B&B經營者、Numabooks代表內沼晉太郎
10
模索舍
荒地般的自由、寂寞和寬容
專訪模索舍舍員榎本智至、神山進
番外：小型活動與“投擲錢幣”
11
BOOK TRUCK
主動選場地、選客人的書店
專訪BOOK TRUCK店主三田修平
12
順道采訪
夏葉社
一個人的出版社
專訪夏葉社社長島田潤一郎
參考書目
后記：“本屋桑”巡禮
展開全部
東京本屋 節選
順道采訪 夏葉社 一個人的出版社 專訪夏葉社社長島田潤一郎 吉井忍（以下簡稱吉井）＿您過去在書店里打過工，現在也在拜訪不少出版社，加上您出了兩本關于獨立書店的書：《本屋圖鑒》和《本屋會議》。想請教您書店和圖書的現狀、未來的方向和可能性。 島田＿沒問題。從日本書店的環境和歷史來開始說吧，這是我們討論日本書店的大前提。從近年的統計資料來看，日本算是書店數量世界*多的國家之一。我們都覺得日本國內的書店數量比過去減少很多，但從世界總體的情況來看，我們身邊的書店數量還算是挺多的。這多半是依靠“取次”的運輸網，他們從明治時代開始建構相當完善的全國網絡。當時運輸的主要貨物為雜志，在戰爭期間他們的運輸網被政府所控制住，戰后又開放了。經歷過戰敗的日本人，當時渴求知識和文化，對所謂的民主主義也有相當的憧憬，這些因素引起了圖書銷量的猛增。“取次”利用自己的銷路，把雜志和圖書一并運輸到全國各地的書店。這個趨勢經戰后以及經濟成長期持續了不短時間，到1996 年迎來了高峰。當年的全國書店銷售總額是2 兆6653 億日元。 吉井＿那是從家里出去沒多久就有一兩家小書店的好時代。九十年代的網絡還沒有現在這么普及，大家買書一般都得去書店。 島田＿沒錯。1996 年左右的變化中，*大的因素就是網絡。我認為，書店環境的主要變化共有三種，人口、網絡，還有“大店法”。 日本的人口結構，在二十世紀九十年代左右開始有了明顯的變化，就是少子化。作為一個人的出版社，我經常到各地書店推銷自家的圖書。不管是大城市還是鄉下，都看不到小孩，這很明顯。我小時候，在下課時間后的書店里一定會有站著看書的小孩和年輕人，現在他們都消失了。從數字上看，這是很明顯的。會喜歡買漫畫的5 至15歲的人口，1990—2014 年間減少了500 萬。15 至65 歲的“生產年齡人口”在這段時間里也少了800 萬 。這種情況下，書店的生意不受影響才怪。 而且過去雜志提供的信息，現在大家用手機即可獲取。結果，雜志的銷量，等于是書店的一塊相對重要的收入，也跌得很厲害。面積大于300 坪的大書店，他們的總利潤中雜志占大約24%，若是面積30坪以下的小書店，雜志占利潤總額的比例高達42%。 吉井＿漫畫、時尚、語言……過去我自己每個月都會買幾本雜志，現在少了很多。還在購買的也許是《生活手帖》吧，若它的內容對我有用，回國的時候偶爾買一本。 島田＿這幾年我也不怎么買雜志，我喜歡足球，所以足球相關的雜志還會買一些，但其他信息通過網絡搜索一下就夠了，而且網絡信息*快。加上大家要買雜志也不一定會去書店，不少年輕人已經習慣在便利店買。現在再小的城市也總會有幾個便利店吧，對書店來說，被便利店吸收的雜志銷售額，也是不少。 雜志銷售還受了高齡化的影響。我經常聽書店店主說，長年訂閱雜志的顧客，*近不買雜志了。比如，文學雜志《文藝春秋》的書店訂閱量，過去一家書店擁有五十多個訂戶是挺正常的，而現在這個數字跌到十個左右。顧客要么老花眼、看不清楚字了，要么過世了。你看，從我們身邊的變化也可以看出，現在雜志不好賣。 三大變化中的第三個“大店法”的全名是“關于調整大型零售商店零售業務活動的法律”，在小泉政權時代在“構造改革”的名義下被撤銷。1974 年開始實施的“大店法”，它*大目標是保護各地區的商店街，限制在城市里開設面積300 坪以上的大店鋪。 吉井＿就是說，“大店法”的保護之下，商店街的歐吉桑們有辦法阻止大型企業來附近開店，以免影響他們的生意，取消“大店法”之后就不太容易保護自己的地盤，是嗎？ 島田＿簡單來說，就是這樣。但我去年和廣島的書店店主聊天時，對方提出有意思的看法。近年小商店受了不少打擊，這是很明顯的。我們過去想要肉就去肉鋪、要蔬菜就去八百屋，而現在這些小店的生意都不如過去，都被集體化。集體到什么地方去？一方面是大型商業中心，一進去就能買到幾乎所有的那種大超市。但還有另外一種集體的方向，這就是書店。書店里的圖書和雜志有各種各樣的內容，按道理說，若和這些圖書組合起來，書店可以銷售各種各樣的東西。 吉井＿確實，現在有不少書店賣雜貨，包括餐具、咖啡、衣服等。原來這就是依據圖書的多樣性。 島田＿其他專賣店要實現這樣的行業跨越有點困難。比如商店街里的印章店倒閉了。那么旁邊的肉鋪能賣印章嗎？不太可能。但若是書店，在店里有一個角落賣印章，也是可以的。圖書的多樣性給書店帶來各種可能性，書店可以把圖書作為核心，按當地和顧客的需求擴大到其他零售領域。 獨立書店的變化 吉井＿我之前取材的書店中，有不少店鋪設有畫廊空間，比如森岡書店在茅場町的舊店。店主*近在銀座開了“只賣一本書”的書店兼畫廊。 島田＿我*近和森岡先生合作過，就在他的銀座店舉辦了黑田三郎的詩集《和小百合一起》有關的展覽。我覺得附設畫廊是一個很好的方案。他把一本書當作一種媒體，通過一本書來介紹各種不同領域的東西。 從經濟效益來看，這也是挺好的方案。譬如一本書的定價1800日元，一般書店的毛利是定價的22%-23%，那么你把它賣出一百冊才有4 萬日元的收入。若你在店里賣出一位藝術家的作品，畫廊的手續費大概是兩成吧，那么賣出一個20 萬日元的作品就能得到相當于一百本書的利潤。店里開個畫廊的利潤，會是很有效率的經濟來源。我個人認為，書店的“畫廊化”已經相當明顯，而且這個趨勢還會保持一段時間。 吉井＿我在池袋采訪了POPOTAME，其實它也是附設畫廊，店主說近年在畫廊上付出的精力多一些。不過它賣的書是以二手書為主。 島田＿那也有道理的，二手書店的利潤比新刊書店的高一些。而且二手書的進貨不需要通過“取次”，可以呈現出該店的獨特性。店主還可以準備只有他的店才有的珍稀圖書。 “稀有性”也是今后書店的關鍵詞。現在不少獨立書店成為selectshop，賣書的同時，按照個人喜好和顧客的需求從各地搜集工藝品、裝飾品或編織成品一并銷售，不過，select shop 這種營業模式也越來越困難。網絡的信息傳達力實在太厲害，店主花了力氣搜集來的“稀有”商品也會快速擴散甚至被模仿。 吉井＿不過，我個人認為這種書店的生存方式，和書店本身的意義離得太遠了。對我來說，書店的商品還是得以書籍為主，店主和店員*關注圖書，這才能叫“書店”。 島田＿當然。不過，也得從另外角度來看圖書這個形式。過去，買一本書沒有現在那么簡單。從它的價格、買本書要花的時間成本、編輯的投入度和裝訂的精細度等，從哪個角度來看書都不是大家可以隨便買的東西。現在的問題是，圖書變成可以隨便消費的東西。我在用日本亞馬遜的App，實在太方便了。24 小時、365 天，我們隨時可以買書，庫存也都充裕。 吉井＿還有電子書。我過去有點懷疑電子書這個東西，就覺得屏幕上看的文字有點記不住，認為屏幕上的文字很難讓人感動。但有一次有人給我推薦石黑一雄的作品，我用Kindle 試一試。結果……讀書的感覺和紙質書差別不大，看他的作品我還是挺感動的。 島田＿我也覺得Kindle 挺厲害的。很輕，還有顯示讀到百分之幾那個數字。挺好的，很方便。 音樂界已經到了更進一步的階段。過去聽音樂要買CD 或唱片，現在大家聽音樂的方式完全不一樣。而CD 呢，成為固定的粉絲向的商品，也就是說，愛好者的嗜好品。我覺得這也會是圖書的一種未來。圖書的選題再精細一些，裝幀更細心一點，放在select shop 或畫廊的角落，擺得好看一些，愛書人士還是會來買的。擺得好看一點，由外觀和店鋪的氛圍來吸引客流，還有可能吸引到新的讀者，這也是一種可能性，是未來的一個方向。從這個角度來看，圖書的地位會更像一種雜貨。所以我做書的時候，都會細心研究它的外觀和拿在手上的感覺。 我這家夏葉社出版書首印量不多，頂多三四千，所以不少人不知道哪里有賣，干脆跟我直接聯系買書或建議我在官網上直接賣書，但至今我都婉拒并建議他們到官網上列出的合作書店買書。一是因為我還是希望和實體書店共存共榮；二是我個人認為，自己辛苦買來的書，大家還是會有感情的。舉個簡單的例子，你到某個地方去旅游，進去當地的書店買的書，還是舍不得扔吧？ 吉井＿（用力點頭）是的。在神保町買的一本100 日元的文庫本、在中國四川買的童書、大學英文課里的課題書，我知道自己再也不會看，但還是會留著的。因為只要在書架上看到它們的書脊，我會想起當時的自己。 島田＿大學的課題書，我也留著。（笑）所以我經常建議大家，買書還是到偏僻的地方去買。這樣的書會附加情感價值。 吉井＿對了，記得您的父親曾在香港開過書店。那家書店還在嗎？ 島田＿那是咖啡館附加書店的經營模式，書店主要賣日文雜志和日文圖書，現在已經不做了，店也歇了。但我記得當時父親跟我說，《non-no》之類的日本時尚雜志賣得相當不錯，顧客主要是當地女性。她們應該看不懂日文吧？價格也不便宜。但是，她們愿意把日本的雜志當作雜貨來欣賞，我覺得這和圖書的未來是相通的。二手書也是，以前二手書店這種地方，一般年輕女性絕不會去。現在呢，去二手書店成了一種時尚，大家把二手書當作古董，當作拿來欣賞的東西。 大家心中的小書店 吉井＿您和幾位出版人舉辦的“我們城市需要本屋”會議很有意思。開始的時候有直接的起因嗎？ 島田＿有，就是我很喜歡的一家書店“海文堂書店”的倒閉。2013年9 月30 日關閉時，它已經有99 年歷史了。這幾年聽到不少書店關閉的信息，但海文堂的關閉對我的意義不一樣。因為，通過這個信息我不得不承認，我們進入了這么好的書店都得倒閉的時代。 海文堂可說是一家完美的書店。很好的地段位置，擁有“好書”和愛書的店員們。不管是文藝、社會或藝術，他們的選書都能讓愛書的人滿意。書店很有特色，除了海事相關圖書外，還會悉心介紹關西一帶出版社的書。此外，它不會慢待當地一般讀者，店內有足夠的雜志和菜譜等實用書。書店總面積是220 坪，其中20 坪是兒童書專區。其他地方買不到的繪本，在這兒輕松能找到。 當時，我真的搞不清楚為什么它要關。那時候我相信，只要書店不斷地努力，專業的店員精心選書，一定能吸引理想的客流。后來我和大家討論書店，才慢慢改變這個想法。讓我說一個結論吧，書店的未來中，同雜貨、畫廊的“復合化”是無法避免的。我不是說，在書店什么都可以賣，還是需要一種品格和美感，但若想把書店經營下去，需要一定水平的宣傳和利潤。搞個活動、賣飲料、賣雜貨或辦展覽都是需要的。 不少店員也了解到這點。我跟一家書店店員聊天時，對方跟我說：賣“贈品雜志”，是為了賣出自己真正喜歡的書。你也懂這個意思吧？就是贈品很夸張的那種雜志。那位店員的意思是，不能太專注于自己認為的好書，還是要考慮到廣大讀者和消費群的需求，否則書店經營不下去，一無所得，雞飛蛋打。所謂的好書，給它一點時間方可賣出。 吉井＿“我們城市需要本屋”會議后，您的感覺如何？ 島田＿說話比過去流利多了。（笑）總共辦了17 次，面對不同的人群說了不少話。結束這系列會議，我認識到每家書店都很辛苦，都不容易。媒體介紹的時尚書店，也一樣。當然，大家都有面子，看起來漂漂亮亮、很輕松的樣子，里子大家都很拼的。 吉井＿講到這里，我個人感覺我們討論的獨立書店有兩種：一個是附設畫廊、專注雜貨或其他領域零售業的復合型書店，也可以說已經經過一種變化或所謂進化的select shop 形式的書店。還有一種書店可以說是我們心中的小書店，我是和您同年出生的，您也應該能理解那種感覺，等不及下課跑到書店買新出爐的漫畫雜志的幸福。當時小學生買雜志或圖書的店，多半是家附近的普通小書店。 島田＿小時候經常去的書店，和對那些小書店的熱愛，就是我舉辦“我們城市需要本屋”會議的原動力。也可以這么說，如果沒有小時候的那種幸福回憶，也許我對書店甚至對圖書本身，不會有太大的興趣。小時候父母給我買繪本，到了小學買漫畫，中學的時候存著一點零用錢去買文庫本，是這樣的經驗讓我成為一個愛書人，換句話說，小書店本身創造出了未來的顧客。 吉井＿想起自己的成長，其實和書店的關系蠻深的。我是在東京八王子市長大的，小學的時候，要買漫畫、雜志或文庫本，都可以在附近的小書店滿足自己的需求。但在小學畢業前后開始，我覺得它的規模不夠，有的書和參考書，在那家書店找不到，所以我坐公交車到車站附近的“熊澤書店”，它對我來說是能想到的*大的書店。至少自己想要的書，在熊澤書店一般都能找到。其實當時那家店的面積也不是特別大，但對我來說，去那家書店已經等于是去另外一個世界。 島田＿書店給人的心理上的面積，比實際上的面積大很多。每一本書擁有自己的世界，書店則是所有這些世界的入口。隨著你的年齡增長，它會給你展開不同世界的入口，體現出世界擁有的神秘感，給你帶來滿足求知心的快樂感。在人生某一段時間里有過這些經驗的人，對書店，尤其是對身邊的小書店，會感到nostalgy，看來我們倆也都無法擺脫這種心態。 我是真心希望小書店能堅持下去。相信很多人有同樣的感覺，但每個人對書店的回憶和需求會不同。另外，個人的鄉愁和現代書店的存在意義，還是得分開討論。對了，中國的書店是什么樣子的？ 吉井＿全國*普及的是新華書店，北京有家新華書店，面積特別大，也有小的新華書店。從選書來講比較有特色的是民營的小書店，但經營情況應該不是很容易。中國和日本有一個很大的差別，就是打折。在中國，圖書是可以打折的，所以國內幾個網絡書店平臺，還有中國亞馬遜，他們賣的圖書基本都有折扣，折扣率一般比實體書店大很多。于是實體書店變成了一種樣本展覽空間，不少人在書店看看書，若遇到喜歡的，就在網上購買。我想，大家還是希望民營書店能堅持下來的。 島田＿書可以打折的話，書店確實會很辛苦。你也知道，日本的圖書是不能打折的，多虧“再販制”，日本的書店至少沒有價格競爭方面的煩惱。但網絡書店的存在，影響還是非常大的。 吉井＿而且有些網絡書店提供的“免運費”或積點服務，也算是隱形的打折方式。 島田＿書的品質穩定，不管是什么書店，都可以買到同樣品質的書。圖書種類繁多，這樣的東西*適合在網上銷售。在日本，每年有八萬種新刊，還有更多已出版的書，從這些條件來看，實體書店不是網絡書店的對手。現在三五百坪的書店也不少，而消費者一旦習慣網絡書店的方便，再大的書店也會給人感覺“太小”或“種類不夠多”。這是沒辦法的。所以，實體書店需要為顧客提供網絡書店無法提供的、更不一樣的經歷和體驗。 一人出版社的書店巡禮 吉井＿聽說您經常去書店推銷自家圖書。若對方書店喜歡您的書，當場能獲得訂單嗎？普通店員，哪怕是打工的店員，都有自己決定進貨內容的權利嗎？ 島田＿他們一般都可以自己決定進貨內容的。所以我去拜訪書店，若和對方談得來，對方當場可以決定進貨。你知道這是為什么嗎？是因為過了四個月可以退貨。賣不出去，安排退貨即可。而且現在的店員年輕人居多，過去還能遇到年紀大一點的店員，但現在我拜訪的書店店員，一般都三十歲不到。書店是要跟著時代的，所以由年輕人來安排圖書也是必要的。 吉井＿您和書店店員交流，一般是怎樣的流程？ 島田＿到一家書店，先看他們的書架，看看他們的書架是不是“好的書架”。什么是“好”？就是能看出店員心思的書架。若店里的每個書架都被“取次”自動發貨的暢銷書塞滿，對我來說這家書店沒戲了。因為我做的書并不會暢銷的，從銷量和收益方面來看，對一家書店的貢獻不會很大。我認為我做的書，從內容、排版和裝幀各方面來看，都是能夠滿足愛書人的水平，但需要待在書店里幾個月、甚至幾年的時間，方可賣出。如果過了幾個月馬上被退貨，我的書基本沒有機會被讀者發現的。 所以我需要店員能夠了解這點。比如說和田誠老師的對談集《我問的和問我的》，這本書出版已經過了一年半，也并不算是暢銷書。若現在某個書店的書架上有這本書，這意味著店里有個店員喜歡和田老師的書，故意把它留下來或重新進了貨。若是這樣的書店，我會去找店員聊幾句，因為知道對方會喜歡我的書。 不過，我剛才說的是我個人的事兒。“好的書店”不止有一種，我也不認為只有專業店員花了心思的書架才是好的。書店并不是只為愛書人而存在，也不是專業店員的自我實現之地。有書好幾個月沒賣出，退貨就是很正確的選擇。我們討論書店危機的時候，經常聽到對普通書店的批評，如“只會賣暢銷書”或“和其他書店差不多”等等。時尚雜志介紹的書店，也就是所謂“有特色”的書店。反觀連鎖書店在媒體上很少出現，因為他們的經營模式和店鋪的擺設方式“沒有特色”。當然，后者對媒體來說沒有意思，但是，書店是否符合媒體的需求，和書店本身的好壞是兩回事兒。想想自己的過去，小時候經常去的小書店，也是“沒有特色”的那種。 吉井＿日本的出版業中*重要的兩則法規“再販制”和“委托制度”，它的*初主旨也就是平等：不管是在鄉下、離島或是大城市，圖書必須大家都買得起，而買到書的機會也要一樣。出版社、“取次”和書店這三者，花了幾十年的時間努力實現這個理想，并取得了相當不錯的成績。而現在，大家翻臉批評這個理想，抱怨哪里買的書都一樣，書店沒有特色。 島田＿書店屬于零售業，所以按照時代、環境和需求的變化，營業方式也需要有相應的變化。但我還是希望盡量避免直接批評“沒有特色”的書店。畢竟過去培養我的讀書習慣，主要就靠它們。
東京本屋 作者簡介
吉井忍（Yoshii Shinobu），日籍華語作家，現旅居北京。畢業于日本國際基督教大學國際關系專業。曾在成都留學，法國南部務農，輾轉臺北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。 現專職寫作，著有《四季便當》、審校有“MUJI輕料理”叢書等。作品亦見于《知日》、《讀庫》、《鯉》、《南方周末》、《城市畫報》等報刊媒體。
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